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楼主:dootbear

[地方特色] 怎样酿制造广式腊肠? 步骤大公开 !! [复制链接]

发表于 2015-5-26 20:48 |显示全部楼层
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发表于 2015-7-9 10:26 |显示全部楼层
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一定要试试

发表于 2015-7-9 13:22 |显示全部楼层
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准备试试

发表于 2015-7-9 14:42 |显示全部楼层
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发表于 2015-7-10 11:00 |显示全部楼层
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请问lz,1。晚上香肠怎么办?拿回屋里,第二天再拿出去晒;还是就放屋外?2lz说“晒”,是指太阳直射吗?有的人说要阴干,这两种方法有什么不同?谢谢lz

发表于 2015-7-10 12:10 |显示全部楼层
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红版这也会做
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发表于 2015-7-13 01:54 |显示全部楼层
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  D. 料酒。 我们家用红星牌的二锅头。这个主要是为了保证腊肠的肉的原汁原味和防腐。

  E. 生抽。用李锦记的特级生抽。

这些用量是多少?

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