E&E -- 简单易学的weekday家常菜－29道菜更新完毕！Bon Appetit!

知秋一叶

我看过的菜谱，酒酿糟卤都放，综合味道。我只放了酒酿

知秋一叶

以上发言人为福美丽

闲夏采薇

这个菜鲜香可口，就是注意要少放盐，金华火腿真的很咸。



做法：

1. 冬瓜削皮去籽，切块；金华火腿，香菇切丁。
2. 油锅爆少量姜片，倒入冬瓜翻炒，放清鸡汤小炖10分钟，盛出。这个过程也可以用清蒸代替。
3. 重新用少量油，爆炒葱姜蒜，依次加入火腿，香菇，玉米粒，青豆粒等翻炒。加入少量水或鸡汤煮5分钟，加适量调料：糖，胡椒等
4. 加入少量淀粉水到火腿香菇中勾芡，使其比较粘稠。

第一种做法：将芡汁浇在炖好的冬瓜上。

第二种做法：将冬瓜快回锅入芡汁翻炒一分钟，出锅。

由于是冬天，芡汁煮好，我的冬瓜凉了，所以本次采用第二种方法

知秋一叶

味道不错的。冬瓜的口感很好。

wellye

金华火腿哪里有卖阿。。。LZ好像不在MEL？

闲夏采薇

我在悉尼，Ashfield好多家上海人开的小超市都有卖的。有点小贵，挺咸的。

闲夏采薇

姜汁够味，芝麻很香，菠菜很清爽。



做法：

1. 菠菜洗净，用开水汆烫5秒备用，水里放一点盐。记住不要烫久了，要保持菠菜的翠绿。
2. 白芝麻在锅里干炒，炒至出香味。看好火候，不要炒糊了。
3. 一小块姜剁成茸，拌以酱油，醋，糖，盐，鸡精，胡椒，香油，橄榄油
4. 以上123拌在一起就可以上桌了。

luckynumber

好贴子，感谢楼主

augustyyy

美味

闲夏采薇

冰箱里还翻出了马蹄，就一起放了进去，因为两种都是圆圆嘟嘟的食物，外形很配。



做法：

1. 葱姜蒜，干辣椒爆锅
2. 加入白蘑菇翻炒，加水炖
3. 放入腐乳两块，加入马蹄
4. 以自己喜好放入调料，炖至汤汁浓厚，加入葱和香菜，出锅

闲夏采薇

看那两种菜的颜色和形状，美味的幸福原来那么简单。



做法：

1. 蒜米用油爆香
2. 放入土豆块，翻炒至小金黄
3. 放入南瓜块，简单翻炒，加水炖
4. 以自己喜好放入调料：盐 糖 鸡精，胡椒粉，少许生抽等
5. 待土豆南瓜软烂，大火收汁，加入葱和香菜，装盘

第一名

都很简单，学着做

老陶

幸福的感觉来源于知秋的称赞。

闲夏采薇

我是勤奋的筑楼家，到今天都12个菜了。大家有没有试试？

第一名

我试过黑木耳蒸鸡，很不错

pinkscooter

I will try 黑木耳蒸鸡 this weekend. I like 黑木耳 and Huang Hua Cai very much.

Thanks for sharing.

知秋一叶

一条幸福的馋虫慵懒的爬过。(paopaobing(47))

tritri

夫妻俩又肉麻了起来...
土豆炖南瓜有创意的.
木耳蒸鸡在几楼? 倒爬了半天楼还没找到. 建议LZ在一楼建几个超链, 直接就去了.

tritri

哦, 看到了, 原来是, 黄花菜木耳蒸鸡.

闲夏采薇

昨天很开心，因为第一次很成功地做了一次家常豆腐煲，又美又好吃。一块块三角豆腐还是老公亲手煎的，赞



做法：

1. 老豆腐或者北豆腐，板豆腐，总之是要硬的才行。竖起来，切一刀，成为两块薄片，然后横过来对角切一刀。一块方豆腐切成4个三角块。用不粘锅，少量油，两面煎成金黄，备用。
2. 猪肉切片，用姜，酒，酱油，糖，鸡精等腌10分钟，肉片炒半熟，备用。
3. 木耳切丝，番茄切块，胡萝卜切片 （还可以选用各种其他配菜：青红椒，香菇，青豆等）
4. 烧红铁锅，葱姜蒜爆锅，煸炒木耳，一半西红柿块，和胡萝片
5. 放入豆腐块，加水炖，同时放入自己喜好的调料。水炖至半干，加入猪肉片和另一半西红柿块
6. 烧红砂锅，把豆腐等转到沙锅在小炖几分钟，出锅前加葱段 （没有砂锅，也可以最后直接盛入大盘中）

闲夏采薇

下班回来做一个豆腐煲，炒个青菜，做完，电饭锅也正好唱歌跳闸，一个小时就可以吃上热乎乎的饭菜了。

紫雪花

原帖由 闲夏采薇 于 2009-8-12 10:27 发表
昨天很开心，因为第一次很成功地做了一次家常豆腐煲，又美又好吃。一块块三角豆腐还是老公亲手煎的，赞

209863

做法：

1. 老豆腐或者北豆腐，板豆腐，总之是要硬的才行。竖起来，切一刀，成为 ...

贤惠的小媳妇~
什么时候露一手给大伙儿尝尝啊?

闲夏采薇

下次聚会吧，不能是钢琴会那种，一定要是美食鉴赏会才行。

知秋一叶

好吃啊好吃。老婆真贤惠啊。亲一个。

知秋一叶

白条先。刚发现分分已经没有了

dorin

好，我回去也做豆腐煲。。。

闲夏采薇

谢谢豪爽的dorin，把今天的分分都给我了

第一名

这个帖子我已经收藏了，那天不知道该做什么吃就打开来看一下

闲夏采薇

谢谢了，这些都是简单的小家常菜，希望老师家和大家的饭桌都大大丰富起来。我再多学学其他的好菜，来补充。

xsjrr

非常感谢，我会每个都试一下`，我最不会就是如何配菜。。。