新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 猪小宝的Lunch之三-蒸、煎、炒、炸-多图分享广式萝卜糕 ...

精华好帖回顾
· 女儿今天小学毕业了 (2009-12-10) vont	· 金融危机征文- Good Bye Investment Bank (2008-11-21) 西关少爷
· 跳槽记-Senior Consultant, Assurance, PwC (2006-12-8) 东食西宿	· 大头怀念的北京小吃（四）－－煎灌肠 (2006-12-3) datou2z

1 2 345 6 / 6 页下一页

楼主:猪小妹

[地方特色] 猪小宝的Lunch之三-蒸、煎、炒、炸-多图分享广式萝卜糕的四种食法 [复制链接]

猪小妹

金靴族

发表于 2011-11-13 21:53 |显示全部楼层

此文章由猪小妹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪小妹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 amon54 于 2011-11-13 21:19 发表
咦，这么精彩的靓贴居然错过了
LZ妹妹太给力了，北方人学习了

谢谢牛仔他爹！
北方不象广东有喝早茶的习惯，所以这类送茶点心就可能少些了。

猪小妹

金靴族

发表于 2011-11-13 22:00 |显示全部楼层

此文章由猪小妹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪小妹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 dlvp1234 于 2011-11-13 21:45 发表
萝卜糕是我YUM CHA 的必点，从来没想过自己做，感觉很难，看来要试一试了！

萝卜糕应该比其它饮茶点心都要好做，因为不容易失败，萝卜和粉的比例较机动，不同比例做出来的口感是各有千秋。而且自己做可以放多点好料，会比去饭店饮茶吃的好味不少。

car_sprite

布鞋族

发表于 2011-11-18 08:50 |显示全部楼层

此文章由 car_sprite 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 car_sprite 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太有道了学习了

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
猪小妹	+ 2	谢谢你哦！

查看全部评分

ALICE_YU

银靴族

发表于 2011-11-18 09:09 |显示全部楼层

此文章由 ALICE_YU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ALICE_YU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主好像没提要放多少水调浆啊
对新手来说会不会调稀了

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
猪小妹	+ 1	给MM回复了！

查看全部评分

BaiXue

木屐族

发表于 2011-11-18 09:11 |显示全部楼层

此文章由 BaiXue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 BaiXue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
猪小妹	+ 2	谢谢你的支持！

查看全部评分

猪小妹

金靴族

发表于 2011-11-18 10:36 |显示全部楼层

此文章由猪小妹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪小妹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 BaiXue 于 2011-11-18 09:11 发表
学习了

谢谢你的捧场！

猪小妹

金靴族

发表于 2011-11-18 10:38 |显示全部楼层

此文章由猪小妹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪小妹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 car_sprite 于 2011-11-18 08:50 发表
太有道了学习了

谢谢你！我对广东点心有情意结，因为很多都是妈妈以前一点点的教，里面有我很多的回忆。

猪小妹

金靴族

发表于 2011-11-18 10:50 |显示全部楼层

此文章由猪小妹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪小妹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 ALICE_YU 于 2011-11-18 09:09 发表
楼主好像没提要放多少水调浆啊
对新手来说会不会调稀了

我从来没量过水有多重，因为还算挺随意的，稀了，就蒸着吃；稠了，就煎着吃，不太离谱就可以了。

不过我做肠粉时有算过水量的，放大约3.5倍于粘米粉重量的水，萝卜糕的粉浆比肠粉浆稍稠，所以我想2-2.5倍于粘米粉重量的水就可以了，而且煮萝卜时也须放与萝卜齐平的水，所以合起来水量差不多。
第一次做，可以先量一下，以后就大概有底了。

pocopy

皮靴族

发表于 2011-11-18 16:34 |显示全部楼层

此文章由 pocopy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pocopy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好厉害呀！！！

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
猪小妹	+ 2	谢谢你！

查看全部评分

zjrlisa

银靴族

发表于 2011-11-18 16:52 |显示全部楼层

此文章由 zjrlisa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zjrlisa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢LZ，看起来不难。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
猪小妹	+ 2	分分支持你试做。

查看全部评分

猪小妹

金靴族

发表于 2011-11-18 21:32 |显示全部楼层

此文章由猪小妹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪小妹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢LS两位，这的确不难，而且好吃多变化，花点功夫也值得。

dlvp1234

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2011-11-24 16:49 |显示全部楼层

此文章由 dlvp1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dlvp1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

准备周末试做，请教LZ，水和粉的比例应该是多少？

猪小妹

金靴族

发表于 2011-11-24 17:29 |显示全部楼层

此文章由猪小妹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪小妹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 dlvp1234 于 2011-11-24 16:49 发表
准备周末试做，请教LZ，水和粉的比例应该是多少？

我在98楼有写，水应该是2至2.5倍于粉的重量，但煮萝卜时也要齐平的水哦。

未知

木屐族

发表于 2011-11-24 17:33 |显示全部楼层

此文章由未知原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者未知所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个好吃

dlvp1234

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2011-11-24 19:36 |显示全部楼层

回复猪小妹 103# 帖子

此文章由 dlvp1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dlvp1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢LZ，明天就去买材料！

猪小妹

金靴族

发表于 2011-11-24 19:59 |显示全部楼层

此文章由猪小妹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪小妹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 dlvp1234 于 2011-11-24 19:36 发表
谢谢LZ，明天就去买材料！

不用客气！

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2011-11-28 16:32 |显示全部楼层

此文章由鱼鱼有刺儿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者鱼鱼有刺儿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天就试试

niuniuyy2007

皮靴族

发表于 2011-11-29 19:20 |显示全部楼层

此文章由 niuniuyy2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 niuniuyy2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看得我好馋啊

fcad

铜靴族

发表于 2011-12-21 11:16 |显示全部楼层

此文章由 fcad 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fcad 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

家里有萝卜，但是没有粘米粉，不知道糯米粉行吗？

猪小妹

金靴族

发表于 2011-12-21 11:23 |显示全部楼层

回复 fcad 109# 帖子

此文章由猪小妹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪小妹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

换糯米粉做是两回事了，口感完全不同，变成另一种点心了。呵呵。。。

云淡风轻

银靴族

发表于 2011-12-21 18:09 |显示全部楼层

此文章由云淡风轻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者云淡风轻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇，这才是技术活

pallasyan

布鞋族

发表于 2011-12-28 22:30 |显示全部楼层

此文章由 pallasyan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pallasyan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

收藏了

happymao

皮靴族

发表于 2011-12-30 18:11 |显示全部楼层

此文章由 happymao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 happymao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

收藏了，谢谢小妹妹！

littlecomma

木屐族

发表于 2011-12-30 18:17 |显示全部楼层

此文章由 littlecomma 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 littlecomma 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢

mimel

皮靴族

发表于 2011-12-30 23:17 |显示全部楼层

此文章由 mimel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mimel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

rainbow605

布鞋族

发表于 2012-1-9 00:05 |显示全部楼层

此文章由 rainbow605 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rainbow605 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习啊~~~

aixiong2003

木屐族

发表于 2012-1-27 22:24 |显示全部楼层

此文章由 aixiong2003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aixiong2003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很美味啊

bloomay

皮靴族

发表于 2012-2-1 17:49 |显示全部楼层

此文章由 bloomay 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bloomay 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

对糕状的，软糯的食物格外偏爱，这个一定要学

hlxok

皮靴族

发表于 2012-2-1 21:28 |显示全部楼层

此文章由 hlxok 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hlxok 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你的方子很好, 我这个第一次做萝卜糕的都过关了,谢谢分享
但我看到有的加橙粉, 口感上有什么区别吗

猪小妹

金靴族

发表于 2012-2-1 21:38 |显示全部楼层

此文章由猪小妹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪小妹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 bloomay 于 2012-2-1 17:49 发表
对糕状的，软糯的食物格外偏爱，这个一定要学

我家也喜欢吃糕点，所以家中有一个柜是专门放各式各样的粉面。(monkey03)

1 2 345 6 / 6 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 猪小宝的Lunch之三-蒸、煎、炒、炸-多图分享广式萝卜糕的四种食法 [复制链接]

评分

评分

评分

评分

评分

回复 猪小妹 103# 帖子

回复 fcad 109# 帖子

发表回复

回复猪小妹 103# 帖子