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楼主:crystal0617

[地方特色] 台湾甜品－－芋圆，地瓜圆，紫薯圆 [复制链接]

magnolia0903

发表于 2013-1-18 13:07 |显示全部楼层
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漂亮啊，我对这种qq口感的圆子制品一直都米有抵抗力的
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玻璃夕阳

发表于 2013-1-18 13:14 |显示全部楼层
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马克马克 做起来 看的流口水啊

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kornville

发表于 2013-1-18 13:57 |显示全部楼层
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crystal0617

发表于 2013-1-18 23:42 |显示全部楼层
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angeline23 发表于 2013-1-18 12:31
孤陋寡闻了，揉面还有专门的垫子？有啥好功效呢？？

好清洗，轻便，比一般菜板要大，不容易滑动
我的幸福就是一辈子都能守在你身边做你的专属厨娘

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crystal0617

发表于 2013-1-18 23:43 |显示全部楼层
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wila 发表于 2012-12-18 17:34
请教lz，蒸完以后的红薯太湿了，加了粉以后一直都太湿，该怎么弄呢？

可能红薯和粉的比例没弄好，红薯过多了吧
我的幸福就是一辈子都能守在你身边做你的专属厨娘

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wila

发表于 2013-1-19 12:42 |显示全部楼层
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crystal0617 发表于 2013-1-18 23:43
可能红薯和粉的比例没弄好，红薯过多了吧

嗯，后来经老公提点，发现是红薯太多，比例不对，加了好多太白粉，最后大功告成
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tina50

发表于 2013-1-19 12:51 |显示全部楼层
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甜豆浆 发表于 2012-9-5 20:36
我也尝试自己做过 可是做出来口感一点都不q是什么原因呢


和你一样，自己做了，外观好看，但是不Q，不明白那个Q是怎么来的，不会是放了塑化剂吧？

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crystal0617

发表于 2013-1-19 14:28 |显示全部楼层
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tina50 发表于 2013-1-19 12:51
和你一样，自己做了，外观好看，但是不Q，不明白那个Q是怎么来的，不会是放了塑化剂吧？ ...

薯粉没放好吧，我的很筋道啊，真没放塑化剂
我的幸福就是一辈子都能守在你身边做你的专属厨娘

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crystal0617

发表于 2013-1-19 14:31 |显示全部楼层
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tina50 发表于 2013-1-19 12:51
和你一样，自己做了，外观好看，但是不Q，不明白那个Q是怎么来的，不会是放了塑化剂吧？ ...

哦，对了煮完后要过一下冷水的

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
tina50 + 5 你太有才了

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我的幸福就是一辈子都能守在你身边做你的专属厨娘

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123tnt123

发表于 2013-1-19 14:47 |显示全部楼层
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收藏，谢谢LZ分享

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baobaoface

发表于 2013-1-19 14:49 |显示全部楼层
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太白粉是啥做的捏？？？你在哪里买到紫薯的啊！我好想吃啊
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tina50

发表于 2013-1-19 15:33 |显示全部楼层
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crystal0617 发表于 2013-1-19 14:28
薯粉没放好吧，我的很筋道啊，真没放塑化剂

不是说妹妹了

很喜欢吃鲜芋仙，就是有点担心，总么那么Q，自己做不出来，担心他们放了塑化剂

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tina50

发表于 2013-1-19 15:35 |显示全部楼层
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crystal0617 发表于 2013-1-19 14:31
哦，对了煮完后要过一下冷水的

哦，还真木有做这一步，下次做的时候要记住了。

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crystal0617

发表于 2013-1-19 16:11 |显示全部楼层
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baobaoface 发表于 2013-1-19 14:49
太白粉是啥做的捏？？？你在哪里买到紫薯的啊！我好想吃啊

就是薯粉，都是在我这边的华人超市买的
我的幸福就是一辈子都能守在你身边做你的专属厨娘

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澳洲猫

发表于 2013-1-20 12:26 |显示全部楼层
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那个揉面的垫子我也有，真是好用

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eileenruan

发表于 2013-1-20 22:23 |显示全部楼层
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shinemie

发表于 2013-1-22 22:50 |显示全部楼层
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马克

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tdbrothers

发表于 2013-1-22 23:29 |显示全部楼层
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这个好，做起来好像不太难。

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salad

发表于 2013-1-23 00:08 |显示全部楼层
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赞！原来鲜芋仙里面的芋圆就是这样做的啊，学习了

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alvin0827

发表于 2013-1-23 09:59 |显示全部楼层
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料很足啊，不错

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江瑟瑟

发表于 2013-1-23 13:01 |显示全部楼层
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马克
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cannysh

发表于 2013-1-23 22:47 |显示全部楼层
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那个紫番薯冰冻的在哪里买的？

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桃桃妈

发表于 2013-1-23 22:48 |显示全部楼层
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mark,学着做一次

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crystal0617

发表于 2013-1-23 22:52 |显示全部楼层
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cannysh 发表于 2013-1-23 22:47
那个紫番薯冰冻的在哪里买的？

我这边的华人超市
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huanyu0527

发表于 2013-1-23 23:11 |显示全部楼层
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太有才了，周末按照步骤学习一下

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水滴

发表于 2013-1-24 16:36 |显示全部楼层
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我用的一样一样的配方，为啥煮出来的就是面砣砣
还特地买了本九份芋圆的书。。。难道是我买的粉不对？？
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水滴

发表于 2013-1-24 16:37 |显示全部楼层
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我用的一样一样的配方，为啥煮出来的就是面砣砣
还特地买了本九份芋圆的书。。。难道是我买的粉不对？？

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桃桃妈

发表于 2013-1-25 17:20 |显示全部楼层
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crystal0617

发表于 2013-1-25 17:49 |显示全部楼层
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水滴 发表于 2013-1-24 16:37
我用的一样一样的配方，为啥煮出来的就是面砣砣
还特地买了本九份芋圆的书。。。难道是我买的粉不对？ ...

不会使用成了淀粉或生粉吧
我的幸福就是一辈子都能守在你身边做你的专属厨娘

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未知

发表于 2013-1-25 17:58 |显示全部楼层
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