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楼主:嘛嘛咪咪

[甜品烘焙] 最基本的butter蛋糕 [复制链接]

发表于 2016-4-15 22:01 |显示全部楼层
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嘛嘛咪咪 发表于 2016-4-15 20:47
又查了一下方子二种面粉一共是二杯半。我一般用的鸡蛋是600的。


那那那姐是面粉放少了,只放了3/4cup, 之后全部都是电动搅拌的

看来这个对姐还是难了    

下次有0失败的方子,姐再学,现在一大盆稀湖啦塔的混合物,姐不知道该咋整,明儿再说吧。

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发表于 2016-4-15 22:03 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2016-4-15 20:59
21/4 cup self-raising flour,
  1/4 cup plain flour,

哦对不起,我没有写清楚,应该是二有四分之一。还有butter只要软化,能打动久可以了,面粉跟牛奶分三次加入比较容易拌匀。

发表于 2016-4-15 22:04 |显示全部楼层
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再加面粉拌一下进去烤

发表于 2016-4-15 22:05 |显示全部楼层
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嘛嘛咪咪 发表于 2016-4-15 21:03
哦对不起,我没有写清楚,应该是二有四分之一。还有butter只要软化,能打动久可以了,面粉跟牛奶分三次加 ...

那现在姐是不是该继续加面粉,之后再搅和均匀,再烤,对吧

发表于 2016-4-15 22:07 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2016-4-15 21:05
那现在姐是不是该继续加面粉,之后再搅和均匀,再烤,对吧

是的,虽然发粉可能时间长了但应该还是可以的,继续烤好了。

发表于 2016-4-15 22:12 |显示全部楼层
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嘛嘛咪咪 发表于 2016-4-15 21:07
是的,虽然发粉可能时间长了但应该还是可以的,继续烤好了。

都折腾4,5,6个小时了,要不要再加一些孝母粉呢? 明天早餐面包,全家非撕了姐不可 :o
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发表于 2016-4-15 22:14 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2016-4-15 21:12
都折腾4,5,6个小时了,要不要再加一些孝母粉呢? 明天早餐面包,全家非撕了姐不可   ...

不用加

发表于 2016-4-15 22:15 |显示全部楼层
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你现在加发粉就可以了。鸡蛋本来也有蓬松效能的,再加上butter,

发表于 2016-4-15 22:15 |显示全部楼层
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嘛嘛咪咪 发表于 2016-4-15 21:14
不用加

谢谢亲,姐明天再整了,先进冰箱冷静冷静,姐也冷静冷静

发表于 2016-4-15 22:18 |显示全部楼层
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自发粉碰上油就会松脆。所以我认为不会完全失败的,

发表于 2016-4-15 22:22 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2016-4-15 21:15
谢谢亲,姐明天再整了,先进冰箱冷静冷静,姐也冷静冷静

我们做pizza时 隔夜的面团也进去一块搅拌的,你下午才放了小半的面粉应该可以的。明天的结果不要忘记告诉我哟,也让我总结一下经验,说不定更好呢。
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发表于 2016-4-15 22:25 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2016-4-15 21:15
谢谢亲,姐明天再整了,先进冰箱冷静冷静,姐也冷静冷静

还有一个问题,如果你现在进冰箱了,butter会凝固的,到时候你再加粉不是就拌不开了吗。

发表于 2016-4-15 23:13 |显示全部楼层
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嘛嘛咪咪 发表于 2016-4-15 21:22
我们做pizza时 隔夜的面团也进去一块搅拌的,你下午才放了小半的面粉应该可以的。明天的结果不要忘记告诉 ...

好的,明儿告诉您啊(paopaobing(62))

发表于 2016-4-15 23:13 |显示全部楼层
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嘛嘛咪咪 发表于 2016-4-15 21:25
还有一个问题,如果你现在进冰箱了,butter会凝固的,到时候你再加粉不是就拌不开了吗。 ...

赶紧去再拿出来

发表于 2016-4-16 00:48 |显示全部楼层
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真棒呀

发表于 2016-4-16 11:01 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2016-4-15 23:48
真棒呀

大哥最近收获如何呀?
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发表于 2016-4-16 11:29 |显示全部楼层
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嘛嘛咪咪 发表于 2016-4-16 10:01
大哥最近收获如何呀?

大哥?  姐一直以为她是女的,啊, 啊, 啊  

发表于 2016-4-16 11:30 |显示全部楼层
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全家人认为姐进步不大。。。。



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发表于 2016-4-16 11:35 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2016-4-16 10:30
全家人认为姐进步不大。。。。

我觉得能够有这个结果很不错了,下次可以温度稍稍低一点,里面的蛋糕体不够蓬松可能跟隔夜有关系,相信第二次应该没问题了,

发表于 2016-4-16 11:37 |显示全部楼层
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嘛嘛咪咪 发表于 2016-4-16 10:35
我觉得能够有这个结果很不错了,下次可以温度稍稍低一点,里面的蛋糕体不够蓬松可能跟隔夜有关系,相信第 ...

谢谢您的赐教,姐下次再试试,不会做饭啊

发表于 2016-4-16 11:41 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2016-4-16 10:37
谢谢您的赐教,姐下次再试试,不会做饭啊

可能你的容器比较小所以蛋糕就厚,那样的话温度要低一点时间长一点,也可能这一次七弄八弄的有点乱套,分量有点不对,下次肯定会更好
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发表于 2016-4-16 11:44 |显示全部楼层
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嘛嘛咪咪 发表于 2016-4-16 10:41
可能你的容器比较小所以蛋糕就厚,那样的话温度要低一点时间长一点,也可能这一次七弄八弄的有点乱套,分 ...

特软,姐最后加了多少面,也搞不清楚了,所以面包软极了,姐又没有刀功,所以就切的比较厚。

发表于 2016-4-16 12:13 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2016-4-16 10:44
特软,姐最后加了多少面,也搞不清楚了,所以面包软极了,姐又没有刀功,所以就切的比较厚。  ...

哦,切蛋糕一般就用锯齿的刀就可以了,软的话可能量有点不对,牛奶稍微少一点没有关系的。期待下一次吧。

发表于 2016-4-16 12:54 |显示全部楼层
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嘛嘛咪咪 发表于 2016-4-16 11:13
哦,切蛋糕一般就用锯齿的刀就可以了,软的话可能量有点不对,牛奶稍微少一点没有关系的。期待下一次吧。 ...

谢谢您了

发表于 2016-4-16 14:29 |显示全部楼层
此文章由 bjv 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bjv 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃

发表于 2016-4-16 15:14 |显示全部楼层
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现在是青黄不接呀
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发表于 2016-4-16 15:45 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2016-4-16 14:14
现在是青黄不接呀

什么时候可以有收成呀,我前几年种的一颗小树没活,大概一平米。老公就插了几颗葱头,结果吃也吃不完。送人也来不及。呵呵

发表于 2016-4-16 15:47 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2016-4-16 14:14
现在是青黄不接呀

听说钟南瓜很容易,你知道怎么种吗?还有一个以前的树洞,那棵树也死了。种南瓜行吗?

发表于 2016-4-16 21:17 |显示全部楼层
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偶种滴南瓜死翘翘了,,,

发表于 2016-4-16 21:18 |显示全部楼层
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刚刚种滴雪里蕻

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