请墨尔本鱼薯店的大小老板们集合一下，好不？

yanqishui32

最近海鲜涨的太厉害了。COD ,BARRA,SNAPPER,PERCH.还有鱿鱼都至少10%的涨幅。
主要是供应商全都送去美国和中国了。
尤其是新西兰的PERCH，直接丢去集装箱，连包都不打了。下了码头，中国有人负责切鱼和分箱。

Poweregg

redsummer 发表于 2012-10-17 12:34
这么多朋友都是做这行的
为什么不联合呢？
如果能拿到更便宜的鱼，薯条，为什么不试一试呢

我有一次去一家鱼薯店买炸鱼片 炸好了老板拿夹子夹给我 给了张纸意思包着
真是极品 那鱼块油锅里出来烫的根本拿不上 省一个硬纸板盒子就这样重要？

yueyue1174

Poweregg 发表于 2016-6-19 22:40
我有一次去一家鱼薯店买炸鱼片 炸好了老板拿夹子夹给我 给了张纸意思包着
真是极品 那鱼块油锅里出来烫的 ...

这是商机呀，你直接说被烫伤了，鱼薯店一辈子的纸盒钱都不够赔的。。。。。

yueyue1174

楼主再开个帖子，大家对比一下进价 最近涨价太厉害了

ahthcwb

:)顶上去  接着交流呀

Claire2020

redsummer 发表于 2012-10-16 22:57
作个小生意不容易
房东整天惦记你赚多少啊?房租给你加加
土豆饼工厂最狠最黑，10公斤一代的土豆饼，现在要4 ...

是的，40了，据说是南澳土豆减产，就这个月开始的。

Claire2020

redsummer 发表于 2012-10-17 13:34
这么多朋友都是做这行的
为什么不联合呢？
如果能拿到更便宜的鱼，薯条，为什么不试一试呢

现在希腊人供应商占领市场也越来越少了，大多数都是用华人供应商的货了。

至于顾客， 中国人已经是上好的选择了，让鬼佬们试试越南或者印度 鱼薯 就知道味道了。

llu84816

Claire2020 发表于 2017-11-16 22:33
是的，40了，据说是南澳土豆减产，就这个月开始的。

最近土豆好贵好贵，10公斤5块的土豆都是一堆烂的，坐标悉尼
要做土豆饼的大土豆更是价格暴涨

albyn333

难道应该买个农场，种土豆

Claire2020

llu84816 发表于 2017-11-19 19:59
最近土豆好贵好贵，10公斤5块的土豆都是一堆烂的，坐标悉尼
要做土豆饼的大土豆更是价格暴涨 ...

但是店里又不能随便涨价，否则客人不买账啊。怪不得原先那些开店的希腊人不少转行做供应商了。

llu84816

Claire2020 发表于 2017-11-19 22:00
但是店里又不能随便涨价，否则客人不买账啊。怪不得原先那些开店的希腊人不少转行做供应商了。 ...

不仅涨不了,土豆片稍微小点就有客人不满意。生意难做啊。土豆饼看似利润率最高却最耗费人工

Claire2020

llu84816 发表于 2017-11-20 14:29
不仅涨不了,土豆片稍微小点就有客人不满意。生意难做啊。土豆饼看似利润率最高却最耗费人工 ...

我一直觉得点心比土豆饼利润高。当然，现成的土豆饼不算。我说的是自己做土豆饼和点心，点心的利润比土豆饼高。毕竟土豆饼的话，还需要面浆，需要花时间做，还费油，点心相对就方便多了，还省人工。

llu84816

Claire2020 发表于 2017-11-20 14:44
我一直觉得点心比土豆饼利润高。当然，现成的土豆饼不算。我说的是自己做土豆饼和点心，点心的利润比土豆 ...

是哪种点心？还请赐教

白雲山民

Poweregg 发表于 2016-6-19 23:40
我有一次去一家鱼薯店买炸鱼片 炸好了老板拿夹子夹给我 给了张纸意思包着
真是极品 那鱼块油锅里出来烫的 ...

纸价疯长！

Claire2020

白雲山民 发表于 2017-11-20 20:32
纸价疯长！

这老板为了省包装费，真的是蛮拼的(paopaobing(56))

yueyue1174

有几个中国人鱼薯的本站不支持任何群，都挺热闹的，那个交流快，发帖子说这些琐碎的事太费尽啦

Claire2020

llu84816 发表于 2017-11-20 20:15
是哪种点心？还请赐教

赐教真的不敢，经验也不多啊。点心牌子我们用的是：CHEN WAH。
味道还是不错的，一袋60个。

yuyibo

momock 发表于 2012-12-5 01:49
我做好的成品才28刀~120片~口感不错~客人也喜欢~

冻的吗

甜芒果

Poweregg 发表于 2016-6-19 23:40
我有一次去一家鱼薯店买炸鱼片 炸好了老板拿夹子夹给我 给了张纸意思包着
真是极品 那鱼块油锅里出来烫的 ...

笑出声了

ahthcwb

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ahthcwb

ahthcwb 发表于 2018-11-28 13:31
有本站不支持任何群吗？ 价格本站不支持任何群吧  互通下信息

怎么显示的不是我打字的内容？