电磁炉 (Induction Cooktop)

hongjianxu

没有回答我的问题啊？ceramic glass electric cooktop是玻璃陶瓷电炉吗？

13jenner

szjane8 发表于 2014-6-4 21:43
Ceramic 是玻璃陶瓷电炉，热传导加红外辐射，是比较传统的电炉子。热传导比铁饼的好很多，铁饼仅靠热传导 ...

多谢。

天猫

我家电磁炉升温秒速啊，可是不懂慢火，怎么办？用了两三年没研究明白。。。

紫苏zoe

sushier 发表于 2014-6-3 14:56
呵呵，说电磁炉好用的，我只能说你们可能不懂厨艺！

1-砂锅能用吗？砂锅都不能用，怎么做好吃的炖菜，烧腊 ...

我的砂锅就是家里电磁炉上的主力锅呀。用了一年了，熬粥炖汤，还好好的。

szjane8

hongjianxu 发表于 2014-6-5 00:16
没有回答我的问题啊？ceramic glass electric cooktop是玻璃陶瓷电炉吗？

是的 没有电磁辐射

szjane8

紫苏zoe 发表于 2014-6-5 08:11
我的砂锅就是家里电磁炉上的主力锅呀。用了一年了，熬粥炖汤，还好好的。 ...

砂锅是铁质的还是陶瓷的？如果是普通陶瓷的砂锅，没有涡流电产生如何发热呢？

szjane8

encoding 发表于 2014-6-5 00:12
哪来那么多辐射。。。不过真要是一直顾虑重重，真心建议直接换煤气得了。

煤气灶电磁炉两者选一比较好。 ...

看这段视频，发现
这个锅并非平底的，但也能发热，看来并不像有几位说的那样，一抬锅电磁炉就自动关闭了，这种情况电磁辐射泄漏应该很严重。小锅，不平底的锅，热效率估计并不比一般电炉子好，电磁泄漏厉害。有一点是很明确的，电磁感应效率高要求这套系统契合的非常好才行，要不然就成电视台模式了。要么功率全部转化为涡流热能，要么就像电视台在广播发送电视电磁信号一样。

紫苏zoe

szjane8 发表于 2014-6-5 07:25
砂锅是铁质的还是陶瓷的？如果是普通陶瓷的砂锅，没有涡流电产生如何发热呢？ ...

看上去是陶瓷的，估计是铁质的，因为沉，一个日本妹妹送的，说是电磁炉可用，一直没有研究过，今天看了这贴才知道t要注意哈。

pengzhao

如果楼主是个喜欢干净的人 电磁炉会给你省很多时间 ，因为非常好打理。
还有个误区说是电磁炉火候不好控制，或者说火力不够之类的， 我想说电磁炉的火力比普通gas的要打的多的多。
至于控制， 用习惯了其实也很容易控制， 都有档 都是量化的。
当然费用方面肯定比gas的要高一些，但是其实每天也就1-2个小时在用， 3个月下来的电费也不会高多少。
还有一个主要的方面就是比gas要安全。

sushier

紫苏zoe 发表于 2014-6-5 05:40
看上去是陶瓷的，估计是铁质的，因为沉，一个日本妹妹送的，说是电磁炉可用，一直没有研究过，今天看了这 ...

常识是任何非金属的锅不能用在电磁炉上
所以我说是“砂”锅
这种热导性不太好的锅，才使得炖食有特殊的口味

donotgo

sushier 发表于 2014-6-3 14:56
呵呵，说电磁炉好用的，我只能说你们可能不懂厨艺！

1-砂锅能用吗？砂锅都不能用，怎么做好吃的炖菜，烧腊 ...

炖菜的话有种东西叫做french oven可以用在电磁炉上，建议买个le creuset牌的试试就知道好不好用了

plainbbs

看了这么多，有没有传统陶瓷电炉推荐，要功率大的，能炒菜的

小生

电磁炉对锅有要求，不是所有的锅都能用，还是电磁炉十电炉，不然全电磁你有些锅就用不上了。

zzz

我家电磁炉,好用,干净用完一擦,锅底也不黑,省电,用9或b 档火力绝对够猛,前提是得买好的,天天用的,必须要好的,缺点就是锅的选择比较少,我很满意,去过别人家用煤气的,感觉不好擦,看着脏,尤其东西溅出来,得全拿下来擦,另外火不好控制,我基本用电磁炉在4档以下不用盯着会潽出来,gas我就得观察,而且用明火怎么我都有点紧张

netman

挺好的，干净，火力足。

紫苏zoe

sushier 发表于 2014-6-5 07:50
常识是任何非金属的锅不能用在电磁炉上
所以我说是“砂”锅
这种热导性不太好的锅，才使得炖食有特殊的口 ...

谢谢提醒，会更加注意的，以前在国内时很注意这些个，过来这里后放松了警惕性，因为公公婆婆家用这种电磁炉很多年了，老人家高龄还是耳聪目明，身体健康的，甚至小姑整个孕期都在用，她孩子也是很聪明活泼的，就放松了警惕。经你这么一提醒，看来还是要多注意些。

pengzhao

sushier 发表于 2014-6-4 22:33
电磁炉能用砂锅，你真是厉害啊

孤陋了吧 有专门为电磁炉设计的砂锅

pengzhao

sushier 发表于 2014-6-3 14:56
呵呵，说电磁炉好用的，我只能说你们可能不懂厨艺！

1-砂锅能用吗？砂锅都不能用，怎么做好吃的炖菜，烧腊 ...

你说这些都可以做到 ， 电磁炉 gas这些只是工具而已， 厨艺好的人只要会用就能做出好的菜来。

Humptydumpty

pluto1926 发表于 2014-6-4 13:14
请教下Miele的洗衣机比三星的好吗？看着好像一点都不炫，不知道为啥好多人买这个。 ...

不好意思, 没有用过三星的, 无法对比. 但是Miele的洗衣机从我使用来看, 真的非常棒.

恩,对, Miele外形不炫, 我也不太喜欢炫的, 一直喜欢看起来沉稳低调的产品. ^_^. 另外, 也看重了它Made in Germany，觉得有质量保证吧。

uty

sushier 发表于 2014-6-4 22:33
电磁炉能用砂锅，你真是厉害啊

而且很好用

hongjianxu

hongjianxu 发表于 2014-6-5 00:16
没有回答我的问题啊？ceramic glass electric cooktop是玻璃陶瓷电炉吗？


是的 没有电磁辐射


谢了！

TGT

pengzhao 发表于 2014-6-5 07:49
如果楼主是个喜欢干净的人 电磁炉会给你省很多时间 ，因为非常好打理。
还有个误区说是电磁炉火候不好控制 ...

一直在用电炉. 看了这么多好回帖. 以决定买电磁炉.

pengzhao

TGT 发表于 2014-6-5 23:59
一直在用电炉. 看了这么多好回帖. 以决定买电磁炉.

恩 我们用了电磁炉以后应该不会再用回gas了， 太不好打理了， 而且锅底动不动就是黑的， 电磁炉完全没有这方面的问题

WMM

jilly530 发表于 2014-6-3 15:33
电磁炉我给客户装过不少，大家的反应还是不错的，值得一用

请问什么牌子的induction cooktop比较好，看了miele的，6个炉头的好贵呀

kelinsyd

问个电磁炉的问题，为啥我家的电磁炉加热一段时间后会自动关掉，然后需要等很久才能重新开启？

bunker

和工薪阶层的西人打的交道颇多，他们都说gas没有像以前那样便宜了，而且每月固定的费用还是要交，那笔钱可以自己买个天然气罐另起灶炉。

另外看看CES最近几年厨房灶炉清一色都是电磁炉，证明电磁炉是一种趋势。而且样板房都用电磁炉也是因为美观好看。

我自己也是用的电磁炉，发现他热的确实很快，而且每月不用交gas费用啊！美中不足就是由于咱们的做饭习惯，要注意清理。而且有些电磁炉比如LG和三星的，比气的都快。我们外面还有个bbq的炉灶，用gas罐做一些需要经常变换火候的家常菜。

TGT

WMM 发表于 2016-1-8 16:03
请问什么牌子的induction cooktop比较好，看了miele的，6个炉头的好贵呀

Miele, Smeg, Ilve 都不错。但贵。一般来说，德国，意大利的都不错。

TGT

kelinsyd 发表于 2016-1-8 16:06
问个电磁炉的问题，为啥我家的电磁炉加热一段时间后会自动关掉，然后需要等很久才能重新开启？ ...

我的也会自动关掉。一是锅不在，另一是太热了。 太热的，凉一下，再开即可。要等很久才能重新开启的话，我想要做Warranty了。

zn7726

最近家里铁饼电炉坏了，只好拿吃火锅的电磁炉炒菜。泥马，电磁炉太好用了，早知道多带几个美的过来绑一起摆厨房做饭

WMM

TGT 发表于 2016-1-8 16:20
Miele, Smeg, Ilve 都不错。但贵。一般来说，德国，意大利的都不错。

谢谢！请问Bosch的怎么样？