又到了吃栗子的季节喽~

julie.lei.zhu

昨天刚去MONBULK的农场摘的栗子,又大又新鲜,才4刀一公斤.我妈妈今天在努力的剥,想明天做栗子烧肉.

palaogong

昨天蓝山的农场，栗子（剥好刺毛外壳的）6刀一公斤，挺大的~~

[ 本帖最后由 palaogong 于 2010-4-18 06:22 编辑 ]

momotaro

因为想实验一下烤栗子，把自己手给切了，缝了2针。
所以这个是有 技术性含量的活。

edith921

原帖由 momotaro 于 2010-4-15 15:31 发表
因为想实验一下烤栗子，把自己手给切了，缝了2针。
所以这个是有 技术性含量的活。

那可是自己的手哇，这么狠

momotaro

恩，超级疼的，还因为晕倒了后脑勺砸厨房地砖上，导致第二天无法起来上班。
唉， 惨痛经验。 提醒大家，千万注意，切栗子要小心.

edith921

原帖由 momotaro 于 2010-4-15 15:39 发表
恩，超级疼的，还因为晕倒了后脑勺砸厨房地砖上，导致第二天无法起来上班。
唉， 惨痛经验。 提醒大家，千万注意，切栗子要小心.

omg，还晕倒了

astina

如果我笑了会不会显得不厚道？

edith921

原帖由 astina 于 2010-4-15 15:43 发表
如果我笑了会不会显得不厚道？

起码要表演得像厚道的笑啊
[img]http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:O-vRva-NrNPoCM:[/img]

fisherr

为什么会晕倒啊 是不是晕血？真是可怜的童鞋

cocaco

我没烤箱，也不敢用微波炉烤，就直接隔水蒸的，味道也不错。
不过在维多利亚市场买的栗子，5元一公斤，有些是坏的，有点郁闷。

fisherr

正同情别人呢，今天晚上割板栗的时候自己手也切了， 流血。。。。 然后特别疼，十指连心那。。。

第一名

知道为什么会割手吗，因为你们的刀不够利

zll79

为什么会割伤手？
我都是一粒栗子放好，鼓的这面朝上，然后一刀轻轻砍上去；再把栗子转90度，再轻轻一刀砍上去，砍成十字口。全过程无需手拿住栗子固定

momotaro

原帖由 fisherr 于 2010-4-15 20:25 发表
正同情别人呢，今天晚上割板栗的时候自己手也切了， 流血。。。。 然后特别疼，十指连心那。。。

呃，看吧，危险系数挺高的吧？ 现在还疼不？
我可是翘着一阳指 在上班～ 唉~~

edith921

刀足够快的话就拿栗子往刀锋上压，不用砍也不用来回切

momotaro

班长说如果我自报家门的话，同情分更高。唉～～～
我是拿切面包和ROAST 的长锯齿刀切栗子的。

momotaro

原帖由 edith921 于 2010-4-16 15:29 发表
刀足够快的话就拿栗子往刀锋上压，不用砍也不用来回切

我切的是栗子屁股.

astina

原帖由 momotaro 于 2010-4-16 15:30 发表
班长说如果我自报家门的话，同情分更高。唉～～～
我是拿切面包和ROAST 的长锯齿刀切栗子的。

你是班长老婆？

snowry

学习了，真是能人！～有机会我也尝试一下

fisherr

原帖由 momotaro 于 2010-4-16 15:27 发表


呃，看吧，危险系数挺高的吧？ 现在还疼不？
我可是翘着一阳指 在上班～ 唉~~

谢谢关心，今天不疼了，其实我也是用锯齿刀割伤的！看来锯齿刀很危险，另外感谢大家的对于割栗子方法的指导，不过下次还是叫我老公去弄吧，他比较细心 (monkey28)

Tiger_Karen

住在农场就是好，俺们果园的栗子都是鸟给啄下来，还给磕开，俺就戴上手套去取出栗子，原来还以为要虎公上树摇晃才行呢。不过鸟也不总是干好事，Fig就有很多被它们吃掉了。。。第一顿吃的就是蜂蜜炒栗子，第二顿是栗子焖羊肉，第三顿还没想好，计划做个栗子蓉的点心。

Tiger_Karen

哦，分享一下剥栗子内皮和外皮的经验，
截至现在虎妞大概成功剥了至少100个栗子了。。
其实真是很简单，只要你不怕烫手。。。
栗子表面割一刀，注意，就一刀，割哪里都可以，无论脸蛋还是屁股，
无论啥形状的一刀都可以，十字八字的就不必要求了，，
但是，一定要割透，不是轻轻一个划痕那种，然后开水煮10-15分钟，再然后，扒皮，
注意，要一个一个的从锅里捞出来剥，保持其他的栗子仍旧浸泡在热水中，
因为如果栗子冷了，内皮基本是不可能完整容易的剥下来。
动作要快，避免烫手指。很轻松就剥完了。。。
罗索完毕，很久不打字，很久不一次性发言这么多，语言能力都退化了

Sarah可可

有没有天津老乡来确认一下这里的栗子是板栗还是油栗，我一直觉得澳洲的都是板栗啊，看起来很干估计也不甜，从来没想过要吃，只能忍着2年回一次天津解谗，如果这也是油栗的话偶明天就去买，真的好谗啊 。

cuppa

这里, 好象很多, 是悉尼的栗子爱好者吧,

这里, 市场也有贵的, 有便宜的, 很奇怪,

那天, 我在CHADSTONE, 就看到卖$14刀的, 又听LZ说, SPRINGVALE, 卖 6刀的, 还有说ALDI, 卖1.99刀的,

真的糊涂了, 栗子的采摘, 筛选, 多费功夫啊, 怎么会卖那么便宜呢? 连肥料钱, 也回不来啊.:si91

NiuNiu1980

响应号召，下午就去coles7.95/kg， 买了新鲜栗子回来
开口之后用水煮了10分钟，这个过程烤箱预热200℃， 煮好之后用kitchen paper擦干，放入烤箱考了20分钟。
很好吃！
注意不要吃多了哦! 否则会bm.

炊事班长

有没有烤完栗子比较容易的剥皮方式呢？

redappleau

今天俺终于也吃到栗子啦

hurstville益兴买的,9.8/kg,贵了点,看在个头大的份上拎了包回家

刚刚煮好,试吃第一个居然是坏的

天天开心

请问如果家里没有烤箱(坏了),那要怎么做栗子呢????

dely0754

怪我文章没有理解透彻。以为在屁股开个口就行，结果开反了，原来要在屁股尖开。结果还是老样子，很难剥。

hero妈

今天俺们也去农场了，一共买了30KG，几个朋友买来分分送人，顺便在农场BBQ，很过瘾，很好吃，就是不能穿拖鞋去，俺们家三个小白都穿拖鞋，被扎的哇哇叫。