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楼主:黑芝麻狐儿

[一日三餐] 【狸狸の私房菜】之【绝美五香酱牛肉】 --- 超给力、多图分步带你做、10分钟内必搞定~~！ [复制链接]

luckynumber

皮靴族

发表于 2012-3-29 12:32 |显示全部楼层

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酱牛肉人人都会做，但真正做得好吃并不容易。

我以前做过几次，肉都偏老，而且味道很淡。打算这周末照楼主的做法做一次，如果不成功那多半就是掌厨的问题啦

mimibanban

金靴族

发表于 2012-3-29 20:17 |显示全部楼层

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这个必须收藏！
周末就去买牛腱子。从我爸回国后家里的电高压锅就闲置了，看来明天有必要从储藏室搬出来啦。

Vikki_hzy

皮靴族

发表于 2012-3-29 22:25 |显示全部楼层

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请问那个草果是不是蜜枣啊？如果不是，在哪里能买得到呢？~

zjrlisa

银靴族

发表于 2012-3-29 22:42 |显示全部楼层

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不加水，记住了。

mei68

草鞋族

发表于 2012-3-29 23:02 |显示全部楼层

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好香，哪天试试

Bada+Bada

皮靴族

发表于 2012-3-29 23:06 |显示全部楼层

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这个简单易学

joanneyjp

银靴族

发表于 2012-3-29 23:14 |显示全部楼层

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mark了，周末去买牛肉做。

dongshuojia

布鞋族

发表于 2012-3-30 00:56 |显示全部楼层

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franklu

布鞋族

发表于 2012-3-30 12:12 |显示全部楼层

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超赞

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-30 12:15 |显示全部楼层

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原帖由 Vikki_hzy 于 2012-3-29 22:25 发表
请问那个草果是不是蜜枣啊？如果不是，在哪里能买得到呢？~

It's not 蜜枣. You'll probably be able to find it in any Chinese grocery

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

hugohugo

草鞋族

发表于 2012-3-30 18:25 |显示全部楼层

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給力.~ 感謝樓主分享.~~

SISIMAMA

铜靴族

发表于 2012-4-3 08:17 |显示全部楼层

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太美味了。

R2005

皮靴族

发表于 2012-4-3 12:22 |显示全部楼层

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看了LZ的帖子，

，
今天买来牛键子肉，想马上做，才发现还少了一样配料香叶。

luckynumber

皮靴族

发表于 2012-4-3 12:33 |显示全部楼层

上周做了，很好吃，谢谢楼主分享。很多时候一样的菜，稍微改一下配方、多个配料，效果相差无几；但其他时候效果就会天差地别。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
黑芝麻狐儿	+ 1	Pleasure~

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黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-4-3 14:01 |显示全部楼层

原帖由 R2005 于 2012-4-3 11:22 发表
看了LZ的帖子，，
今天买来牛键子肉，想马上做，才发现还少了一样配料香叶。

Don't worry, you can normally get "Bay Leaves" from WWS

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

yangwulong1978

银靴族

发表于 2012-4-3 17:43 |显示全部楼层

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为什么原来每次做，，颜色都不红，是什么原因

suannaihaha

木屐族

发表于 2012-4-4 16:54 |显示全部楼层

回复黑芝麻狐儿 1# 帖子

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美女你做的好好噢，想请教下那个白糖的量，因为盘子也是白色，有点看不清到底放了多少，谢谢啦

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-4-4 22:24 |显示全部楼层

原帖由 suannaihaha 于 2012-4-4 15:54 发表
美女你做的好好噢，想请教下那个白糖的量，因为盘子也是白色，有点看不清到底放了多少，谢谢啦

如果喜欢吃偏甜味一点的，就放6-8汤匙吧！其实糖多点少点都不影响大局。

我放了大概5-6汤匙左右。

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-4-4 22:25 |显示全部楼层

原帖由 yangwulong1978 于 2012-4-3 16:43 发表
为什么原来每次做，，颜色都不红，是什么原因

加了水？老抽放得不够？

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

R2005

皮靴族

发表于 2012-4-5 16:56 |显示全部楼层

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我成功了!! 很好吃

谢谢LZ!!

[ 本帖最后由 R2005 于 2012-4-8 12:47 编辑 ]

oceandeepshell

皮靴族

发表于 2012-4-5 23:05 |显示全部楼层

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收藏了，谢谢

R2005

皮靴族

发表于 2012-4-8 13:49 |显示全部楼层

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分分已经奉上！

melanieliu

皮靴族

发表于 2012-4-9 12:58 |显示全部楼层

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今天买了1.2kg的greavy beef，正在高压锅里炖呢。在华人店买到了直接包含一切配方的卤料包（认得出的有草果，八角，花椒，还有些像种子，像树皮一样的东东不晓得是啥）就不用分开买了。
再看了一遍lz的配方，发现忘记放冰糖了………………

[ 本帖最后由 melanieliu 于 2012-4-9 11:59 编辑 ]

eurekana

银靴族

发表于 2012-4-9 14:54 |显示全部楼层

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mark, mark

仙客来

木屐族

发表于 2012-4-24 09:34 |显示全部楼层

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看上去很简单

car_sprite

布鞋族

发表于 2012-4-24 10:34 |显示全部楼层

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真不错啊倒数第2和最后成品差距太大了啊

daisy2008

木屐族

发表于 2012-4-24 14:03 |显示全部楼层

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家里正好有一快牛肉，明天就照方子做啦

Y叔

版主

发表于 2012-4-24 14:07 |显示全部楼层

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收藏了

zliu18

银靴族

发表于 2012-4-24 15:42 |显示全部楼层

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看到10分钟就知道，肯定要高压锅了～

9代豹

草鞋族

发表于 2012-4-24 16:19 |显示全部楼层

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馋死人啊

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