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楼主:crystal0617

[地方特色] 台湾甜品－－芋圆，地瓜圆，紫薯圆 [复制链接]

magnolia0903

皮靴族

发表于 2013-1-18 13:07 |显示全部楼层

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漂亮啊，我对这种qq口感的圆子制品一直都米有抵抗力的

玻璃夕阳

草鞋族

发表于 2013-1-18 13:14 |显示全部楼层

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马克马克做起来看的流口水啊

kornville

木屐族

发表于 2013-1-18 13:57 |显示全部楼层

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crystal0617

金靴族

发表于 2013-1-18 23:42 |显示全部楼层

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angeline23 发表于 2013-1-18 12:31
孤陋寡闻了，揉面还有专门的垫子？有啥好功效呢？？

好清洗，轻便，比一般菜板要大，不容易滑动

我的幸福就是一辈子都能守在你身边做你的专属厨娘

crystal0617

金靴族

发表于 2013-1-18 23:43 |显示全部楼层

wila 发表于 2012-12-18 17:34
请教lz，蒸完以后的红薯太湿了，加了粉以后一直都太湿，该怎么弄呢？

可能红薯和粉的比例没弄好，红薯过多了吧

我的幸福就是一辈子都能守在你身边做你的专属厨娘

wila

皮靴族

发表于 2013-1-19 12:42 |显示全部楼层

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crystal0617 发表于 2013-1-18 23:43
可能红薯和粉的比例没弄好，红薯过多了吧

嗯，后来经老公提点，发现是红薯太多，比例不对，加了好多太白粉，最后大功告成

tina50

版主

发表于 2013-1-19 12:51 |显示全部楼层

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甜豆浆发表于 2012-9-5 20:36
我也尝试自己做过可是做出来口感一点都不q是什么原因呢

和你一样，自己做了，外观好看，但是不Q，不明白那个Q是怎么来的，不会是放了塑化剂吧？

crystal0617

金靴族

发表于 2013-1-19 14:28 |显示全部楼层

tina50 发表于 2013-1-19 12:51
和你一样，自己做了，外观好看，但是不Q，不明白那个Q是怎么来的，不会是放了塑化剂吧？ ...

薯粉没放好吧，我的很筋道啊，真没放塑化剂

我的幸福就是一辈子都能守在你身边做你的专属厨娘

crystal0617

金靴族

发表于 2013-1-19 14:31 |显示全部楼层

tina50 发表于 2013-1-19 12:51
和你一样，自己做了，外观好看，但是不Q，不明白那个Q是怎么来的，不会是放了塑化剂吧？ ...

哦，对了煮完后要过一下冷水的

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
tina50	+ 5	你太有才了

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我的幸福就是一辈子都能守在你身边做你的专属厨娘

123tnt123

布鞋族

发表于 2013-1-19 14:47 |显示全部楼层

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收藏，谢谢LZ分享

baobaoface

皮靴族

发表于 2013-1-19 14:49 |显示全部楼层

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太白粉是啥做的捏？？？你在哪里买到紫薯的啊！我好想吃啊

tina50

版主

发表于 2013-1-19 15:33 |显示全部楼层

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crystal0617 发表于 2013-1-19 14:28
薯粉没放好吧，我的很筋道啊，真没放塑化剂

不是说妹妹了

很喜欢吃鲜芋仙，就是有点担心，总么那么Q，自己做不出来，担心他们放了塑化剂

tina50

版主

发表于 2013-1-19 15:35 |显示全部楼层

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crystal0617 发表于 2013-1-19 14:31
哦，对了煮完后要过一下冷水的

哦，还真木有做这一步，下次做的时候要记住了。

crystal0617

金靴族

发表于 2013-1-19 16:11 |显示全部楼层

baobaoface 发表于 2013-1-19 14:49
太白粉是啥做的捏？？？你在哪里买到紫薯的啊！我好想吃啊

就是薯粉，都是在我这边的华人超市买的

我的幸福就是一辈子都能守在你身边做你的专属厨娘

澳洲猫

木屐族

发表于 2013-1-20 12:26 |显示全部楼层

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那个揉面的垫子我也有，真是好用

eileenruan

布鞋族

发表于 2013-1-20 22:23 |显示全部楼层

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shinemie

木屐族

发表于 2013-1-22 22:50 |显示全部楼层

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马克

tdbrothers

皮靴族

发表于 2013-1-22 23:29 |显示全部楼层

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这个好，做起来好像不太难。

salad

木屐族

发表于 2013-1-23 00:08 |显示全部楼层

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赞！原来鲜芋仙里面的芋圆就是这样做的啊，学习了

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-1-23 09:59 |显示全部楼层

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料很足啊，不错

江瑟瑟

木屐族

发表于 2013-1-23 13:01 |显示全部楼层

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马克

cannysh

皮靴族

发表于 2013-1-23 22:47 |显示全部楼层

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那个紫番薯冰冻的在哪里买的？

桃桃妈

草鞋族

发表于 2013-1-23 22:48 |显示全部楼层

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mark,学着做一次

crystal0617

金靴族

发表于 2013-1-23 22:52 |显示全部楼层

cannysh 发表于 2013-1-23 22:47
那个紫番薯冰冻的在哪里买的？

我这边的华人超市

我的幸福就是一辈子都能守在你身边做你的专属厨娘

huanyu0527

布鞋族

发表于 2013-1-23 23:11 |显示全部楼层

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太有才了，周末按照步骤学习一下

水滴

铜靴族

发表于 2013-1-24 16:36 |显示全部楼层

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我用的一样一样的配方，为啥煮出来的就是面砣砣

还特地买了本九份芋圆的书。。。难道是我买的粉不对？？

水滴

铜靴族

发表于 2013-1-24 16:37 |显示全部楼层

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我用的一样一样的配方，为啥煮出来的就是面砣砣

还特地买了本九份芋圆的书。。。难道是我买的粉不对？？

桃桃妈

草鞋族

发表于 2013-1-25 17:20 |显示全部楼层

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mark

crystal0617

金靴族

发表于 2013-1-25 17:49 |显示全部楼层

水滴发表于 2013-1-24 16:37
我用的一样一样的配方，为啥煮出来的就是面砣砣
还特地买了本九份芋圆的书。。。难道是我买的粉不对？ ...

不会使用成了淀粉或生粉吧

我的幸福就是一辈子都能守在你身边做你的专属厨娘

未知

木屐族

发表于 2013-1-25 17:58 |显示全部楼层

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