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楼主:workhard

[甜品烘焙] 从里到外的芒果蛋糕---更新芒果切法,再更新蛋糕做法 [复制链接]

发表于 2013-11-27 23:17 |显示全部楼层
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澳洲火烧 发表于 2013-11-27 15:07
请问蛋糕的面粉是那种面粉啊?plan的可以么?
不需要其它材料了吧?谢谢哦~ ...

我用的是低筋面粉,plain的不可以,或者用plain 和 corn flour以4:1的比例来混。还有就是糖,油,牛奶,鸡蛋
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发表于 2013-11-27 23:29 |显示全部楼层
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做得真好!

发表于 2013-11-27 23:38 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2013-11-27 23:17
我用的是低筋面粉,plain的不可以,或者用plain 和 corn flour以4:1的比例来混。还有就是糖,油,牛奶, ...

低筋面就是self rising面粉? 谢谢~

发表于 2013-11-28 09:34 来自手机 |显示全部楼层
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澳洲火烧 发表于 2013-11-27 22:38
低筋面就是self rising面粉? 谢谢~

不是,那是自发粉。我买的大包装上写的是soft flour.去华人超市都有卖的。

发表于 2013-11-28 09:57 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2013-11-28 09:34
不是,那是自发粉。我买的大包装上写的是soft flour.去华人超市都有卖的。

外国人超市里没有啊?我搞不清华人面粉是否有转基因,我不敢吃。

发表于 2013-11-28 10:14 |显示全部楼层
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芒果留下,蛋糕算了
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发表于 2013-11-28 10:28 |显示全部楼层
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不用yeast么?

发表于 2013-11-28 22:01 |显示全部楼层
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有没有蛋糕的做法?谢谢

发表于 2013-11-28 22:34 |显示全部楼层
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澳洲火烧 发表于 2013-11-28 08:57
外国人超市里没有啊?我搞不清华人面粉是否有转基因,我不敢吃。

原来你顾虑这个。超市好像有个面粉是纸盒装的,上面还有个灯塔,好像是给Biscuit用的,具体叫什么不知道了,这个可以用来做蛋糕

发表于 2013-11-28 22:34 |显示全部楼层
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johnwang2013 发表于 2013-11-28 09:28
不用yeast么?

不用,戚风不用yeast 的

发表于 2013-11-28 23:07 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2013-11-28 22:34
原来你顾虑这个。超市好像有个面粉是纸盒装的,上面还有个灯塔,好像是给Biscuit用的,具体叫什么 ...

这个牌子我知道,没问题。谢谢你~
我最近看文章,说转基因,有点怕怕。
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发表于 2013-12-9 20:35 |显示全部楼层
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很不错,想试试。

发表于 2013-12-9 20:36 |显示全部楼层
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2012年度奖章获得者

发表于 2013-12-9 20:57 |显示全部楼层
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empty1978 发表于 2013-11-18 09:02
你带着2个孩子,还能做蛋糕,佩服。

同样理解和佩服

发表于 2013-12-9 21:37 |显示全部楼层
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lanshan 发表于 2013-12-9 19:57
同样理解和佩服

大家都一样啊。时间真是挤挤就有了,也有力不从心的时候,特别是他俩使出海豚音的时候,吃不消啊

发表于 2013-12-9 21:50 |显示全部楼层
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lz, 爱死你这个蛋糕了,能发一下详细的步骤吗?
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发表于 2013-12-9 21:54 |显示全部楼层
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我有一个瓶子 发表于 2013-12-9 20:50
lz, 爱死你这个蛋糕了,能发一下详细的步骤吗?

仔细再看第一页,应该差不多了。关键芒果怎么切图也放了。

发表于 2013-12-9 22:01 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2013-12-9 21:54
仔细再看第一页,应该差不多了。关键芒果怎么切图也放了。

烤一个八寸的蛋糕,切三片,打发奶油,夹芒果,抹面,

不好意思,从来没做过蛋糕,也没兴趣,但是看了lz这款蛋糕,实在是太太太有兴趣做了,但是我一个初学者,完全没看懂!

发表于 2013-12-9 22:04 |显示全部楼层
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我有一个瓶子 发表于 2013-12-9 21:01
烤一个八寸的蛋糕,切三片,打发奶油,夹芒果,抹面,

不好意思,从来没做过蛋糕,也没兴趣,但是看了lz ...

难怪了。我有空编辑一下。

发表于 2013-12-9 23:01 |显示全部楼层
此文章由 yingm 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yingm 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真棒!

发表于 2013-12-9 23:01 |显示全部楼层
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做的真好,看着就香!
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发表于 2013-12-9 23:05 |显示全部楼层
此文章由 john0452 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 john0452 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-12-9 23:06 |显示全部楼层
此文章由 雲淡風輕 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 雲淡風輕 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
准备学做蛋糕,没有任何工具。可否请lz写个烤蛋糕工具的list,如果能写上brand name更好,我照着去买。先把鞍配好了。谢谢!

发表于 2013-12-9 23:13 |显示全部楼层
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雲淡風輕 发表于 2013-12-9 22:06
准备学做蛋糕,没有任何工具。可否请lz写个烤蛋糕工具的list,如果能写上brand name更好,我照着去买。先把 ...

Brand name就算了,差不多的都能用。厨房称,打蛋器手提的台式的都行,量勺量杯,刮刀,搅拌盆一大一小,蛋抽whisk,圆模一个,最好是铝模这样烤戚风就不怕了。有了这些该可以烤起来了。

发表于 2013-12-9 23:17 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2013-12-9 23:13
Brand name就算了,差不多的都能用。厨房称,打蛋器手提的台式的都行,量勺量杯,刮刀,搅拌盆一大一小, ...

谢谢!有些我都不知是啥样子的。不过,我拿着单子去买就行了。

发表于 2013-12-9 23:34 |显示全部楼层
此文章由 ansonltt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ansonltt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蛋糕要分三层,隔层摸奶油和芒果片吗
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发表于 2013-12-10 11:08 |显示全部楼层
此文章由 Mary2013 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Mary2013 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主能干啊

发表于 2013-12-10 11:18 |显示全部楼层
此文章由 leslie_620 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 leslie_620 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
LZ的刀工了得,要我的话,估计都切不了.

发表于 2013-12-10 11:22 |显示全部楼层
此文章由 korfi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 korfi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太厉害了。只能膜拜

发表于 2013-12-10 11:25 |显示全部楼层
此文章由 anuo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 anuo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这蛋糕真好。

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