[地方特色] 老陶之——上海小吃和凉菜 [复制链接]

发表于 2011-2-8 15:59 |显示全部楼层

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xingning

银靴族

发表于 2011-2-8 16:06 |显示全部楼层

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我馋烧卖....

有妖气

发表于 2011-2-8 16:09 |显示全部楼层

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快下班了
受不了

moomriver2010

发表于 2011-2-8 16:35 |显示全部楼层

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ct19841117

发表于 2011-2-8 16:52 |显示全部楼层

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荠菜在哪买的？？？

Mandy99

金靴族

发表于 2011-2-9 16:01 |显示全部楼层

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学习

小红帽

发表于 2011-2-10 13:54 |显示全部楼层

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楼主太有才了，看得我馋死了。。。

ALICE_YU

银靴族

发表于 2011-2-10 14:00 |显示全部楼层

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请问，怎么知道蒸的糯米熟了？
大约什么量蒸多少，有没有参考？谢谢

风雨

发表于 2011-2-10 15:16 |显示全部楼层

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周末学做，先收藏。请问荠菜是冷冻的吗？还有笋？

Happy猪

发表于 2011-2-21 14:46 |显示全部楼层

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收下了，谢谢

oonie

钻石靴族

发表于 2011-2-22 10:48 |显示全部楼层

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i love shanghaiese food(monkey38)

风雨

发表于 2011-2-22 17:55 |显示全部楼层

求教lz

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请问烤麸做出来有股酸味，能去除吗？

老陶

钻石靴族

发表于 2011-2-22 19:03 |显示全部楼层

回复 133# 的帖子

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已经回复你的PM了。

酸味要在一开始的时候去除。如果做好了有酸味，就麻烦了。

可以试试把烤麸分出来，加水煮一遍，把水倒掉，挤干水分。再加酱油，糖烧一遍看看。

lily_98

草鞋族

发表于 2011-2-22 19:16 |显示全部楼层

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历害, 是功夫菜

Harvey_021

发表于 2011-7-28 13:46 |显示全部楼层

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好怀念那些

未知

发表于 2011-7-28 14:57 |显示全部楼层

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好吃

HongKongChinese

发表于 2013-4-22 21:00 |显示全部楼层

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馋！

eileenruan

发表于 2013-4-23 00:03 |显示全部楼层

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故乡的味道

darling

发表于 2013-4-23 00:31 |显示全部楼层

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我打算试一下恣饭团

alvin0827

发表于 2013-4-23 11:42 |显示全部楼层

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好怀念啊，粢饭团

qingchunyonghen

光脚族

发表于 2013-5-21 14:28 |显示全部楼层

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很不错啊这个菜。

evergreens

发表于 2013-10-3 12:49 |显示全部楼层

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真馋人

月光绵绵

铜靴族

发表于 2014-4-27 11:08 |显示全部楼层

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老陶发表于 2011-2-22 16:03
已经回复你的PM了。

酸味要在一开始的时候去除。如果做好了有酸味，就麻烦了。

我做得烤麸就是又酸又烂的，以后不做了。

yappariY

铜靴族

发表于 2014-4-27 17:53 |显示全部楼层

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粢饭是想怎样，是有多好吃，想家了

猪猪的宝贝

白金靴族

发表于 2014-5-9 11:16 |显示全部楼层

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我好喜欢烤麸周末按这个方法试一下

bmw10262007

发表于 2014-5-9 11:23 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2014-5-9 15:45 |显示全部楼层

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liul213

发表于 2014-5-11 10:28 |显示全部楼层

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超级爱吃烧麦呀

alvin0827