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楼主:agrinmote

[其他] 澳洲市面上那种鱼最好吃？ [复制链接]

babahu

光脚族

发表于 2012-7-21 23:17 |显示全部楼层

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mark

socutegrace

皮靴族

发表于 2012-7-21 23:21 |显示全部楼层

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首推清蒸盲槽

nicole

木屐族

发表于 2012-7-22 11:41 |显示全部楼层

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原帖由 youpassit:) 于 2012-7-21 21:40 发表
推荐snapper烧汤很美味，炖多久肉都是嫩的，比flat head好

请问这个snapper全名，市场好像不止一种snapper，我买过，红烧的，感觉肉很硬，有点柴。

SUMMERWU

皮靴族

发表于 2012-7-22 23:15 |显示全部楼层

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我也在布村啊
一直想蒸鲈鱼  但却不知道英文是啥

孩子一直都吃三文鱼，我现在看见就不想吃，煎三文鱼我做的最熟练了

我一般去INALA 越南区买鱼现在两家开的，我还是喜欢吃 WHITING  看新鲜程度，越新鲜越贵。最贵也就16.99 便宜的有5.99的
Sandwhiting
中文名：沙椎鱼不很大也有小点的我觉得煎煎香酥的也不错很好吃

我因为也不好，鲈鱼得快点学会是什么，有种红色的鱼不记得英文，我婆婆每次就选好几条回来清蒸  味道不错！不能选大的，一斤左右最好吃。
我一会就去看那个鱼类的帖子学习学习

[ 本帖最后由 SUMMERWU 于 2012-7-22 22:18 编辑 ]

小石头妈

皮靴族

发表于 2012-7-23 00:45 |显示全部楼层

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果断收藏！！

大海之韵

水晶靴族

发表于 2012-7-23 15:01 |显示全部楼层

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还是没明白哪种鱼对哪种鱼，肿么吃
买了几次鱼片，就是没皮没鱼刺的那种，女儿烧的鱼粥，还不错，红烧就很腥气。
很想吃，也不敢再买咯。

doracandy

皮靴族

发表于 2012-7-23 16:36 |显示全部楼层

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John Dory- pan fry
orange perch -steam

yoocool

金靴族

发表于 2012-7-23 16:50 |显示全部楼层

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看来大家都爱吃鱼哈。我再推荐一种做法--榄豉焖鱼。
其实榄豉蒸鱼就很好吃很好吃了。但是焖的话，是在把鱼稍微煎一下再焖的，味道就更香。
所谓的榄就是华人超市里卖的油榄角，豉就是豆豉了。把适量切碎，加姜片用油爆一下，然后加入微煎过的鱼，加酒，酱油和一点糖和水收汁就可以了。
很多鱼都可以这么做，包括SNAPPER。我们家最近做了 RAINBOW TROUT，也是很好吃。

[ 本帖最后由 yoocool 于 2012-7-23 15:53 编辑 ]