酥皮系列——又是超简单，迷你蝴蝶酥

snowry

好吧，献丑了！

[ 本帖最后由 snowry 于 2009-7-24 17:23 编辑 ]

alyssa

差不多巴， 不过糖好像后来加的？

edith921

颜色ms不均匀。把烤盘竖着放在烤箱里试试。卷的松紧其实还可以，可以略整一下形，轻轻地弄成圆形。

其实我很喜欢吃焦焦的部分，甜~

snowry

原帖由 edith921 于 2009-7-24 18:29 发表
颜色ms不均匀。把烤盘竖着放在烤箱里试试。卷的松紧其实还可以，可以略整一下形，轻轻地弄成圆形。

其实我很喜欢吃焦焦的部分，甜~

什么叫把烤盘竖着放？

snowry

原帖由 alyssa 于 2009-7-24 17:39 发表
差不多巴， 不过糖好像后来加的？

糖不是后加的!

我是老人

这个贴子是懒汉的天堂.也是我的最爱.

明天劳动日. 就做这个.谢谢2毛.

alyssa

原帖由 我是老人 于 2009-7-25 22:18 发表
这个贴子是懒汉的天堂.也是我的最爱.

明天劳动日. 就做这个.谢谢2毛.

心里明白就行了， 干嘛说出来呀。
(paopaobing(68))

我是老人

这么发自真心的赞美. 表达一下嘛

alyssa

这个帖子， 搞的我进面包店就可以看他们的品种和做法了。
把各种菠萝包和乃黄包和叉烧包和红豆包看了一遍。
把丹麦酥和老婆饼仔细的查看了二遍。
最后，终于看厌了， 可以不做了。。(paopaobing(47))
我发现牛角酥什么的太肥了，也可以放弃。

EE1

我经常做哦，如果用BUTTER，再加个鸡蛋，最后洒点芝麻味道会更好点！

dandan

真是太奇怪啊太奇怪！！为什么的烤箱是从下面开始烤呢？刚才我看了正在烤的蝴蝶酥，还是下面开始变颜色，上面还是白的。我用的OVEN不对吗？这回是一炉子只有蝴蝶酥没放别的，而且我这个好像不是风扇，上面有比较粗的炉丝那样的东西，下面什么都没有怎么会先从下面烤呢？？？

edith921

啊？真奇怪，要不然你把烤盘放下面？

实在不行就只有当它先烤下面，再翻面烤另一面了。翻的时候要快，要不然糖化了再干就粘上不好翻了

alyssa

你的烤箱是不是电热丝在后面的， 然后风扇把热风吹出来，热风口可能在你的盘子下面的。
没有关系，一样可以的。温度不要太高，注意翻面巴。

dandan

谢谢两位美女。晚上又烤了一炉，虽然还是烤下面，但我温度控制在150，虽然烤的时间长很多，但是这是最成功的一次了，比前两次好很多。

alyssa

今天终于把蜜豆煮了。
不过只做了一堆糕。

下周考虑下，做什么包巴。

[ 本帖最后由 alyssa 于 2009-7-26 21:44 编辑 ]

胡须康

55555
都是这个帖子害的一个星期烤了一次蝴蝶酥两次丹麦酥,一烤就是几十个,烤成都在晚上,不趁热吃对不起这酥,吃饱了捧着肚子懊恼.

hhyhome

蝴蝶酥不是热着吃的，凉了更好吃

我是老人

我们要这么吃下去. 会往死里胖的.

不可以啊.

Hot

又被馋一通!

llpbc09

大家做的都挺成功的， 我周末实了一下， 挺失败，糊了还很瘦小。 下次再试。

alyssa

原帖由 linalina945 于 2009-7-26 23:58 发表
55555
都是这个帖子害的一个星期烤了一次蝴蝶酥两次丹麦酥,一烤就是几十个,烤成都在晚上,不趁热吃对不起这酥,吃饱了捧着肚子懊恼.

还好还好， 吃完这个以后， 我开始谗青菜了。 (paopaobing(12))
偶lg 吃了一次就说牙疼， 歇着了。
备着， 以后谗别人去。(paopaobing(64))

dandan

少放点糖牙就不疼了。我第二第三次做的糖放的多一些。芝麻也多很多，果然是又香又甜那。周日我们HILLS区同学活动，俺的蝴蝶酥大受欢迎。哈哈

alyssa

原帖由 dandan 于 2009-7-27 20:31 发表
少放点糖牙就不疼了。我第二第三次做的糖放的多一些。芝麻也多很多，果然是又香又甜那。周日我们HILLS区同学活动，俺的蝴蝶酥大受欢迎。哈哈

没事，他那棵蛀牙，早晚要拔掉的，他怕疼不去而已。。
真好你们HILL 区，还有这种活动啊，我们区华人太少啦。

[ 本帖最后由 alyssa 于 2009-7-27 22:05 编辑 ]

edith921

童鞋们~这周末我又烤了一次，两张酥皮的量，一天就吃光啦(paopaobing(47))

alyssa

2毛妈，你帮我想想， 我昨天煮了一锅蜜豆。
可以做点啥？

edith921

第一个冲到我脑海里的食品是——蜜豆刨冰(paopaobing(47))

对了，蜜豆蛋挞~再配合酥皮

[ 本帖最后由 edith921 于 2009-7-27 22:29 编辑 ]

alyssa

原帖由 edith921 于 2009-7-27 22:26 发表
第一个冲到我脑海里的食品是——蜜豆刨冰(paopaobing(47))

对了，蜜豆蛋挞~再配合酥皮

蛋挞那个真是要趁热吃的。
恩恩，实在不行就等天热了，吃刨冰了。。哈哈。
包包子太费力气，否则就包豆沙包了。
要不就豆沙饼，照着南瓜饼做？

snowry

请问如果要做牛角酥，和风车酥，上面要放点什么吗？和蝴蝶酥差不多吗？要不要放BUTTER?

alyssa

哎呀妈呀，为了消化那些红豆，我想做个VANILA 蛋糕红豆卷来着。
结果还是碎了一个地方，其他的倒还可以。
看来那个方子不错，不过，我没电子秤，分量都是自己估计的，量过了。

碎了的一块。

[ 本帖最后由 alyssa 于 2009-7-30 22:07 编辑 ]

edith921

原帖由 alyssa 于 2009-7-30 21:50 发表
哎呀妈呀，为了消化那些红豆，我想做个VANILA 蛋糕红豆卷来着。
结果还是碎了一个地方，其他的倒还可以。
看来那个方子不错，不过，我没电子秤，分量都是自己估计的，量过了。

真厉害，没有秤都能做成

我就不提我自己了 秤，等有房子再买吧