[美食活动] 【冬日里的暖食暖文】好吃好做，一举两得两顿大餐，干锅鸡虾+四川名小吃：冒烤鸭，从自制四川火锅底料开始~ [复制链接]

发表于 2015-11-30 23:32 |显示全部楼层

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口水流一地了

nicole

发表于 2015-11-30 23:45 |显示全部楼层

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那个麻辣锅底太馋人了。

Harvey_021

发表于 2016-1-5 14:03 |显示全部楼层

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[quote]兔子爱吃肉发表于 2015-8-1 17:33

今天做干锅鸡+虾

发表于 2016-1-10 20:35 |显示全部楼层

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请问楼主白酒能否用料酒代替，三奈不加是否会影响味道，如果是的话，三奈中药店应该也能买到吧。谢谢

Ligoudan

发表于 2016-1-11 17:41 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-1-11 20:20 |显示全部楼层

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goodbetterbest 发表于 2016-1-10 20:35
请问楼主白酒能否用料酒代替，三奈不加是否会影响味道，如果是的话，三奈中药店应该也能买到吧。谢谢 ...

最好不要用白酒，虽然酒精能挥发出去，但是残存的白酒味还是会太重了。山奈有就用，没有的话缺这么一味没关系的～

发表于 2016-1-11 20:33 |显示全部楼层

楼主的做法上写有白酒10g，有点儿糊涂了，呵呵

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-1-11 20:39 |显示全部楼层

goodbetterbest 发表于 2016-1-11 20:33
楼主的做法上写有白酒10g，有点儿糊涂了，呵呵

晕倒，楼主傻了，我看前面有同学回复做干锅，脑子里一直想的是做干锅，有时候我做干锅会放料酒，有一次用了白酒代替，结果搞砸了，所以一看到关键词“白酒”“料酒”就想起这个了…

火锅底料的话还是用白酒哈～用料酒我感觉不够劲～

发表于 2016-1-11 21:20 |显示全部楼层

呵呵，我就打算按照楼主的方法做底料的，一般白酒都可以，是吗？最后一个问题那个酒糟是不是甜酒酿做好后那个米酒。

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-1-11 21:47 |显示全部楼层

goodbetterbest 发表于 2016-1-11 21:20
呵呵，我就打算按照楼主的方法做底料的，一般白酒都可以，是吗？最后一个问题那个酒糟是不是甜酒酿做好后那 ...

醪糟就是酒酿，一般的白酒就行，我用的高粱酒。

发表于 2016-1-11 22:23 |显示全部楼层

好的，谢谢楼主，等东西买齐了马上就做。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-11 23:16 |显示全部楼层

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菜真的很好

发表于 2016-1-14 15:07 |显示全部楼层

Coles有卖牛油的叫Wagyu fat, 大概6块钱，我今天买了正在做底料，期待中

TonyJessie

发表于 2016-1-14 15:41 |显示全部楼层

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heavenzhu

发表于 2016-1-14 19:22 |显示全部楼层

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mimel

发表于 2016-1-14 23:20 来自手机 |显示全部楼层

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我是四川人的媳妇，我要学着做！

alvin0827

发表于 2016-1-15 12:12 |显示全部楼层

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太辣了吧

jinluo

钻石靴族

发表于 2016-3-25 09:02 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2015-8-1 17:39
做得多没吃完，第二天剩下的直接加水，顿时变成一盆红红的火锅，是不是一举两得啊。
放入喜欢的配菜，比如 ...

巴适啊。

你好会做啊。

为人妻为人母后，全去迎合家人的口味，浓油赤酱了

一定要做些自己喜欢的麻辣香锅吃

赠人茉莉，手留余香

eva83

发表于 2016-3-25 09:49 来自手机 |显示全部楼层

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好棒！有空我们也做

littlemao

发表于 2016-3-25 10:55 |显示全部楼层

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漂亮！

llu84816

发表于 2021-9-29 19:56 |显示全部楼层

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rrqq

草鞋族

发表于 2021-10-1 10:02 |显示全部楼层

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好奇這麼大的炒鍋要去哪買家裡水槽太小好像也洗不了

apchyd1

发表于 2021-10-1 14:53 来自手机 |显示全部楼层

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太有才了

apchyd1