E&E -- 简单易学的weekday家常菜－29道菜更新完毕！Bon Appetit!

知秋一叶

老师家的饭菜本就丰富。只是风格跟咱家不同(paopaobing(47))

叶多爸爸

知秋一叶这小子就是有口福

gyy821

厉害呀

闲夏采薇

这个菜完全是我自己创新的菜，但我觉得搭配得很好。因为叉烧甜，芥菜苦，正好一综合，放些鲜蘑就是提提鲜。

冰箱里有小半盒前一天剩的叉烧 （烧腊店买的），一把新鲜的芥菜，一小盘鲜蘑（Shiitake Mushroom）。他们就成了这盘菜的组合。



做法：

1. 芥菜洗净，菜梗和菜叶分开，分别切小块备用
2. 叉烧，鲜蘑切小块备用。
3. 葱姜蒜爆锅，煸炒鲜蘑和芥菜梗，加少许酱油
4. 放入叉烧同炒，加少许盐，鸡精等
5. 出锅前一两分钟加入芥菜叶，翻炒刚熟，就可以了。

外面买得叉烧挺甜的，这样综合荠菜的苦味，恰到好处，创新很成功。

[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2009-8-24 10:47 编辑 ]

知秋一叶

老婆为什么做菜都这么好看啊？

知秋一叶

这菜很爽口。值得推荐。
健康食品(paopaobing(47))

tritri

原帖由 知秋一叶 于 2009-8-14 10:33 发表
老婆为什么做菜都这么好看啊？

你肉麻还不算, 是说自己照片拍得好吧...
你要感谢媳妇儿给你锻炼拍照的机会.

紫萱

好贴啊 收藏了

edith921

正在木耳蒸鸡腿肉，味道闻着就不错

闲夏采薇

这个菜也是我的创新菜，就是觉得这两样东西的外形太配了，结果证明，色香味都很不错。

营养价值：

芽甘蓝味甘，性凉。有补肾壮骨、健胃通络之功效。可用于治疗久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症。富含各种营养物质，其中以胡萝卜素，维生素C，微量元素硒和钼的含量为高，其性味甘，平，无毒，入胃径，具有止痛生肌的作用。



做法：

1. 芽甘蓝洗净，切半再切半， 一变四
2. 用开水汆烫，然后冲冷水，保持芽甘蓝鲜绿。
3. 超市买的越香牛筋丸，切半再切半， 一变四
4. 葱姜蒜，干辣椒爆锅，煸炒牛筋丸，加少许酱油，盐，糖，鸡精等，加少量水焖，
5. 牛筋丸软烂，放入汆好的芽甘蓝翻炒入味，即可出锅。

闲夏采薇

怕有TX不知道什么是芽甘蓝，特google图一张

Brussels Sprouts

叶多爸爸

牛筋丸没切好，秋老五刀工不好。

肉肉

原帖由 闲夏采薇 于 2009-8-24 15:24 发表
怕有TX不知道什么是芽甘蓝，特google图一张

Brussels Sprouts

｀｀｀｀知道是知道｀｀｀｀
可一直不知道怎么做｀｀｀所以都没买过｀｀

redappleau

今天也买了这个菜，正想着该怎么烧呢，就看到LZ的更新了，我准备copy不走样了哈

ps：这越香牛筋丸是华人超市买的吗？还是肉店买的？

[ 本帖最后由 redappleau 于 2009-8-24 16:16 编辑 ]

闲夏采薇

华人超市买的

叶多爸爸

原帖由 叶多爸爸 于 2009-8-24 15:51 发表
牛筋丸没切好，秋老五刀工不好。

不要包庇他

pal

牛筋丸至少切出肾球状啊

lilium77

请问,哪里可以买到黄花菜?是真空包装的吗?

知秋一叶

华人超市都有，不是真空的，你问问超市的员工就可以找到

闲夏采薇

没有包庇，他已经好几天不用在厨房帮工，不用洗碗了。

完全是牛筋丸长得不好(paopaobing(60))

第一名

原帖由 pal 于 2009-8-24 17:17 发表
牛筋丸至少切出肾球状啊

肾球状听上去很有技术

annitayu

越看越饿，暴走~~~~

pal

牛丸对半切，然后纵横几刀

xiaopangzi

原帖由 pal 于 2009-8-24 19:11 发表
牛丸对半切，然后纵横几刀

需要一把好刀(paopaobing(64))

天使也一样

每个菜都做得如此精致，就是今天的分分没了哎！

cynthia.qi

好厉害啊，学习学习

闲夏采薇

又要到快下班做晚饭时间了，大家想好吃什么没有？

我再发一个给大家些启发。(monkey03)

闲夏采薇

素菜，营养健康

这个可以做凉菜，可以做热菜。现在还有些冷，所以我做的热的。为了照相盛出一小盘，其实做了一大盆呢。

这些搭配大家可以随便增减，看看时间，看看家里的材料，只要吃出健康，吃出营养就行。

还想啰嗦两句，其实大家要多琢磨统筹方法来做饭，时间合理安排，其实同时可以做好多事情，时间可以挤，可以省。你会发现原来自己一晚上可以做好多事情呀！




做法：

前奏：进门先洗米煮饭，保证电饭锅有足够的工作时间。肉菜前一天做好了，微波炉热就可以了。昨晚只做素菜。

1. 烤箱预热200度，烤一小碟花生。可以用油炸，我用了比较费电但健康的方法，香烤花生
2. 烧一锅开水，烫粉丝，备用
3. 胡萝卜切丝备用
4. 打两个鸡蛋，摊成蛋饼，切丝配用
5. 菠菜洗净，切段，开水烫5秒备用
6. 葱姜蒜爆锅，煸炒胡萝卜丝和粉丝，加酱油，盐，糖，鸡精，醋等
7. 关火，趁着余热拌入蛋皮丝，菠菜，这个时候花生应该烤好了，倒进去一起拌。
8. 装盆


啦啦啦啦，我家电饭锅唱歌了。开饭！！！！进门到坐下吃饭，一共花了50分钟

[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2009-8-26 16:36 编辑 ]

知秋一叶

味道真是好极了。仔细一看，在每段食材上都有 金篆 --  E&E 美食厨房精制

jimqiu

mm做的菜总是那么漂亮，看着就有食欲哦

用了LG的ID了