【大家一起来过年】在上海的年夜饭（惯横马路大集合）- 继续更新在上海的吃（家里小菜篇+外头胡吃海吃篇） -

阳台族

啊啊啊啊啊啊, lz太坏了, 都是我爱吃的!!!! 我要回上海狂吃

白切鸡的酱料要加些什么?

无名草

这种冷冻河虾方法要试试。诱惑太大，买张机票回去过年头。

madling

这桌菜甩马路都甩到郊区去了。。最爱熏鱼还有炒鳝丝。(monkey33)

annayang666

田螺.......LZ哪里买到的田螺啊？每次回国为了过瘾，都拼命的吃，一天至少来个3盘，还要单炒一份螺肉.....口水ing

patrickzhu

原帖由 candy_t10 于 2012-1-27 23:40 发表
谢谢朱版这么快回复, 河虾可是我的最爱阿, 上次回去已经过了季节了,我那个馋哈, 这下灵了

上海的河虾非常好吃，无论大小，也是我的最爱。

刚到上海头两天，去小菜场买的最便宜的白米虾，因为都是活的，开水煮煮都好吃，我10分钟就可以来一盆。

patrickzhu

原帖由 无名草 于 2012-1-27 23:47 发表
这种冷冻河虾方法要试试。诱惑太大，买张机票回去过年头。

是的，夏天的河虾才有子有脑，可以买了冻起来。
想想小辰光的虾子酱油，赞的不得了。

patrickzhu

原帖由 阳台族 于 2012-1-27 23:45 发表
啊啊啊啊啊啊, lz太坏了, 都是我爱吃的!!!! 我要回上海狂吃

白切鸡的酱料要加些什么?

老早是酱油、味精、白糖、盐一起煮沸，
然后放姜末、葱花。

煮一下很重要。
姜末要多放，葱加不加无所谓。

patrickzhu

原帖由 annayang666 于 2012-1-27 23:50 发表
田螺.......LZ哪里买到的田螺啊？每次回国为了过瘾，都拼命的吃，一天至少来个3盘，还要单炒一份螺肉.....口水ing

小菜场里有卖呀。

patrickzhu

原帖由 JerryWu 于 2012-1-27 22:56 发表
好像冷盆多嘛
有点啥热菜挖？
比如扎肉，蹄髈，红烧肉。。。。。。

有额，有额。
我小阿姨烧的红烧肉，是饭店的水平，也是我再学十年也学不会的菜。
再说，上海的五花肉味道甩掉澳洲猪肉五条横马路。

patrickzhu

上海的塔菜味道也很好，好几条横马路。

塔菜炒冬笋

patrickzhu

回国发现现在山药很流行，我吃了很多。

香芜笋，山药，银杏，木耳一起炒炒。

patrickzhu

回家，荠菜豆腐羹总是要吃的

patrickzhu

朱家姆妈自己发明的小菜，

卷心菜包着胡萝卜，土豆条，大虾米和蛋皮。。。

patrickzhu

今天太晚了，明天继续哈。。。

请大家擦干净口水，明天继续，谢谢收看。

MQ的小混混

LZ 不厚道的让我开了一包 Q ma 牌臭豆腐

[ 本帖最后由 MQ的小混混 于 2012-1-28 00:44 编辑 ]

jinluo

朱爸还沉浸在上海美食余味无穷中

milestone2011

塔菜炒冬笋！！！
荠菜豆腐羹！！！！！

juliez

在横马路这边，口水嗒嗒滴......

小虎妈2010

白米虾也是蛮好吃的，我想回家吃宁波咸蟹

小虎妈2010

白米虾也是蛮好吃的，我想回家吃宁波咸蟹

铃儿响叮当

最喜欢把河虾做成炝虾，放点高粱酒和红腐卤汁，味道一级了！

patrickzhu

原帖由 铃儿响叮当 于 2012-1-28 11:14 发表
最喜欢把河虾做成炝虾，放点高粱酒和红腐卤汁，味道一级了！

嗯，这次也吃到了。
就是现在胃不好，生的东西不敢多吃了。
很惊讶这样的东西在上海的餐厅里还是在大大方方地卖？

patrickzhu

原帖由 小虎妈2010 于 2012-1-28 08:08 发表
白米虾也是蛮好吃的，我想回家吃宁波咸蟹

是的。
基围虾也好吃，上海的河虾的味道就更不用提了，大于10条横马路的级别。

想起小时候，家里穷做人家，买些小河虾加黄瓜炒，还要分成两条吃。



[ 本帖最后由 patrickzhu 于 2012-1-28 11:28 编辑 ]

chesecake

吃呛虾个人还是觉得河虾好吃，基围虾做呛虾忒大了点。基围虾还是喜欢白灼吃。上海菜场里的白米虾肿么便宜啊，羡慕s了。偶明天也可以大吃家乡特产了，期待啊

lisahong

人民饭店

patrickzhu

原帖由 chesecake 于 2012-1-28 11:47 发表
吃呛虾个人还是觉得河虾好吃，基围虾做呛虾忒大了点。基围虾还是喜欢白灼吃。上海菜场里的白米虾肿么便宜啊，羡慕s了。偶明天也可以大吃家乡特产了，期待啊

同意。
这次吃的呛虾就是个头太大了，而且高粱酒和司腐乳的味道不足。

明天有啥宁波特产到澳呀？
拍卖不？

patrickzhu

原帖由 lisahong 于 2012-1-28 11:48 发表
人民饭店

谢谢提醒。
我已经忘记名字了。

现在上海滩上单档双档都不太好吃了。
或者是因为，
其实单档双档本来就没啥好吃的，但是因为小时候没啥吃，这种平民小吃就变得很吸引人了。

chesecake

原帖由 patrickzhu 于 2012-1-28 11:50 发表

同意。
这次吃的呛虾就是个头太大了，而且高粱酒和司腐乳的味道不足。

明天有啥宁波特产到澳呀？
拍卖不？

忒多了，红膏呛蟹就有10多个，还有自己晒的笋干，腌的羊尾笋，泥螺大王那买的泥螺。。。。婆婆给俺装了好几十公斤，目前没考虑拍卖

patrickzhu

原帖由 chesecake 于 2012-1-28 11:55 发表


忒多了，红膏呛蟹就有10多个，还有自己晒的笋干，腌的羊尾笋，泥螺大王那买的泥螺。。。。婆婆给俺装了好几十公斤，目前没考虑拍卖

那我们就只能对着文字流口水了。

patrickzhu

还有一些小菜

萝卜丝海蜇皮
醉大枣？
自己腌的萝卜挺好吃的