一头扎进咖啡店----选店 【7/6/2014 更新 打算再次出击】

telisitong

hyperion 发表于 2014-12-31 23:19
谢谢关心，已经买到了，经营了几个月，taking也掉的差不多了 现在休假了，来年再战！ ...

  新手难免要交点学费，这都不算啥。我今年也要自己买个小生意做做， 给自己个机会。祝楼主新年快乐！明年生意兴隆！

angie1

加油

junenc

hyperion 发表于 2014-12-31 23:19
谢谢关心，已经买到了，经营了几个月，taking也掉的差不多了 现在休假了，来年再战！ ...

新接咖啡店，店员要尽量keep的，特别是咖啡手很重要，每个人做出的咖啡味道都是不一样的，鬼老很认人的

jands

ManauDou

关注，楼主要来更新啊

echrischen

我老婆也想开咖啡店，期待楼主的更新

zl13929629

我有家muffin break， 算是有点经验吧， 一周1000的房租，taking13000 如果利润只有 2000 这个正常来说实在是太少了， 还有比较重要的是员工一周工资有多少，另外进货的成本有多高。 个人认为，这个taking 和房租的匹配 一周3000+ 毫无压力。

一般还可以看看有多少adding back， 看看owner 有多少个人开支是走到店里的，这其实也是避税的考虑，也是你的潜在利润。

带厨房的cafe 卖卖食物其实不错，但是难度就会大一点， 这样要懂得技术 其实是 coffee+baking+cooking

个人买卖的话，建议你去打打工试试，开始会很难的。但是几个月以后就好了

邢捕头

楼主新年要更新啊~~~ 祝你的咖啡店蒸蒸日上

hyperion

telisitong 发表于 2015-1-1 11:13
新手难免要交点学费，这都不算啥。我今年也要自己买个小生意做做， 给自己个机会。祝楼主新年 ...

不错啊，加油！

hyperion

junenc 发表于 2015-1-1 12:05
新接咖啡店，店员要尽量keep的，特别是咖啡手很重要，每个人做出的咖啡味道都是不一样的，鬼老很认人的  ...

是啊，他们喝咖啡，尤其是街边咖啡，感觉只看人，一看换人了，无论咖啡做的如何，就不会再来了。而且咖啡，机器都没变，我不相信他们能喝出很大区别来。问一个天天来的人咖啡和其他家有什么不一样，他说没区别。我不信double shot和single shot是一个味。

hyperion

echrischen 发表于 2015-1-2 19:07
我老婆也想开咖啡店，期待楼主的更新

自己开不错，就是人气积累要花点时间

hyperion

邢捕头 发表于 2015-1-3 23:30
楼主新年要更新啊~~~ 祝你的咖啡店蒸蒸日上

谢谢啦~

junenc

hyperion 发表于 2015-1-5 16:42
谢谢啦~

所以你要用自己的方式keep住属于你自己的客人，一定要聊天

wwwgjhxx.w5

我们常去的两个coffee馆正好都在litte Burke street:
1. Naked between Queen street and Elizabeth street;
2. (forget the name) close to Williams street
你如果能把coffee做到那样， 你的生意肯定能上去的。

小飞鱼

mike1986 发表于 2014-5-2 01:11
如果不是连锁店，报表都是老板吹的，1000房租做13000+，我觉得一年賺15+没问题啊，20w都有可能。太美好了 ...

兄弟 一看你就是内行

iami_THE

hyperion 发表于 2015-1-5 16:42
自己开不错，就是人气积累要花点时间

人气不难，难的是运气

hyperion

wwwgjhxx.w5 发表于 2015-1-5 23:12
我们常去的两个coffee馆正好都在litte Burke street:
1. Naked between Queen street and Elizabeth street ...

谢谢啊，我们会去学习学习的

loryee

楼主估计开店太忙了，问了一圈经验，如何成功买下咖啡店就没下文了。。。。

hyperion

loryee 发表于 2015-1-8 15:50
楼主估计开店太忙了，问了一圈经验，如何成功买下咖啡店就没下文了。。。。 ...

现在问题多多，火烧眉毛着，冰柜也坏掉了，空调也不是很冷，想换，椅子有几个都要坐塌了，员工也不好好干，招人也不好找，房东不满意保险，也要重来。一天净忙这些破事了，还真没时间好好做生意。

xiaodidi

hyperion 发表于 2015-1-8 22:09
现在问题多多，火烧眉毛着，冰柜也坏掉了，空调也不是很冷，想换，椅子有几个都要坐塌了，员工也不好好干 ...

楼主 加油啊 顶住

iami_THE

hyperion 发表于 2015-1-8 22:09
现在问题多多，火烧眉毛着，冰柜也坏掉了，空调也不是很冷，想换，椅子有几个都要坐塌了，员工也不好好干 ...

大约在哪个位置，店？

emily321927

一直想开个有氛围的咖啡店，舒适自在那种。可怜木钱呀。

Panchum

楼主加油！

hyperion

emily321927 发表于 2015-1-9 13:12
一直想开个有氛围的咖啡店，舒适自在那种。可怜木钱呀。

即使有一个这样的店，感觉舒适自在的永远是客人。。。主要是心态不一样啦，只要待在店里是不会感到自在的。

CORONA

楼主有时间吗，我最在看咖啡店，跑了墨尔本好几个区
虽然我之前在咖啡店打过工，但真要自己做又是另外一回事了，如果可以的话出来聊聊别

心灵哑巴

学习下

guigui1234

hyperion 发表于 2015-1-9 15:15
即使有一个这样的店，感觉舒适自在的永远是客人。。。主要是心态不一样啦，只要待在店里是不会感到自在的 ...

恭喜楼主，买到生意，现在做下来感觉如何？一直想开个咖啡屋，可是没有找到切入点， LZ在哪个城市啊？

nanhai12346

mark，楼主加油！

bobi3

Thank you

hyperion

guigui1234 发表于 2015-1-12 21:48
恭喜楼主，买到生意，现在做下来感觉如何？一直想开个咖啡屋，可是没有找到切入点， LZ在哪个城市啊？ ...

人多的时候感觉累，人少就很沮丧，不过现在沮丧的时候多。
而且对客人心里也摸不准，之前他们吃的鸡肉都不是真的鸡肉，我们给换成真的鸡胸肉，avocado也会给很多（质量也非常好，一个就要将近3块），其他吃（smoked salmon）的量也很多，昨天去别家点了一份相同的菜，半份就要10块多，我们家一份才12块，量比他们的多得多。而且服务态度比我们差了好几条街。可是依然很多人。

周围（不是很近）有一些这样的店，都是老外经营的，生意都很好，我们都去过，咖啡不说比我家怎么样，也就是一般水平，反正我们作为消费者不会再去了。

最近，感觉心理很不平衡，老外消费，看人第一，中国人就是最便宜最差那档，无论做的怎么样。如果是老外，做的大便都觉得好吃。更多时候他们分不清好坏的。

所以开始之前，一定要好好考虑心理能否承受这种压力。

最好的切入点就是去咖啡店打工，如果有可能，多去几家，至少一年，再考虑自己开。