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楼主:紫菱儿

[NSW] 想买炊大皇炒锅的进来看下 [复制链接]

landing

银靴族

发表于 2020-9-8 09:45 |显示全部楼层

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BigW 卖的raco牌子的，技术细节忘记了，印象中他家涂层倒是比较healthy，但里面是铝，还是那种没处理好的铝，厂家就那么严格控制成本？都不知道买什么不粘锅了。

pmp6

金靴族

发表于 2020-9-8 10:04 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2020-9-8 08:14
标价和折扣价之差，翠微大厦里的Staub甚至标到5000人民币，当然这是题外话。
一点都不麻烦，一冲就干净， ...

我说的是wok不适用普通家庭的灶台。火焰高度太低只有锅底的小面积在加热，并且火小。完全没有爆炒的可能

ItsThere

圣靴族

发表于 2020-9-8 10:14 |显示全部楼层

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pmp6 发表于 2020-9-8 09:04
我说的是wok不适用普通家庭的灶台。火焰高度太低只有锅底的小面积在加热，并且火小。完全没有爆炒的可能 ...

铸铁或厚复合底的热容量完全可以让食材受热比较均匀，超过薄铝锅是肯定的。
铸铁锅+电磁炉完全可以爆炒小菜，但本人决不允许可视油烟出现，所以从来低油温炒菜。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2020-9-8 10:17 |显示全部楼层

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pmp6 发表于 2020-9-8 09:04
我说的是wok不适用普通家庭的灶台。火焰高度太低只有锅底的小面积在加热，并且火小。完全没有爆炒的可能 ...

冲压大马勺与手打锅在性能上没差，都是2mm左右的铁皮。
因为薄加上灶头火焰小，于是受热就局限。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

pmp6

金靴族

发表于 2020-9-8 12:44 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2020-9-8 09:14
铸铁或厚复合底的热容量完全可以让食材受热比较均匀，超过薄铝锅是肯定的。
铸铁锅+电磁炉完全可以爆炒小 ...

哥们你听得懂我说的wok是什么吗？你扯铸铁锅干什么

summerlee

铜靴族

发表于 2020-9-8 12:57 来自手机 |显示全部楼层

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你们会把这锅的一层黑色刷掉吗？买了看着锅好像涂了一层黑色。而且重量跟我以前买的铁锅差不多。

summerlee

铜靴族

发表于 2020-9-8 12:57 来自手机 |显示全部楼层

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你们会把这锅的一层黑色刷掉吗？买了看着锅好像涂了一层黑色。而且重量跟我以前买的铁锅差不多。

ItsThere

圣靴族

发表于 2020-9-8 13:03 |显示全部楼层

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pmp6 发表于 2020-9-8 11:44
哥们你听得懂我说的wok是什么吗？你扯铸铁锅干什么

请教Wok的定义以及你提wok与这一堆讨论内容要素之间的关系？

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

zy9751

布鞋族

发表于 2020-9-8 13:48 |显示全部楼层

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我今天到wws看到这个锅了，看起来很好，也重，可惜对我家来说尺寸大了，不然就下手了

felixwoz

皮靴族

发表于 2020-9-8 14:01 来自手机 |显示全部楼层

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wok不就是中式炒锅的意思嘛，铸铁锅当然也算。搞不懂这也能争个好几页。你家用的锅最贵最好。像我这种穷人只能用用十几刀的铁锅，缺钱，技术来补。

chinatom

铜靴族

发表于 2020-9-8 15:43 来自手机 |显示全部楼层

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昨天特地去woolworth瞧一瞧这货，看到的是空货架，不得不佩服足迹的购买力。

siyu722

布鞋族

发表于 2020-9-8 16:04 |显示全部楼层

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这个锅有涂层吗？

紫菱儿

银靴族

发表于 2020-9-8 20:22 来自手机 |显示全部楼层

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pmp6 发表于 2020-9-7 22:27
感谢分享。我买的第一款woll的炒锅用了快两年了，上面有很多划痕，但是不沾性还是很好。我用woll的原装硅 ...

请问如何清洗，可以用洗洁精吗？

tina50

版主

发表于 2020-9-8 20:47 |显示全部楼层

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ausox 发表于 2020-9-4 13:54
就喜欢重的, 越重炒出来的菜才有灵魂

哈哈哈。。。

pmp6

金靴族

发表于 2020-9-8 20:58 |显示全部楼层

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紫菱儿发表于 2020-9-8 19:22
请问如何清洗，可以用洗洁精吗？

手洗，或者洗碗机洗都可以。这锅很省事。

pmp6

金靴族

发表于 2020-9-8 20:58 |显示全部楼层

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紫菱儿发表于 2020-9-8 19:22
请问如何清洗，可以用洗洁精吗？

可以用洗洁精

大字报

金靴族

发表于 2020-9-8 22:16 |显示全部楼层

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不就一炒菜锅吗？
贵有贵的道理，便宜的有便宜的好处。
如果我钱多就买贵的，钱少就买便宜的。

大字报

金靴族

发表于 2020-9-8 22:26 |显示全部楼层

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大字报发表于 2020-9-8 21:16
不就一炒菜锅吗？
贵有贵的道理，便宜的有便宜的好处。
如果我钱多就买贵的，钱少就买便宜的。 ...

如果没有钱，我就不买锅了，生吞！

蓝色忧郁GZ

金靴族

发表于 2020-9-9 03:46 |显示全部楼层

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pmp6 发表于 2020-9-6 10:21
你试试woll，scanpan和swiss diamond的saute pan，选32cm的。

他们的锅都是特别耐磨的宝石，钻石涂层。 ...

家里scanpan涂层早就不行，用了两年吧。我也不知道为什么，想来想去只螚怪老公经常偷偷放洗碗机（我一直反对），但你这里说放洗碗机也可以，我就不懂什么原因了。而且太重，我根本拿不起，最后在国内搞了个舌尖上的网红铁锅。铁锅好处是随便怎么粗鲁用都可以不心疼。

pmp6

金靴族

发表于 2020-9-9 07:22 来自手机 |显示全部楼层

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蓝色忧郁GZ 发表于 2020-9-9 02:46
家里scanpan涂层早就不行，用了两年吧。我也不知道为什么，想来想去只螚怪老公经常偷偷放洗碗机（我一直 ...

你说的涂层不行了是指磨掉了开始粘锅了吗？有没有图发来看看

我家的woll用了快两年，有划痕，但是还是不沾

蓝色忧郁GZ

金靴族

发表于 2020-9-9 13:47 |显示全部楼层

pmp6 发表于 2020-9-9 06:22
你说的涂层不行了是指磨掉了开始粘锅了吗？有没有图发来看看

我家的woll用了快两年，有划痕，但是还是不 ...

掉涂层

新panda

铜靴族

发表于 2020-9-9 14:20 来自手机 |显示全部楼层

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我家买的锅底怎么不平，放在电磁炉上一直晃

pmp6

金靴族

发表于 2020-9-9 16:10 来自手机 |显示全部楼层

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蓝色忧郁GZ 发表于 2020-9-9 12:47
掉涂层

来个照片

myyimail

布鞋族

发表于 2020-9-9 17:08 来自手机 |显示全部楼层

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mascot还有很多，这星期一去的，有需要的朋友可以去看看呀:)

timzhu

草鞋族

发表于 2020-9-9 19:21 |显示全部楼层

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谢谢分享

shghua

皮靴族

发表于 2020-9-9 19:28 |显示全部楼层

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谢谢分享

369

皮靴族

发表于 2020-10-16 09:34 来自手机 |显示全部楼层

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Scan pan, Woll 等牌子都买过，一般一年多最多2年就不行了，不单单划痕，也开始粘锅，其实厂家说的划痕无碍有点可笑，那不就是涂层脱落了吗？尽管据说特氟龙涂层吃下去也没事，但是看着满是划痕的锅子不免会想有多少塑料已经被吃下去了。另外我个人觉得凡是有涂层的锅子都不适合中国式爆炒，如果能接受以煮为主的西式烹调那涂层锅就可以对付。现在澳洲卖的煤气灶很多都带wok专用头，可以发挥中式炒锅的优点。所以喜欢中式烹调调最好还是备一个铁锅。