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楼主:麦克

[煎炒炖煮] 喜欢吃鱼的进来 [复制链接]

麦克

银靴族

发表于 2015-4-14 23:09 |显示全部楼层

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irenejicn 发表于 2015-4-14 22:01
那倒是的，我每次都把鱼肉煎碎了。但比起完整的清蒸左口来，我宁可吃碎的椒盐左口。清蒸不难吃，但味道太 ...

还可以啊，今晚就清蒸啊

苏苏

银靴族

发表于 2015-4-14 23:16 |显示全部楼层

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今晚蒸了两条flag好吃！

麦克

银靴族

发表于 2015-4-14 23:21 |显示全部楼层

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苏苏发表于 2015-4-14 22:16
今晚蒸了两条flag好吃！

什么鱼呢（中文）

苏苏

银靴族

发表于 2015-4-14 23:33 |显示全部楼层

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麦克发表于 2015-4-14 22:21
什么鱼呢（中文）

这个还真不知道呢，和pinky很像都是粉红色的，但是更好吃些。国内也有这两种鱼的，Flag是有会黄色的边，比Pinky卖得贵。国内我们是用方言叫的，不知道大名叫啥。
如果在猫本，springvale就经常有这两种鱼的。

苏苏

银靴族

发表于 2015-4-14 23:40 |显示全部楼层

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本帖最后由苏苏于 2015-4-14 22:42 编辑

好像应该是这个鱼，找到一张图片：
http://www.zn27.net/-p1993/

大名可能是红杉鱼。看百度图片，里面比较瘦长的就是，其中有几张比较扁胖的是snapper绸鱼。

麦克

银靴族

发表于 2015-4-15 11:44 |显示全部楼层

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昨晚吃了左口感觉可以排第二

居家花草

金靴族

发表于 2015-4-15 12:00 |显示全部楼层

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麦克发表于 2015-4-15 10:44
昨晚吃了左口感觉可以排第二

你那天那条橙鲈不好吃吗？

adxadx

皮靴族

发表于 2015-4-15 12:16 |显示全部楼层

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关注中

Halsey

铜靴族

发表于 2015-4-15 12:41 |显示全部楼层

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不怎么吃鱼的飘过

麦克

银靴族

发表于 2015-4-15 13:22 |显示全部楼层

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居家花草发表于 2015-4-15 11:00
你那天那条橙鲈不好吃吗？

不知道是那天买的不好呢，就感觉它的肉有点烂

chesecake

水晶靴族

发表于 2015-4-15 13:24 |显示全部楼层

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麦克发表于 2015-4-15 12:22
不知道是那天买的不好呢，就感觉它的肉有点烂

橙鲈有二种，要买贵的那种，大概30刀以上一公斤的好吃，20刀左右的不好吃，据说是产地关系，贵的那种是新西兰的，便宜的那种是澳洲的

宝宝百日照,请猛戳

麦克

银靴族

发表于 2015-4-15 13:39 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2015-4-15 12:24
橙鲈有二种，要买贵的那种，大概30刀以上一公斤的好吃，20刀左右的不好吃，据说是产地关系，贵的那种是新 ...

外观一样吗？怎么辨别啊，不会就以价格来分辨吧

麦克

银靴族

发表于 2015-4-15 13:40 |显示全部楼层

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昨天卖鱼的推荐一种鱼29刀，我看没有人推荐过就不敢买

chesecake

水晶靴族

发表于 2015-4-15 14:35 |显示全部楼层

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麦克发表于 2015-4-15 12:39
外观一样吗？怎么辨别啊，不会就以价格来分辨吧

外观基本一样，看写的产地和价格，只能这样区别，这儿的店家还不敢乱写产地的

宝宝百日照,请猛戳

麦克

银靴族

发表于 2015-4-15 15:31 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2015-4-15 13:35
外观基本一样，看写的产地和价格，只能这样区别，这儿的店家还不敢乱写产地的 ...

你看到过coles卖打折米来改日期吗

jessiege

皮靴族

发表于 2015-4-15 16:43 |显示全部楼层

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有谁知道哪种鱼适合做熏鱼？国内用青鱼或草鱼做的，这里就一直没的吃。

Mountains

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禁止发言

发表于 2015-4-17 11:45 |显示全部楼层

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居家花草发表于 2015-4-9 11:19
笋壳

没见过啊，澳洲名叫什么？

Mountains

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发表于 2015-4-17 11:48 |显示全部楼层

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居家花草发表于 2015-4-11 10:20
跟卖鱼别说错了，是左口，还好家里有一条冰的像冰过的，也只能的煎香。 ...

俺们这边极少见到这种，倒是钓到过一条。
比目鱼就是左口？有右口么？

居家花草

金靴族

发表于 2015-4-17 11:49 |显示全部楼层

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Mountains 发表于 2015-4-17 10:45
没见过啊，澳洲名叫什么？

悉尼唐人魚店有，据说是纽西兰那边过来的。
要留意，它肚子是刮干净没有肠子，才买。

Mountains

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发表于 2015-4-17 11:53 |显示全部楼层

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居家花草发表于 2015-4-17 10:49
悉尼唐人魚店有，据说是纽西兰那边过来的。
要留意，它肚子是刮干净没有肠子，才买。 ...

谢谢啊，不过不太有机会买到，我基本放弃了。

居家花草

金靴族

发表于 2015-4-17 11:56 |显示全部楼层

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Mountains 发表于 2015-4-17 10:48
俺们这边极少见到这种，倒是钓到过一条。
比目鱼就是左口？有右口么？

比目鱼应该跟左口差不多同一类的鱼。
至于右口，那是跟他开玩笑的。

居家花草

金靴族

发表于 2015-4-17 12:06 |显示全部楼层

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麦克发表于 2015-4-15 12:22
不知道是那天买的不好呢，就感觉它的肉有点烂

买鱼要常逛，昨天有什么，今天有什么，，那你就知道什么鱼今天新鲜。

麦克

银靴族

发表于 2015-4-17 12:08 |显示全部楼层

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居家花草发表于 2015-4-17 11:06
买鱼要常逛，昨天有什么，今天有什么，，那你就知道什么鱼今天新鲜。

我最怕逛啊

Mountains

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发表于 2015-4-17 12:09 |显示全部楼层

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居家花草发表于 2015-4-17 10:56
比目鱼应该跟左口差不多同一类的鱼。
至于右口，那是跟他开玩笑的。

乖乖，还真有右口鱼！

昨天上午，第八市场有一对鱼很引人注目，它们被称为“对鱼”，一只是左口鱼，一只右口鱼。售价一样，每公斤80元。
记者采访市海洋渔业研究所所长周仁杰得知，左口鱼属于鲆鲽类，养殖的较多；右口鱼属于鳎类，很少养殖，大部分是野生的。但并不能就此判断“左卑右尊”，两种鱼各有各的营养价值。
据介绍，右口鱼身体形状很圆，而且相对左口鱼来说，尾巴短，不是很明显。新鲜的右口鱼的鱼肉跟舌头的颜色差不多。新鲜的左口鱼，鱼身是茶褐色。
最简单辨别它们的方法，就是将鱼平放，嘴向右边称右口鱼，向左边称左口鱼。