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楼主:link.org

[地方特色] 潮州菜——晒晒上个月做的一桌潮州菜 [复制链接]

vince_au

木屐族

发表于 2012-9-4 18:19 |显示全部楼层

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可惜lz在mel，不然强烈请求去蹭饭

callmelily

铜靴族

发表于 2012-9-4 19:37 |显示全部楼层

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潮州菜好吃呀，想起来就流口水，虽说潮州人大男子主义，但我在上海时遇到的一帮来闯天下的潮州男生个个厨艺了得。

goodluck48v

草鞋族

发表于 2012-9-11 23:14 |显示全部楼层

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无翼而飞发表于 2010-2-9 13:59
来我家吃吧，婆婆每天都做

想吃潮菜，你在mel还是悉尼

auajian

金靴族

发表于 2012-9-11 23:16 |显示全部楼层

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工夫茶怎么没摆上？

无翼而飞

白金靴族

发表于 2012-9-12 00:42 |显示全部楼层

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goodluck48v 发表于 2012-9-11 22:14
想吃潮菜，你在mel还是悉尼

悉尼

• • • 忍耐但不隐忍 • • •

遅刻兎

木屐族

发表于 2012-9-12 03:24 |显示全部楼层

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有牛肉圆就更好

bear1125

布鞋族

发表于 2012-9-13 18:50 |显示全部楼层

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很好很强大。

lisa667912

草鞋族

发表于 2013-1-14 22:29 |显示全部楼层

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好丰盛啊

lisa667912

草鞋族

发表于 2013-1-14 22:29 |显示全部楼层

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真羡慕

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-1-15 09:52 |显示全部楼层

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太丰盛了

jellen

草鞋族

发表于 2013-1-15 12:23 |显示全部楼层

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口水。。。

garysu

金靴族

发表于 2013-1-15 12:26 |显示全部楼层

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好熟悉啊

global123

皮靴族

发表于 2013-1-15 13:12 |显示全部楼层

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馋人

iamsuper

皮靴族

发表于 2013-1-15 13:54 |显示全部楼层

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跪求鱼皮饺

zhanzb

草鞋族

发表于 2013-1-15 14:25 |显示全部楼层

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自己人报到一下。各位都是“新华侨”吧？

有没一个潮州人的群，大家沟通沟通。

我在Mel

garyyang

铜靴族

发表于 2013-1-15 14:31 |显示全部楼层

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话说，吃在广东，广东吃在潮汕。一直不明白为什么？谁能说说潮汕人发明了些什么菜？

zhanzb

草鞋族

发表于 2013-1-15 14:32 |显示全部楼层

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有的话请通知一声，没有的话建一个，澳洲潮汕人！新华侨

zhanzb

草鞋族

发表于 2013-1-15 14:35 |显示全部楼层

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本帖最后由 zhanzb 于 2013-1-15 14:36 编辑

garyyang 发表于 2013-1-15 14:31
话说，吃在广东，广东吃在潮汕。一直不明白为什么？谁能说说潮汕人发明了些什么菜？ ...

呵呵，潮汕菜好像不讲究菜名。

去过潮汕的都知道大排档都是只摆食材不拿菜谱。要什么点什么，他们会给你建议做法和搭配。主要是清淡，讲究原汁原味，尤其是海鲜。

另外就是特色小吃比较多。

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garyyang	+ 2	原来是这样，现在了解了

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dely0754

铜靴族

发表于 2013-1-15 14:41 |显示全部楼层

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潮汕菜一般比较清淡。之所以有咸鱼这些是为了配稀饭，不过也不会一位的死咸。做菜一般都是以清蒸为主，再沾些酱料。潮汕菜以海鲜为主。汤一般也是清汤，以猪骨或鸡骨熬汤再下菜等配料，少熬老火汤。

TIM妈

草鞋族

发表于 2013-1-15 16:08 |显示全部楼层

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看到蛋卷，很怀念老妈的蛋饺，小时候拜祖先时就会做上一大盘

谧谧

木屐族

发表于 2013-1-24 01:29 |显示全部楼层

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胶己人，捧场来了！请问这里能买到好点的菜脯吗？看见你的菜脯蛋就知好食啊！

toshstone

皮靴族

发表于 2013-1-24 08:34 |显示全部楼层

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link.org 发表于 2010-2-7 13:44
第二道肉圆鱿鱼汤——鱿鱼香菜贡丸香菇汤

楼主发个丸子的做法吧。

Vi-大吃货集团

木屐族

发表于 2013-1-24 08:47 |显示全部楼层

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link.org 发表于 2010-2-7 13:49
继续继续
这道是芋头蒸排骨

口水呀口水
太正点了~~~~

yanwen

皮靴族

发表于 2013-1-24 10:01 |显示全部楼层

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小石头妈

皮靴族

发表于 2013-1-24 11:29 |显示全部楼层

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无翼而飞发表于 2010-2-9 19:56
我们两个人在家说普通话。
婆婆来了以后，家里就弥漫了汕头话
然后我就和我家的狗狗拼命说上海话 ...

那狗狗懂潮州话么？

小石头，妈妈要陪着你慢慢长大哦

daniello

圣靴族

发表于 2013-1-24 11:34 |显示全部楼层

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会做潮州牛肉丸吗？像潮泰那种的？

wwwjs

金靴族

发表于 2013-1-24 13:04 |显示全部楼层

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shangpin

白金靴族

发表于 2013-1-24 13:12 |显示全部楼层

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夹几冷 !!

chloe666

银靴族

发表于 2013-1-24 13:27 |显示全部楼层

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潮汕地区长大的算胶己人吗？
看到我一直流口水啊。

洋芋土豆

银靴族

发表于 2013-1-24 14:26 |显示全部楼层

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爱吃潮州菜的外地人飘过

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