都说生意难做呀！可为什么人家就那么厉害呢？

apchyd1

靠谱的不多 发表于 2016-7-22 22:24
回到话题上。
还是想和大家讨论拓展经营的厉害之处。
为什么人家就可以逆流而上呢？

也想知道呀。看来生意做到一定程度，管理是门学问，看来这些人都是有一些特殊的让员工愿意为企业尽力的魅力。

靠谱的不多

apchyd1 发表于 2016-7-22 22:42
也想知道呀。看来生意做到一定程度，管理是门学问，看来这些人都是有一些特殊的让员工愿意为企业尽力的魅 ...

嗯。有人说工资，我觉得不是给高工资就可以的。
靠制度，可也得有人贯彻，到不到位谁评判？贯彻多了，员工跑了，或者发现差距太大还不是要重新招人重新来一遍。
靠身体力行，最不切合实际的就是这个了。一家店可以。多了怎么办？

靠谱的不多

apchyd1 发表于 2016-7-22 22:42
也想知道呀。看来生意做到一定程度，管理是门学问，看来这些人都是有一些特殊的让员工愿意为企业尽力的魅 ...

也没觉得那几位厉害的有什么个人魅力呀

sydney22

靠谱的不多 发表于 2016-7-22 22:47
嗯。有人说工资，我觉得不是给高工资就可以的。
靠制度，可也得有人贯彻，到不到位谁评判？贯彻多了，员 ...

前辈你是做了十几年生意的人，我看你发言知道你一定为扩展管理发愁。可这里要么是我这种刚入门的菜鸟，要么是还没有生意看热闹的。怎么才能回答你的问题呢？

AbWong

厨师 用工作签再用雇主担保着 你还怕厨师跑了？ 口味不一致？

请一批批working holiday厨艺学校的学生来 你还怕没服务生 没厨师？

重点是会管理 会用人 会市场 会创新 不过这些反而是最难的部分

冰与火之歌

靠谱的不多 发表于 2016-7-21 21:06
肯定是自己上心就会好。
不过，你有想过如果你弄了一个大的，或者有几家店，你如何有效管理的同时还能继 ...

你说的对，生意做了一段时间，有经验了，铺子可以找设备可以买货可以铺，人却永远让人头疼
我以前打工的时候问过一个chinatown的餐馆开了十几年的老板为啥不开分店啊，老板伸了伸懒腰说，找不到信任的管理班子

我自己虽然不是做餐饮，但是管理这一块也是殊途同归

店里的所有工作流程尽可能的systemize，鬼老这一点做得很好，店无论大小，都一大堆详细的操作手册。一目了然，麦当劳为啥靠七八个teenagers就能正常运作，每家店味道一样，人家就是研究了几十年的流程。。
我们没那个能耐，但也尽量做吧，我店里的daily job list 洋洋洒洒十几页，每页十几个分项，每一项每天都要执行，细分到店门口打扫，店后门打扫，哪一块的货物填充等等等等，当班的人负责分配，做完签名，责任到个人。记住很多时候员工不是不想做，而真的是不知道该做什么该怎么做！你指望他们自己主动找活做很难，但是要求他们按照list完成却并不难
我第二天来店里的时候店里走一圈，看一看前一天的list签名就有数了

认真负责可以担当manager的员工可遇不可求，作为老板不要太计较，工资开高一点对你来说也许只是银行里的数字，对人家来说就是养家糊口吃饭的钱。很多时候一名长期稳定可靠的资深员工就可以让你多开一家成功的分店，记得和员工分享胜利的成（qian）果（qian）

yangchadui

Mark

llyc

靠谱的不多 发表于 2016-7-22 22:14
房产好赚，所以不爱做实业了。
新一代的移民也都是这个趋势，随便弄个生意拿身份，然后就看房买房去了， ...

这个到位 团购火的不要不要的都是卖吃的

utadah

砍不死 发表于 2016-7-20 09:12
在这谈论的都是LOSER级 卖店级 买店小白级 真正赚钱的有那个时间来足迹？

这句话正点，年入几十万+甚至更多的，根本没时间来足迹瞎BB

ruiminlin

那天我问大陈：你上新足迹吗？他回答我：啥都不上，就上床！

XZ风生水起

澳洲哪有路边摊？不允许吧。