【航航第一次拿起擀面杖——糖酥饼】

lutin

看起来很好吃 一定要试试看

huokui

哇塞，超级爱吃糖酥饼的

累的嘎嘎

LZ 俺对你的景仰如滔滔江水。。。。

航迹云

谢谢楼上三位哈!很简单的，不妨一试。。。

累的嘎嘎

恩，明天就做，就当是中秋月饼。等老妈月底探亲带了月饼模子来再做晚月，哈哈

elena2000121

明天学着做

yundiliu

你硬是有天赋哦，头盘都做得啷个成功！！

[ 本帖最后由 yundiliu 于 2011-9-11 22:56 编辑 ]

航迹云

原帖由 累的嘎嘎 于 2011-9-11 21:55 发表
恩，明天就做，就当是中秋月饼。等老妈月底探亲带了月饼模子来再做晚月，哈哈

还有晚月？哈哈哈。。。你太有才了！

航迹云

原帖由 yundiliu 于 2011-9-11 22:28 发表
你硬是有天赋哦，头盘都做得啷个成功！！

谢谢老乡滴支持哈！我也是下了很大的决心才拿起擀面杖的。

累的嘎嘎

汇报一下刚做的糖酥饼的情况，真是悲催啊，只有一半的饼鼓起来了，其余一半扁扁的，没变。原因：面团切成小剂子后，将切面捏合后再擀开，里面的油酥就不会被擀出来了 ---这个很难啊，切面怎么也捏合不了5555；

包入糖馅后需要捏紧收口处；擀开时也尽量不要出现破漏处，否则烤熟后不会鼓起，是扁扁的饼状 --- 这个也很难啊，一不小心，就擀漏了。LZ真是神人啊。

航迹云

原帖由 累的嘎嘎 于 2011-9-12 12:49 发表 汇报一下刚做的糖酥饼的情况，真是悲催啊，只有一半的饼鼓起来了，其余一半扁扁的，没变。原因：面团切成小剂子后，将切面捏合后再擀开，里面的油酥就不会被擀出来了 ---这个很难啊，切面怎么也捏合不了5555；包入糖馅后需要捏紧收口处；擀开时也尽量不要出现破漏处，否则烤熟后不会鼓起，是扁扁的饼状 --- 这个也很难啊，一不小心，就擀漏了。LZ真是神人啊。

楼主也有几个没鼓起来的，所以你表悲催了。另，楼主发现用做鲜肉月饼的方面会避免切面不好捏合这一难题。

累的嘎嘎

“做鲜肉月饼的方面会避免切面不好捏合这一难题”，能说说？

航迹云

原帖由 累的嘎嘎 于 2011-9-12 13:05 发表 “做鲜肉月饼的方面会避免切面不好捏合这一难题”，能说说？

我前些天另外发了个鲜肉月饼贴，你去找来看看先。我在外面办事情，晚点和你细说哈!

dongshuojia

厉害~~~~~~~~~~~~~~~~~~

福坑儿

(paopaobing(30))

福坑儿

(paopaobing(30)) LZ 真是厉害 我今儿烙的饼自己看着都犯晕 上面那个发错了不好意思哈 吼吼

航迹云

没关系滴哈！厨房里的时候要有耐心，毕竟失败是成功它娘嘛！你说是不？

韭菜

航航真的是在厨艺方面很有天赋啊

蓝小C

话说我刚吃饱，心想着没一点食欲来逛逛美食版应该比较保险，结果……看到LZMM的糖酥饼，又饿了T.T
好好吃的样子，哪天一定要试试！ ～
谢谢分享～

航迹云

原帖由 韭菜 于 2011-10-12 20:43 发表
航航真的是在厨艺方面很有天赋啊

没啥天赋，就是不怕麻烦而已。

航迹云

原帖由 蓝小C 于 2011-10-12 20:59 发表
话说我刚吃饱，心想着没一点食欲来逛逛美食版应该比较保险，结果……看到LZMM的糖酥饼，又饿了T.T
好好吃的样子，哪天一定要试试！ ～
谢谢分享～

试试吧！一点都不难的。

xieao1985325

看了两遍流程，还是觉得好难啊！ 只有流口水的份了！

航迹云

原帖由 xieao1985325 于 2011-10-19 20:08 发表
看了两遍流程，还是觉得好难啊！ 只有流口水的份了！

你试一下就知道了，真的不难的，在这之前我也没有任何做面点的经验的，而且还几个人跟着做都成功了哈！

leejasmin

航MM，我今天试了这个，巨失败。。。不提了。我发现我根本做不来面食。可是看到你做这个，我口水儿都流到床上了。。

航迹云

原帖由 leejasmin 于 2011-10-24 03:51 发表 航MM，我今天试了这个，巨失败。。。不提了。我发现我根本做不来面食。可是看到你做这个，我口水儿都流到床上了。。

怎么会呢？是不是饼没有鼓起来？你咋半夜四点还在回帖？不睡觉的么!

dxxxs

航迹云

原帖由 dxxxs 于 2011-11-9 18:05 发表  

谢谢肯定啦。。。

singlo

还不错哦！！

LLMAILBOXLL

好

Wl555_ren

要是我，自己都能消灭掉，等不到送人啦~