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楼主:尹小雅

[煎炒炖煮] 空气炸锅-蒜香骨 [复制链接]

donotgo

金靴族

发表于 2013-11-19 12:36 |显示全部楼层

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vividling 发表于 2013-11-19 11:32
也试过裹面包糠但每次都狂掉最后没几粒还粘在肉上

有什么秘诀吗

肉上面先裹一点很稠很稠的batter
我喜欢买那种调好味道的日本炸粉，一个小包装大概3块钱，有密封口的，可以用好几次
然后crumb要放点油稍微拌一下
裹的时候把肉放在crumb不能打个滚就出来，要稍微压一压

vividling

皮靴族

发表于 2013-11-19 12:40 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2013-11-19 12:36
肉上面先裹一点很稠很稠的batter
我喜欢买那种调好味道的日本炸粉，一个小包装大概3块钱，有密封口的，可 ...

batter是啥？

放油拌crumb是个好办法啊

遍地都是六

miaowu81

皮靴族

发表于 2013-11-19 12:56 |显示全部楼层

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mark

donotgo

金靴族

发表于 2013-11-19 13:42 |显示全部楼层

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vividling 发表于 2013-11-19 11:40
batter是啥？

放油拌crumb是个好办法啊

炸东西上浆的那个浆就叫做batter
譬如炸鱼块外面裹的那层

sweetlemon

布鞋族

发表于 2013-11-19 14:38 |显示全部楼层

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he275

金靴族

发表于 2013-11-19 15:33 |显示全部楼层

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LINDA_G

木屐族

发表于 2013-11-19 16:04 |显示全部楼层

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Mark

闹闹猪

木屐族

发表于 2013-11-19 17:24 |显示全部楼层

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