精心编制的中国蔬菜耕种季节表---【新增拉丁文名，帮助想带种子的TX！】图片在76楼~~~

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ToT

大家称为扁豆的东东，有很多种，确实很难区分。
同称为扁豆，外观有很大不同。
有些扁豆味道相似，有些扁豆味道都相去甚远。

北方称为扁豆的，根据外形还分为扁豆和棍豆。扁些的称为扁豆，圆些的称为棍豆，味道相同。上海则统称为四季豆。
东北的扁豆，比北方的扁豆大很多，味道也差不多，但比北方的扁豆含淀粉量要多，焖着吃，很面。

还有一种叫扁豆的，有些地方还称猫耳朵豆角。其实，外型一点不像猫耳朵。比四季豆扁很多，很宽。味道与四季豆截然不同，在北京、东北、广东等地的菜市场很少见到。中原一带种的比较多，吃起来有一股味。因此，常切成丝和辣椒一起炒。或夹上肉馅，炸豆角盒。

还见过一种扁豆像东北扁豆那么宽，像豇豆那么长，也叫扁豆，没吃过，不知道味道如何。

因此，同称扁豆，所指的内容非常宽泛。

[ 本帖最后由 ToT 于 2012-6-12 17:00 编辑 ]

ToT

另外，前面还提到了----春菜。
春菜，是一种绿叶菜，既不是油麦菜，也不是莴苣，中间也没有什么茎。
春菜，长得有些像北方的绿叶小白菜。
网上说，在京津一带，“打春”（立春）的时候几乎一定要吃的。
可我在北京，从未见到过春菜，到广州才知道什么是春菜。
问北京人，几乎没人知道什么是春菜。
可见，网上说的也难保证全对。

另外，芥菜还分为大芥菜和小芥菜。
大芥菜还分为大叶芥菜和包心芥菜；
大叶大芥菜一般用来做上汤芥菜；
包心大芥菜一般用来煲猪骨，或做酸菜；
小芥菜一般用于炒着吃。

芥菜和芥兰是完全不同的两种菜。
芥菜和北方的芥菜疙瘩更不是一回事。

[ 本帖最后由 ToT 于 2012-6-12 15:33 编辑 ]

ToT

79楼中的图片菜心，应该是小白菜。
菜心应该是开黄花的，中间有梗。

呵呵，以上说的仅供参考哦。

[ 本帖最后由 ToT 于 2012-6-12 16:57 编辑 ]

ToT

对了，木耳菜还叫潺（chan）菜。

shine99

楼主大好人啊！

侃侃

Mark!

Best_Bar

谢谢lz分享

chatswood140

好详细啊！辛苦楼主了

nmm

Lz请问您在那个state，因为这很重要，QSL和VIC简直就是差1整季，这个耕种表要是能根据地域再细分就造福全澳州的tx们了，哈哈

funatsyd

谢谢分享，已收藏

kkmp

居然有薄瓜瓜

windycity

这个好，如获至宝

点点妞

收藏先，好东西，可惜我不能加分了。

日月星辰

谢谢分享。

带刺红玫瑰

好好学习。谢谢！

大大小小

这个是一定要收藏的

wning

好久不见楼主来冒泡了

千本樱oO

如此强帖必须收藏！！

shunshun

楼主辛苦了

dabu730

Icebergrose 发表于 2012-5-2 21:48
请问 “豆角和豆荚” 是不是那些豆类的统称？？？

眉豆=扁豆？

蚕豆=罗汉豆
豌豆=雪豆=荷兰豆

dabu730

Icebergrose 发表于 2012-5-2 21:51
还有个问题，辣椒树和普通的辣椒（比如朝天椒）有什么不一样？？

辣椒树更高大(跟树一样吗)？寿命更长？果 ...

辣椒树是指当年结了辣椒到冬天不s来年不用重新种的多年生品种，但有的会变异，第一年结的好好的，第二年长出叶子结出来的辣椒没上年辣。通常辣椒是一年生的，春种秋收。只有多年生的才称辣椒树，但植株并不高大多少，和普通一年生的没特别不一样。

老男孩

mark

dabu730

Icebergrose 发表于 2012-5-24 17:13
对扁豆还是搞不清。。。。。求指点！

[ 本帖最后由 Icebergrose 于 2012-5-24 18:24 编辑 ] ...

豆类第一图，是刀豆。比较长和嫩，切丝或切断炒来吃。扁豆只有8--10厘米长，弯月形，像雪豆形状，有红扁豆和白扁豆之分。红扁豆豆荚皮厚实，白扁豆更像雪豆些豆荚皮薄些，通常都红烧来吃，通产也有称是眉豆、小刀豆。

红扁豆

白扁豆

ylwwei1003

好帖！楼主幸苦了。

幸福时光

mark

D.g

fywb

ToT 发表于 2012-6-12 16:03
对了，木耳菜还叫潺（chan）菜。

种菜行家

kikuya

好贴！ 请问LZ可以传份EXCEL吗？

popewh

赞！LZ加油！