如果寒冬将至，老板们！都准备怎么过这个漫长的日子？

lucyliu8472

靠谱的不多 发表于 2018-9-20 21:34
之前有个开面包店的。
比较不幸的是寒冬对他来说来早了。
最早，夫妇两个人全职做之外还请一个老外帮他们卖 ...

我店隔壁店就是面包房，家庭作坊，没品牌。几年前他们请了工人一个大叔天天10点11点pm来和面。然后工人不见了，他家老头都60了那样夜里自己来和面。现在他家和面也没这么早来了，关店也比以前早一个小时。他家人手多轮流来店里上班，现在还一个家人去生娃了半年都没回来。鬼佬是没钱，而且鬼佬面包也竞争激烈。我们这里步行5分钟就是coles各种面包蛋糕，coles门口就是bakers delight..唉 看他们一到周末就捐献巨多面包给教会。都是labour intensive的工作，做面包很辛苦的。

lucyliu8472

besideme 发表于 2018-9-20 22:16
完全同意，降价是死之前的最后一招，不到万不得已

澳洲餐饮降价行不通啊，这里没这人口基数让你薄利多销。。

lucyliu8472

靠谱的不多 发表于 2018-9-23 09:23
是呀，再不景气的局面也有不受影响的店。
昨天我去Springvale买Donut，6个15块钱一盒，一下子买4、5盒比 ...

是不是我看错了，应该把donut换成月饼。。？？

epping16

什么时候不是寒冬?

epping16

楼主替老板操碎了心，请问有薪水领吗

CVfreshman

Newsagency (so-called sunset  industry) seems all right.
Magazines are going down.
Newspapers are going down gradually.
Cards are all right.
Gifts(under 30 dollars) are all right.
Lotto is increasing about 15%.
Totally, it is still steady.

maxdll

真是 靠谱的不多， 难道做生意的人都是死心眼吗，审时度势，与时俱进，是生意人的本能。大环境还没有恶劣到大部分生意做不下去的状态。改变策略、多种经营，充分利用自己的平台，总比打工强（高精尖的人才除外）。

靠谱的不多

maxdll 发表于 2018-9-25 10:24
真是 靠谱的不多， 难道做生意的人都是死心眼吗，审时度势，与时俱进，是生意人的本能。大环境还没有恶劣到 ...

能说点具体的吗？
比如怎么与时俱进，如何审时度势？

靠谱的不多

CVfreshman 发表于 2018-9-25 09:51
Newsagency (so-called sunset  industry) seems all right.
Magazines are going down.
Newspapers are go ...

那不错了。

靠谱的不多

lucyliu8472 发表于 2018-9-25 00:49
我们都直接不请人了，完全自己家人做。节省人工。

先守着。

aff4200

lucyliu8472 发表于 2018-9-25 01:07
是不是我看错了，应该把donut换成月饼。。？？

说的应该是springvale coles旁边那个网红甜甜圈店。

maxdll

靠谱的不多 发表于 2018-9-25 11:39
能说点具体的吗？
比如怎么与时俱进，如何审时度势？

水无常形，兵无常势。各行各业，各有特点，一言难尽。你想知道哪行哪业的呢，看看大家能否出点主意。

靠谱的不多

aff4200 发表于 2018-9-25 11:49
说的应该是springvale coles旁边那个网红甜甜圈店。

对！

靠谱的不多

maxdll 发表于 2018-9-25 13:36
水无常形，兵无常势。各行各业，各有特点，一言难尽。你想知道哪行哪业的呢，看看大家能否出点主意。 ...

做不下去的面包店该咋办呢？

coffeecorner

靠谱的不多 发表于 2018-9-25 14:58
做不下去的面包店该咋办呢？

这个没有办法了
超市这些年不断扩大果蔬生鲜bakery，挤走了原先的independent生意

gracegenie

部分鬼佬开始感到触底反弹，而华人普遍觉得开始熬。。
有意思了

maxdll

靠谱的不多 发表于 2018-9-25 14:58
做不下去的面包店该咋办呢？

很少看到有越南人开的面包店生意不好的，原因有多方面，个人认为主要是在于多种项目的经营和主打面包的类型适合大多数人。我的经验是法式的松、软、香的面包最受顾客的欢迎。仅仅是从外行观察的浅见，抛砖引玉，仅供参考。召唤大虾出场。

newCDHK

CVfreshman 发表于 2018-9-25 09:51
Newsagency (so-called sunset  industry) seems all right.
Magazines are going down.
Newspapers are go ...

Lotto 增长15%! wow, 无比羡慕。。

maxdll

周围如果有几个开的好的、勤奋的店主，抱团取暖，粘住基础顾客，大家的状态都会好点。

靠谱的不多

maxdll 发表于 2018-9-25 17:19
很少看到有越南人开的面包店生意不好的，原因有多方面，个人认为主要是在于多种项目的经营和主打面包的 ...

法式松软香？香可以的，松软的是法式吗？
越南包的面包就是法国殖民留下的改版，短法棍。

靠谱的不多

maxdll 发表于 2018-9-25 17:36
周围如果有几个开的好的、勤奋的店主，抱团取暖，粘住基础顾客，大家的状态都会好点。 ...

这点同意。

靠谱的不多

coffeecorner 发表于 2018-9-25 16:49
这个没有办法了
超市这些年不断扩大果蔬生鲜bakery，挤走了原先的independent生意 ...

咖啡店咋办？
会不会也是消费降级，很多公司的员工都自己打咖啡喝了。
上次在超市看到一位推了一车牛奶的人，问她是哪家咖啡店的，她说是他们公司的。

maxdll

靠谱的不多 发表于 2018-9-25 18:30
法式松软香？香可以的，松软的是法式吗？
越南包的面包就是法国殖民留下的改版，短法棍。 ...

抬扛啊，关键词是松软香类型，法棍只是法式面包的代表之一而已。

靠谱的不多

maxdll 发表于 2018-9-25 18:44
抬扛啊，关键词是松软香类型，法棍只是法式面包的代表之一而已。

说到松软的面包，墨尔本的“包店”在Eastland开的那家生意的确特别好，老外也认，基本上是老外、亚洲人通吃。我看那家在墨尔本所有包店连锁中得排得上生意好的前三名。
隔壁“蓝色牙买加”也是生意特别好。
反倒是露天广场上的店生意冷清。
广场上原本有家咖啡面包店，之前生意很好，后来开了Abucas,也被抢了不少生意。
风光不到2-3年，就不行了。

lucyliu8472

maxdll 发表于 2018-9-25 17:19
很少看到有越南人开的面包店生意不好的，原因有多方面，个人认为主要是在于多种项目的经营和主打面包的 ...

我隔壁店就是越南人开的面包。我这鬼佬取，问隔壁越南人做的我吃过，死甜死甜估计为了迎合鬼佬。而且他家越南包也比屎濒危差远了，3.8刀里面狂塞胡萝卜丝，葱香菜都没有（估计鬼佬不爱吃），也没屎濒危各种肉选择只有一个基本款（估计人流量不够备多了种类卖不完）

靠谱的不多

lucyliu8472 发表于 2018-9-25 23:56
我隔壁店就是越南人开的面包。我这鬼佬取，问隔壁越南人做的我吃过，死甜死甜估计为了迎合鬼佬。而且他家 ...

3块8？
我这边要$5.5
Springvale现在也没有3.8的了吧。

yuxuanlin

lucyliu8472 发表于 2018-9-25 23:56
我隔壁店就是越南人开的面包。我这鬼佬取，问隔壁越南人做的我吃过，死甜死甜估计为了迎合鬼佬。而且他家 ...

3.8越南包？

从来没吃到过啊

maxdll

越南包真的是一分钱一分货，同在springvale，卖3.8那家的就是比3.5那家的好。

靠谱的不多

yuxuanlin 发表于 2018-9-26 09:25
3.8越南包？

从来没吃到过啊

18年前 Richmond $2.2
说到Springvale， 那个普遍一家老少皆上阵经营的越南区，人工成本那么的低，价格低廉，一大块靠自给自足就能活下去的地方，你看现在，多少空铺等待出租，多少商铺物业等待出售。
一个卖10块钱一大碗牛肉和粉，3块钱一杯越南咖啡的地方经营上都难以为继，想想有多难。

apchyd1

本来还想过段时间凑够钱再买个邮局做做, 这下又犹豫了。那最好还是现金为王，等过两年形势稍明朗些再说?