新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 自己动手做【小笼包】

精华好帖回顾
· 香辣猪的四川叶儿粑 (2008-8-14) spicypig	· 我的奶奶 (2008-11-13) 仰望星空
· assignment---《伪香港人的屠刀》 (2005-1-22) lilytop	· PAPA 帮正名之战二－SK单挑中南帮主朱爸爸铮铮铁骨好PAPA (2008-6-15) steveking

1 2 3 456 7 8 9 10 ... 11 / 11 页下一页

楼主:奶油布丁

[面食面点] 自己动手做【小笼包】 [复制链接]

奶油布丁

金靴族

发表于 2012-2-5 12:38 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个是调肉酱的问题。如果有这样的情况出现，你最好把肉酱放冷冻室冻几个小时，这样比较好包

原帖由 salad 于 2012-2-2 21:04 发表

谢谢你的小秘密，我会保密的，嘘~
我包包子为啥封口的时候就有水出来，想多塞点都不行，合不上口啊。。。。

viviancn

版主

发表于 2012-2-5 22:06 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个面不用发酵，是不是相当于拿薄薄的饺子皮来包小笼包了？(monkey13)

如果用面包机和面，面粉和水是不是还是250g比125g？

[ 本帖最后由 viviancn 于 2012-2-5 23:09 编辑 ]

lovefenger

铜靴族

发表于 2012-2-5 22:10 |显示全部楼层

此文章由 lovefenger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lovefenger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

无线诱人

奶油布丁

金靴族

发表于 2012-2-6 10:45 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我没有面包机，其实是相当于饺子皮，但是比饺子皮薄很多很多啦

原帖由 viviancn 于 2012-2-5 23:06 发表
这个面不用发酵，是不是相当于拿薄薄的饺子皮来包小笼包了？(monkey13)

如果用面包机和面，面粉和水是不是还是250g比125g？

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
viviancn	+ 2

查看全部评分

louise00

金靴族

发表于 2012-2-6 10:51 |显示全部楼层

此文章由 louise00 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 louise00 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛贴，记号一下，心情好的时候来学习

viviancn

版主

发表于 2012-2-6 10:53 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 奶油布丁 于 2012-2-6 11:45 发表
我没有面包机，其实是相当于饺子皮，但是比饺子皮薄很多很多啦

那是云吞皮了

回头试下。

viviancn

版主

发表于 2012-2-6 10:55 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

忘了说，你的褶子好漂亮，能否上个视频学习下。

奶油布丁

金靴族

发表于 2012-2-6 11:06 |显示全部楼层

此文章由奶油布丁原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奶油布丁所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

视频不会弄呢
面粉和水的比例还是这样，比较好包。

原帖由 viviancn 于 2012-2-6 11:55 发表
忘了说，你的褶子好漂亮，能否上个视频学习下。

jenny06

铜靴族

发表于 2012-2-6 11:30 |显示全部楼层

此文章由 jenny06 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jenny06 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chef level!

Yingal

布鞋族

发表于 2012-2-12 20:51 |显示全部楼层

此文章由 Yingal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yingal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢楼主，包子包的真漂亮！

WADWAD520

皮靴族

发表于 2012-2-19 07:41 |显示全部楼层

此文章由 WADWAD520 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WADWAD520 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这也太牛了吧。。。

qorangee

草鞋族

发表于 2012-2-19 07:57 |显示全部楼层

此文章由 qorangee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qorangee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主再开一贴教大家做肉皮冻吧！！！

Rayy

铜靴族

发表于 2012-2-19 10:01 |显示全部楼层

此文章由 Rayy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rayy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 actionstar 于 2012-1-27 15:20 发表
给南方人打气！多试试，你也能行的。
我也是南方人，从小吃米饭长大，一直嘴馋北方人的包子饺子，不停尝试，现在终于小有所成，不用再去別人家蹭了。当然，看相上和lz的小笼包实在没法比，不过从一家老小的饭量变化上已经让我十分自豪了。回头一定试试这款诱人的小笼包！感谢楼主分享！

我要向你看齐