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楼主:link.org

[地方特色] 潮州菜——晒晒上个月做的一桌潮州菜 [复制链接]

发表于 2012-9-4 18:19 |显示全部楼层
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可惜lz在mel,不然强烈请求去蹭饭
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发表于 2012-9-4 19:37 |显示全部楼层
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潮州菜好吃呀,想起来就流口水,虽说潮州人大男子主义,但我在上海时遇到的一帮来闯天下的潮州男生个个厨艺了得。

发表于 2012-9-11 23:14 |显示全部楼层
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无翼而飞 发表于 2010-2-9 13:59
来我家吃吧,婆婆每天都做

想吃潮菜,你在mel还是悉尼

发表于 2012-9-11 23:16 |显示全部楼层
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工夫茶怎么没摆上?

退役斑竹

发表于 2012-9-12 00:42 |显示全部楼层
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goodluck48v 发表于 2012-9-11 22:14
想吃潮菜,你在mel还是悉尼

悉尼
• • • 忍耐但不隐忍 • • •

发表于 2012-9-12 03:24 |显示全部楼层
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有牛肉圆就更好
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发表于 2012-9-13 18:50 |显示全部楼层
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很好很强大。

发表于 2013-1-14 22:29 |显示全部楼层
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好丰盛啊

发表于 2013-1-14 22:29 |显示全部楼层
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真羡慕

发表于 2013-1-15 09:52 |显示全部楼层
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太丰盛了

发表于 2013-1-15 12:23 |显示全部楼层
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口水。。。
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退役斑竹

发表于 2013-1-15 12:26 |显示全部楼层
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好熟悉啊

发表于 2013-1-15 13:12 |显示全部楼层
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馋人

发表于 2013-1-15 13:54 |显示全部楼层
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跪求鱼皮饺

发表于 2013-1-15 14:25 |显示全部楼层
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自己人报到一下。各位都是“新华侨”吧?

有没一个潮州人的群,大家沟通沟通。

我在Mel

发表于 2013-1-15 14:31 |显示全部楼层
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话说, 吃在广东, 广东吃在潮汕。 一直不明白为什么? 谁能说说潮汕人发明了些什么菜?
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发表于 2013-1-15 14:32 |显示全部楼层
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有的话请通知一声,没有的话建一个,澳洲潮汕人! 新华侨

发表于 2013-1-15 14:35 |显示全部楼层
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本帖最后由 zhanzb 于 2013-1-15 14:36 编辑
garyyang 发表于 2013-1-15 14:31
话说, 吃在广东, 广东吃在潮汕。 一直不明白为什么? 谁能说说潮汕人发明了些什么菜? ...


呵呵,潮汕菜好像不讲究菜名。

去过潮汕的都知道大排档都是只摆食材不拿菜谱。要什么点什么,他们会给你建议做法和搭配。主要是清淡,讲究原汁原味,尤其是海鲜。

另外就是特色小吃比较多。

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
garyyang + 2 原来是这样, 现在了解了

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发表于 2013-1-15 14:41 |显示全部楼层
此文章由 dely0754 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dely0754 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
潮汕菜一般比较清淡。之所以有咸鱼这些是为了配稀饭,不过也不会一位的死咸。做菜一般都是以清蒸为主,再沾些酱料。潮汕菜以海鲜为主。汤一般也是清汤,以猪骨或鸡骨熬汤再下菜等配料,少熬老火汤。

发表于 2013-1-15 16:08 |显示全部楼层
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看到蛋卷,很怀念老妈的蛋饺,小时候拜祖先时就会做上一大盘

发表于 2013-1-24 01:29 |显示全部楼层
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胶己人,捧场来了!请问这里能买到好点的菜脯吗?看见你的菜脯蛋就知好食啊!
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发表于 2013-1-24 08:34 |显示全部楼层
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link.org 发表于 2010-2-7 13:44
第二道  肉圆鱿鱼汤——鱿鱼香菜贡丸香菇汤

楼主发个丸子的做法吧。

发表于 2013-1-24 08:47 |显示全部楼层
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link.org 发表于 2010-2-7 13:49
继续继续
这道是 芋头蒸排骨

口水呀口水
太正点了~~~~

发表于 2013-1-24 10:01 |显示全部楼层
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发表于 2013-1-24 11:29 |显示全部楼层
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无翼而飞 发表于 2010-2-9 19:56
我们两个人在家说普通话。
婆婆来了以后,家里就弥漫了汕头话
然后我就和我家的狗狗拼命说上海话 ...

那狗狗懂潮州话么?
小石头,妈妈要陪着你慢慢长大哦

2014年度奖章获得者

发表于 2013-1-24 11:34 |显示全部楼层
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会做潮州牛肉丸吗?像潮泰那种的?
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发表于 2013-1-24 13:04 |显示全部楼层
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发表于 2013-1-24 13:12 |显示全部楼层
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夹几冷 !!

发表于 2013-1-24 13:27 |显示全部楼层
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潮汕地区长大的算胶己人吗?
看到我一直流口水啊。

发表于 2013-1-24 14:26 |显示全部楼层
此文章由 洋芋土豆 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 洋芋土豆 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
爱吃潮州菜的外地人飘过

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