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楼主:chesecake

[一日三餐] 蓝蟹做的红膏呛蟹 [复制链接]

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-4-11 13:51 |显示全部楼层

回复 ljalee 119# 帖子

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很少有不给杀蟹的鱼店的，不过其实我更喜欢自己杀，新鲜。

lollipop_dx

银靴族

发表于 2011-4-11 13:57 |显示全部楼层

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喜欢呀, 如果下次我们再抓到花蟹, 是不是也可以用这个方法做呀, 我想请教楼主会不会做呛虾, 那个是我的最爱.谢谢.

lollipop_dx

银靴族

发表于 2011-4-11 13:58 |显示全部楼层

另外要不要放葱姜什么的去点腥器呀.

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-4-11 14:08 |显示全部楼层

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我昨天看你的贴，就已经替你悔s了，活的做呛蟹多好啊，或者直接宰件做醉蟹。

呛蟹就是加盐水，整个泡，其他什么都不加，吃的时候沾醋吃，醉蟹和呛虾一样，都要用高度白酒呛，要放葱姜，糖，酱油什么的调味。

Nemonation

布鞋族

发表于 2011-4-18 13:21 |显示全部楼层

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大爱呛蟹啊

sobeit

皮靴族

发表于 2011-4-18 13:44 |显示全部楼层

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lz 把做法整理一下放到第一楼方便大家看嘛

pingping710

皮靴族

发表于 2011-4-18 16:46 |显示全部楼层

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我很喜欢吃蟹的，原来做起来那么简单一定要试试

未知

木屐族

发表于 2011-4-18 17:56 |显示全部楼层

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这个蟹才算肥。lz会买的说

fisherr

皮靴族

发表于 2011-4-18 18:32 |显示全部楼层

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弱弱地问下，蓝蟹是blue swimmer吗？

nbmelblily

皮靴族

发表于 2013-8-15 14:49 |显示全部楼层

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找到组织了。看到姐姐的菜好亲切，收藏了不少。我结婚前不会做菜，上回我父母来，女儿爱吃我父亲做的四鲜烤夫，我学会了。我表妹去年圣诞来，我妈让她给我们带了几个炝蟹，都吃完了。我一定去买蓝蟹来试试。这又多一宁波人。

qingqin

银靴族

发表于 2014-3-31 07:47 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2011-3-7 20:31
我是听海鲜大亨讲的，偶尔能看到活蟹的。他在卡市（越南城）开海鲜店，对面就是停车场，我有时候跑去那儿， ...

请问，什么是赖尿虾

qingqin

银靴族

发表于 2014-3-31 07:49 |显示全部楼层

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这里有大闸蟹吗

pingping710

皮靴族

发表于 2014-3-31 13:41 |显示全部楼层

我是属猫的就好这些东西可是不会做

chesecake

水晶靴族

发表于 2014-3-31 14:21 |显示全部楼层

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qingqin 发表于 2014-3-31 07:47
请问，什么是赖尿虾

皮皮虾

宝宝百日照,请猛戳

chesecake

水晶靴族

发表于 2014-3-31 14:21 |显示全部楼层

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qingqin 发表于 2014-3-31 07:49
这里有大闸蟹吗

没有

宝宝百日照,请猛戳

心雨

皮靴族

发表于 2014-3-31 14:25 |显示全部楼层

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蛋糕姐，求教，你买的干贝啊，蟹糊啊，黄泥螺啊都哪里买的？淘宝吗？有推荐的人家不？

HEDENG

银靴族

发表于 2014-3-31 14:49 |显示全部楼层

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UEJ 发表于 2010-3-4 22:21
不客气，受你的帖启发，我家菜式又开发了几种，还要谢谢你呢

我是好几年前去的南京，不记得是向阳渔港还是 ...

向阳渔港，向阳渔港

我在南京还没出国前经常去的就是这家了

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
马秋尹	+ 5	你太有才了

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chesecake

水晶靴族

发表于 2014-3-31 15:56 |显示全部楼层

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心雨发表于 2014-3-31 14:25
蛋糕姐，求教，你买的干贝啊，蟹糊啊，黄泥螺啊都哪里买的？淘宝吗？有推荐的人家不？ ...

我都是实体店买的，干贝是HK买的，你去陆龙兄弟的旗舰店没黄泥螺什么的吧，他们有各种级别的，要好吃都买5A的

宝宝百日照,请猛戳

cannysh

皮靴族

发表于 2014-3-31 19:25 |显示全部楼层

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现在蓝蟹也贵了

小闹宝

皮靴族

发表于 2014-11-6 14:32 |显示全部楼层

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蛋糕姐姐，想请教下呛蟹需要放点白酒吗？，还是怕拉肚子，白酒也能杀菌吧？，现在11月份是不是蓝蟹没那么肥了，要等到冬天再买吗？

tracymac01

银靴族

发表于 2014-11-6 15:51 |显示全部楼层

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感谢分享

tracymac01

银靴族

发表于 2014-11-6 15:55 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2010-3-4 15:52
我一般会放一杯的盐，再加水，不要凉开水，要自来水，凉开水泡是要发臭的。
鳗鲞国内在卖的有些是做的很咸 ...

鳗鲞，好熟悉的字眼。

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didian828

光脚族

发表于 2014-11-7 13:02 |显示全部楼层

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真不错啊

angelacc

布鞋族

发表于 2014-12-9 16:04 |显示全部楼层

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喜欢蟹糊黄泥罗

rayc99

皮靴族

发表于 2014-12-9 16:19 |显示全部楼层

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再次膜拜一下

买不到活的，每次吃都有点担心

jennifercd

金靴族

发表于 2014-12-9 23:32 |显示全部楼层

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看起来不错的样子！

ZhangYu@20

布鞋族

发表于 2014-12-10 06:19 |显示全部楼层

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口水流了一桶

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