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楼主:浅浅

[面食面点] 再见，小面 [复制链接]

浅浅

银靴族

发表于 2008-11-8 12:34 |显示全部楼层

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不好意思啊，刚刚才看到你的问题，如果你发现面团湿的话，直接倒些面粉进去在转转就好了。不过总归会有些面粉沾在面杯里的，拿水泡泡很容易洗掉的。

采薇

皮靴族

发表于 2008-12-20 23:21 |显示全部楼层

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想请教一下浅浅，用food processor时，面粉和水的比例是多少呢？

steveking

水晶靴族

发表于 2008-12-20 23:23 |显示全部楼层

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如果手动揉面或面包机揉，一公斤面粉，要600-700ml 水。用 food processor 也差不多吧。

vicky0105

铜靴族

发表于 2008-12-20 23:35 |显示全部楼层

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谢谢浅浅！还是先买个food processor吧，基本上能有的功能都有了

浅浅

银靴族

发表于 2008-12-20 23:43 |显示全部楼层

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和手工做馒头的比例是一样的，大致就是100克面粉加65ml左右的水吧。

astina

管理员

发表于 2008-12-20 23:43 |显示全部楼层

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请问浅浅，food processor能切肉丝土豆丝吗？

浅浅

银靴族

发表于 2008-12-20 23:45 |显示全部楼层

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肉丝没有试过，土豆丝和土豆条都是可以的。我觉得用来做包子陷啊馄饨陷啊是最好不过了，放进去几秒钟都搞定了。

[ 本帖最后由浅浅于 2008-12-20 23:47 编辑 ]

astina

管理员

发表于 2008-12-20 23:47 |显示全部楼层

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土豆丝能切的细吗？

浅浅

银靴族

发表于 2008-12-20 23:49 |显示全部楼层

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细的是可以滴，但是效果不好，主要是因为太碎了。细归细，但很短。没有直接用那种板擦的好。

astina

管理员

发表于 2008-12-20 23:51 |显示全部楼层

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这个机器除了和面之外，你用的多吗？主要用来干啥？

浅浅

银靴族

发表于 2008-12-20 23:54 |显示全部楼层

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除了和面，我主要用来做陷料，比如香菇菜包，香菜鱼丸什么的，还可以用来做豆沙，莲容什么的。有时候也用来做香蕉奶昔。里面有把刀是可以碎冰的。

astina

管理员

发表于 2008-12-20 23:55 |显示全部楼层

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谢谢浅浅

浅浅

银靴族

发表于 2008-12-20 23:56 |显示全部楼层

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是不是又动心啦

astina

管理员

发表于 2008-12-20 23:58 |显示全部楼层

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本次圣诞目标之一

但是更重要的目标是抗个机器人回来

浅浅

银靴族

发表于 2008-12-21 00:01 |显示全部楼层

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哈，我等你机器人使用报告哦。好的话，我也去搬一个。

采薇

皮靴族

发表于 2008-12-21 00:30 |显示全部楼层

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谢谢浅浅和steveking！
我LG平时蒸馒头都是用1公斤面粉550ml水的比例的。试了一下用food processor，不能直接出面团的，要拿出来再揉一下。

浅浅

银靴族

发表于 2008-12-21 21:08 |显示全部楼层

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我的food processor 写着最多只能转600克面粉，出来的时候就是面团呀，只是样子不太好看，我一般不揉了。就把它样子弄弄平整，发好了都差不多的。你是不是一次面粉放太多了？？
我找张发好的照片。

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采薇

皮靴族

发表于 2008-12-22 09:37 |显示全部楼层

回复 107# 的帖子

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600g?啊，那我们放的1kg, 是太多了，下次放少点试试。因为我们每次都是蒸2kg，所以。。。
谢谢！

貔貅

金靴族

发表于 2009-1-4 12:47 |显示全部楼层

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长草了，一会就开车出去看看。。。
面包机，processor啊~~~ 怎么都想要呢，还真是难以取舍啊

rongerchen

水晶靴族

发表于 2009-1-4 15:04 |显示全部楼层

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原帖由浅浅于 31-10-2006 14:39 发表
Bakers Oven
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