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楼主:黑芝麻狐儿

[美食活动] 【狸出品】 2013新年家宴 --- 绝品「三文鱼头汤火锅」+「收尾烫饭」香浓奶白、东瀛+南洋风的完美混搭~~ [复制链接]

guanmin6833

布鞋族

发表于 2013-5-21 15:44 |显示全部楼层

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梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-5-21 16:21 |显示全部楼层

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LZ三文鱼头汤做的很地道，我也经常做，我家里人很喜欢吃。

suki_in_mel

皮靴族

发表于 2013-5-21 16:27 |显示全部楼层

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狸狸，不用鱼的话还可以用啥。。。。我最讨厌吃鱼。。。。我对腥味很敏感~~~~尤其是熟三文鱼 ~~~

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-5-21 17:33 |显示全部楼层

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本帖最后由黑芝麻狐儿于 2013-5-21 16:35 编辑

suki_in_mel 发表于 2013-5-21 15:27
狸狸，不用鱼的话还可以用啥。。。。我最讨厌吃鱼。。。。我对腥味很敏感~~~~尤其是熟三文鱼 ~~~ ...

cornfed chicken! 但是不可能是这种白汤了。

WWS就有卖的。把汤底换成日本miso。

鸡切成块儿，用日本清酒和miso酱、少许salt pepper冰箱里腌一个晚上。
第二天直接图锅里铺上各种菜、豆腐、蘑菇、鸡块。当头就直接用开水冲兑miso酱汤，加日本鱼味精或者蘑菇味精。

鸡块不用一次都放进去，一边吃一边放，很容易熟的，。

我在微薄上发过好几次哒~~

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Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

suki_in_mel

皮靴族

发表于 2013-5-21 17:36 |显示全部楼层

黑芝麻狐儿发表于 2013-5-21 16:33
corn fed chicken!

WWS就有卖的。把汤底换成日本miso。

您这发了好几次就只有我馋的份~~~~又不写作法~~~~

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-5-21 17:37 |显示全部楼层

suki_in_mel 发表于 2013-5-21 16:36
您这发了好几次就只有我馋的份~~~~又不写作法~~~~

这个这个…………我以为大家都一看就会了…………

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

suki_in_mel

皮靴族

发表于 2013-5-21 17:43 |显示全部楼层

黑芝麻狐儿发表于 2013-5-21 16:37
这个这个…………我以为大家都一看就会了…………

谢谢贡献~~~改天回头试试~~~~

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-5-21 17:49 |显示全部楼层

suki_in_mel 发表于 2013-5-21 16:43
谢谢贡献~~~改天回头试试~~~~

记得要买“白miso”！！！

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

reloadingnow

皮靴族

发表于 2013-5-22 14:53 |显示全部楼层

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留口水啊

baobaoface

皮靴族

发表于 2013-5-22 15:17 |显示全部楼层

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好精致啊！！！！！！！流口水了

virtualleo

木屐族

发表于 2013-5-22 15:33 |显示全部楼层

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汤真白,要加这么多种味素么？

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-5-22 17:08 |显示全部楼层

本帖最后由黑芝麻狐儿于 2013-5-22 16:54 编辑

virtualleo 发表于 2013-5-22 14:33
汤真白,要加这么多种味素么？

这要看你自己的口味了。

这些日本味素非常不错，和味精完全是两码事。吃过也不会口渴。

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

淘淘寳寳

木屐族

发表于 2013-5-22 17:35 |显示全部楼层

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下次也去买日本的调料来做这个汤试试！

bibili

皮靴族

发表于 2013-5-22 19:37 |显示全部楼层

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Mark

yuxing

铜靴族

发表于 2013-5-22 22:16 |显示全部楼层

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黑芝麻狐儿发表于 2013-1-1 21:19
要说这个火锅的精华就在最后这个“鱼汤烫饭”了

这一招是和大阪的河豚火锅学来的。火锅吃到最后，汤 ...

三文鱼很腥的啊，LZ有什么办法不腥吗？

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-5-23 00:18 |显示全部楼层

yuxing 发表于 2013-5-22 21:16
三文鱼很腥的啊，LZ有什么办法不腥吗？

我这作法做出来就没用腥过。

关键是买的鱼头必须得特新鲜。

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-5-23 01:26 |显示全部楼层

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jy00227567

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-5-23 10:37 |显示全部楼层

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好好吃

SISIMAMA

铜靴族

发表于 2013-5-23 10:37 |显示全部楼层

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美味

hustdy

布鞋族

发表于 2013-5-25 01:15 |显示全部楼层

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lovefenger

铜靴族

发表于 2013-5-25 01:21 |显示全部楼层

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馋了

douzfather

草鞋族

发表于 2013-5-25 07:06 |显示全部楼层

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MOMO20

布鞋族

发表于 2013-5-25 11:34 |显示全部楼层

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口水哗啦啦！

很明显

皮靴族

发表于 2013-5-25 11:48 |显示全部楼层

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汤饭一般，火锅很好

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-5-25 15:27 |显示全部楼层

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汤真白！

mikiseki

皮靴族

发表于 2013-5-27 10:03 |显示全部楼层

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看着就知道香！

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-5-27 13:33 |显示全部楼层

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鱼头很新鲜啊

angelafanhui

皮靴族

发表于 2013-5-27 18:13 |显示全部楼层

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好厉害！

daydream999

木屐族

发表于 2013-5-28 19:09 |显示全部楼层

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看上去真香呀

yssn

皮靴族

发表于 2013-7-3 20:26 |显示全部楼层

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照着做了两遍啦！请朋友来家吃都赞不绝口！谢谢啊！我已经是你的粉丝啦！

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