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楼主:patrickzhu

[煎炒炖煮] 穷人也有春天 - 猪版的煎牛排-简单版包会！ [复制链接]

ivy_cn

金靴族

发表于 2013-8-20 04:31 |显示全部楼层

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非常好吃，有食欲加口水。。。
楼主上个炖蛋方法吧！

Anye@kk

铜靴族

发表于 2013-8-20 06:43 |显示全部楼层

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煎牛排油烟太大，住apt很少煎，失望。。。最近买了空气炸锅10分钟，180度就有5分熟的。简单容易。

fishmum

皮靴族

发表于 2013-8-20 07:39 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2013-8-19 22:20
对，你煤气的话，我觉得就不要包锡箔纸了，直接移到盘子里休息3分钟，切开浇汁，开吃。 ...

不包锡纸，盖上盖子行吗?

臭脚

银靴族

发表于 2013-8-20 07:42 |显示全部楼层

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周末领导吃了2块牛排进了医院

lemontoes

皮靴族

发表于 2013-8-20 07:44 |显示全部楼层

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版主能不能给上一个蒸蛋的做法啊？你这不是让咱光吃两碗大米白饭吗？

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2013-8-20 07:57 |显示全部楼层

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ivy_cn 发表于 2013-8-20 04:31
非常好吃，有食欲加口水。。。
楼主上个炖蛋方法吧！

想不出吃啥菜我就烧这个，呵呵。

3个鸡蛋，一罐鸡汤罐头。
没啥花头的，就是鸡蛋要尽量打散，加入鸡汤，什么都不要放。
包上一层保鲜膜，水烧开了以后放进去，蒸10分钟，然后关火，不要开盖，放5分钟，倒点生抽上桌。

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2013-8-20 07:58 |显示全部楼层

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fishmum 发表于 2013-8-20 07:39
不包锡纸，盖上盖子行吗?

行的，会稍微生一些

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2013-8-20 07:59 |显示全部楼层

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臭脚发表于 2013-8-20 07:42
周末领导吃了2块牛排进了医院

啥问题，自己做的？

jinluo

钻石靴族

发表于 2013-8-20 08:30 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2013-8-19 18:14
盖上锡箔纸，锅移动个地方，静置5分钟，让肉settle。。。
如果你等不及，我建议你，把肉移到盘子里，放2分 ...

旁边那锅里是啥？

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2013-8-20 08:36 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2013-8-19 20:33
是猪头煎牛排

回头教我家小子，他是个吃货，具备了吃货的心

赠人茉莉，手留余香

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2013-8-20 08:39 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2013-8-20 08:30
旁边那锅里是啥？

正在蒸蛋

jinluo

钻石靴族

发表于 2013-8-20 08:39 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2013-8-19 21:04
再来一个

隔壁有同学做的Mackerel，很高级很牛的做法。

Mackerel fillet在哪里买？

赠人茉莉，手留余香

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2013-8-20 08:50 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2013-8-20 08:39
Mackerel fillet在哪里买？

华人店一般都有，韩国人店肯定有。

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jinluo	+ 2

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patrickzhu

水晶靴族

发表于 2013-8-20 08:55 |显示全部楼层

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大家热情捧场，让我又有信心重返美食版。
我看看手机还有啥照片帖菜哈。。。

minorii

皮靴族

发表于 2013-8-20 09:04 |显示全部楼层

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看着好好吃。也去试做做。

weicheers

木屐族

发表于 2013-8-20 11:53 |显示全部楼层

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牛排很不错，关键是简单易学。

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2013-8-20 12:34 |显示全部楼层

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继续上几个菜，都是简单莱西的。。。

乱炒茶树菇
茶树菇泡软挤干水分，泡一个小时就可以了，泡久了我嫌太软。然后就炒，加什么随你便，比如中国芹菜、豆干、LEEK、干辣椒、肉片、肉丝、腊肉、肉肠片等等。。。家里有啥就放啥，都好吃。。。

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patrickzhu

水晶靴族

发表于 2013-8-20 12:36 |显示全部楼层

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清蒸黄鱼鲞
这个华人店买的，现成的，回来一蒸得。
虽然比不上小时候记忆中的味道，不过还是挺嫩挺好吃的。

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andy100

布鞋族

发表于 2013-8-20 12:37 |显示全部楼层

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mark

daniello

圣靴族

发表于 2013-8-20 12:38 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2013-8-20 12:36
清蒸黄鱼鲞
这个华人店买的，现成的，回来一蒸得。
虽然比不上小时候记忆中的味道，不过还是挺嫩挺好吃的。 ...

请教版主这鱼哪买的？
俺这次回国，就带来无数这种鱼回来，累得半死

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2013-8-20 12:39 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2013-8-20 12:36
清蒸黄鱼鲞
这个华人店买的，现成的，回来一蒸得。
虽然比不上小时候记忆中的味道，不过还是挺嫩挺好吃的。 ...

是福建宁德三都澳的吗？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2013-8-20 12:39 |显示全部楼层

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前面有同学说WWS的肉不如COLES的，我也不太清楚。
我买过WWS的肉也一样炮制，味道好像也没啥大差别。

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patrickzhu

水晶靴族

发表于 2013-8-20 13:02 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2013-8-20 12:38
请教版主这鱼哪买的？
俺这次回国，就带来无数这种鱼回来，累得半死

原来是同好呀，握手。

我在chatswood的新人人买的，什么牌子我忘了，可能浙江的。

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zhxixi

银靴族

发表于 2013-8-20 13:29 |显示全部楼层

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一口气看完，手痒了，准备今天就试试。
感谢版主分享！

乱世之地

布鞋族

发表于 2013-8-20 13:45 |显示全部楼层

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焦乐业

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2013-8-20 13:51 |显示全部楼层

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乱世之地发表于 2013-8-20 13:45
焦乐业

猪头牌牛排要的就是这效果

tryitagain

银靴族

发表于 2013-8-20 14:06 |显示全部楼层

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朱爸又出山做菜了。

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2013-8-20 15:21 |显示全部楼层

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tryitagain 发表于 2013-8-20 14:06
朱爸又出山做菜了。

再来一个硬菜，螃蟹粉丝煲。

自从我会烧这个菜之后，我就对亲朋好友说，外头饭店里的螃蟹粉丝煲不用去吃了，你们去买螃蟹来我代杀代做代吃。。。

各种煲，当然这些煲都是大兴的。

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patrickzhu

水晶靴族

发表于 2013-8-20 15:22 |显示全部楼层

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各种螃蟹。。。
前一阵子蛮便宜，现在又涨价，穷人吃不起了。

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patrickzhu

水晶靴族

发表于 2013-8-20 15:24 |显示全部楼层

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免费教授如何杀螃蟹，一看就会，不死的进来再看一遍。

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