卧倒的韭菜

ItsThere

lavender_z 发表于 2019-7-29 09:28
谢谢您的详细介绍～～～

包薄皮大馅饺子盒子，对面团质量和手法要求都蛮高的。
比较密的麦穗边 + 饱满的馅儿，可以拉伸饺子边到很薄，口感上完全可以忽略饺子边的厚度。
在面皮无缝无棱焊接法诞生之前，麦穗边是最完美的包法。
我包的韭菜盒子麦穗边比较大几下就捏到头了，所以还是有厚度，不够好。

lavender_z

ItsThere 发表于 2019-7-29 09:38
包薄皮大馅饺子盒子，对面团质量和手法要求都蛮高的。
比较密的麦穗边 + 饱满的馅儿，可以拉伸饺子边到很 ...

偶也觉得捏花边要薄，有难度，这个估计得有些日子积累才行。

孤独马夫

ItsThere 发表于 2019-7-29 08:35
琢磨着是不是该把冬枯品种抛弃。

冬枯韭菜其实处于营养期，再发芽出来会很壮实。

lavender_z

ItsThere 发表于 2019-7-29 09:01
找了好一会儿，这个还行，只看右手捏边手法 + 最后大拇指按压。

https://www.youtube.com/watch?v=BIoQa ...

哇塞，这么多馅！！！
太强大了！！！{:12_791:}

lavender_z

ItsThere 发表于 2019-7-29 09:06
还有这个，虽然不清楚包子也丑但意思到了，只看4分36秒到49秒即可。
俺娘就是一边包一边用大拇指塞馅儿的。 ...

太快了{:12_786:}

ItsThere

lavender_z 发表于 2019-7-29 10:01
太快了

会包了就非常快，不会包就耽误时间觉得麻烦。

lavender_z

ItsThere 发表于 2019-7-29 10:08
会包了就非常快，不会包就耽误时间觉得麻烦。

偶现在就属于后者………

ItsThere

lavender_z 发表于 2019-7-29 11:13
偶现在就属于后者………

就看你对自己啥要求了，比如我学到皮毛就觉着够了，现在我妹比我包的好，开心就行。

lavender_z

ItsThere 发表于 2019-7-29 15:27
就看你对自己啥要求了，比如我学到皮毛就觉着够了，现在我妹比我包的好，开心就行。  ...

偶的要求简单，好吃不漏馅就行。