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楼主:闲夏采薇

[其他] E&E -- 简单易学的weekday家常菜－29道菜更新完毕！Bon Appetit! [复制链接]

知秋一叶

金靴族

发表于 2009-7-14 22:53 |显示全部楼层

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我看过的菜谱，酒酿糟卤都放，综合味道。我只放了酒酿

知秋一叶

金靴族

发表于 2009-7-14 22:54 |显示全部楼层

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以上发言人为福美丽

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-7-17 12:54 |显示全部楼层

金华火腿烧冬瓜

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这个菜鲜香可口，就是注意要少放盐，金华火腿真的很咸。

做法：

1. 冬瓜削皮去籽，切块；金华火腿，香菇切丁。
2. 油锅爆少量姜片，倒入冬瓜翻炒，放清鸡汤小炖10分钟，盛出。这个过程也可以用清蒸代替。
3. 重新用少量油，爆炒葱姜蒜，依次加入火腿，香菇，玉米粒，青豆粒等翻炒。加入少量水或鸡汤煮5分钟，加适量调料：糖，胡椒等
4. 加入少量淀粉水到火腿香菇中勾芡，使其比较粘稠。

第一种做法：将芡汁浇在炖好的冬瓜上。

第二种做法：将冬瓜快回锅入芡汁翻炒一分钟，出锅。

由于是冬天，芡汁煮好，我的冬瓜凉了，所以本次采用第二种方法

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datou2z	+ 10	感谢分享
知秋一叶	+ 6	你太有才了

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知秋一叶

金靴族

发表于 2009-7-17 13:05 |显示全部楼层

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味道不错的。冬瓜的口感很好。

wellye

水晶靴族

发表于 2009-7-17 16:55 |显示全部楼层

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金华火腿哪里有卖阿。。。LZ好像不在MEL？

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-7-17 17:01 |显示全部楼层

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我在悉尼，Ashfield好多家上海人开的小超市都有卖的。有点小贵，挺咸的。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-7-29 11:57 |显示全部楼层

姜汁芝麻拌菠菜

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姜汁够味，芝麻很香，菠菜很清爽。

做法：

1. 菠菜洗净，用开水汆烫5秒备用，水里放一点盐。记住不要烫久了，要保持菠菜的翠绿。
2. 白芝麻在锅里干炒，炒至出香味。看好火候，不要炒糊了。
3. 一小块姜剁成茸，拌以酱油，醋，糖，盐，鸡精，胡椒，香油，橄榄油
4. 以上123拌在一起就可以上桌了。

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luckynumber

皮靴族

发表于 2009-7-29 12:12 |显示全部楼层

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好贴子，感谢楼主

augustyyy

草鞋族

发表于 2009-7-30 00:19 |显示全部楼层

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美味

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-8-11 15:42 |显示全部楼层

腐乳汁炖蘑菇

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冰箱里还翻出了马蹄，就一起放了进去，因为两种都是圆圆嘟嘟的食物，外形很配。

做法：

1. 葱姜蒜，干辣椒爆锅
2. 加入白蘑菇翻炒，加水炖
3. 放入腐乳两块，加入马蹄
4. 以自己喜好放入调料，炖至汤汁浓厚，加入葱和香菜，出锅

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鱼鱼有刺儿	+ 5	感谢分享
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edith921	+ 6	等着，明天还有~

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-8-11 15:50 |显示全部楼层

土豆炖南瓜

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看那两种菜的颜色和形状，美味的幸福原来那么简单。

做法：

1. 蒜米用油爆香
2. 放入土豆块，翻炒至小金黄
3. 放入南瓜块，简单翻炒，加水炖
4. 以自己喜好放入调料：盐糖鸡精，胡椒粉，少许生抽等
5. 待土豆南瓜软烂，大火收汁，加入葱和香菜，装盘

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dorin	+ 10	谢谢奉献
知秋一叶	+ 6	原创内容
老陶	+ 8	谢谢奉献

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第一名

水晶靴族

发表于 2009-8-11 15:52 |显示全部楼层

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都很简单，学着做

老陶

钻石靴族

发表于 2009-8-11 15:52 |显示全部楼层

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幸福的感觉来源于知秋的称赞。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-8-11 15:53 |显示全部楼层

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我是勤奋的筑楼家，到今天都12个菜了。大家有没有试试？

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luckynumber	+ 2	试了好几个，味道都很好。谢谢楼主分享
知秋一叶	+ 6	我就不试了。嘿嘿
pinkscooter	+ 3	谢谢奉献, will try this weekend!

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第一名

水晶靴族

发表于 2009-8-11 15:56 |显示全部楼层

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我试过黑木耳蒸鸡，很不错

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闲夏采薇	+ 4	有共鸣

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pinkscooter

金靴族

发表于 2009-8-11 16:41 |显示全部楼层

回复 104# 的帖子

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I will try 黑木耳蒸鸡 this weekend. I like 黑木耳 and Huang Hua Cai very much.

Thanks for sharing.

知秋一叶

金靴族

发表于 2009-8-11 17:12 |显示全部楼层

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一条幸福的馋虫慵懒的爬过。(paopaobing(47))

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闲夏采薇	+ 2	你是懒虫

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tritri

白金靴族

发表于 2009-8-11 17:43 |显示全部楼层

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夫妻俩又肉麻了起来...
土豆炖南瓜有创意的.
木耳蒸鸡在几楼? 倒爬了半天楼还没找到. 建议LZ在一楼建几个超链, 直接就去了.

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闲夏采薇	+ 3	好好麻一下

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tritri

白金靴族

发表于 2009-8-11 17:44 |显示全部楼层

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哦, 看到了, 原来是, 黄花菜木耳蒸鸡.

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闲夏采薇	+ 3	一楼明明有说明，看贴不仔细

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-8-12 11:27 |显示全部楼层

家常豆腐煲

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昨天很开心，因为第一次很成功地做了一次家常豆腐煲，又美又好吃。一块块三角豆腐还是老公亲手煎的，赞

做法：

1. 老豆腐或者北豆腐，板豆腐，总之是要硬的才行。竖起来，切一刀，成为两块薄片，然后横过来对角切一刀。一块方豆腐切成4个三角块。用不粘锅，少量油，两面煎成金黄，备用。
2. 猪肉切片，用姜，酒，酱油，糖，鸡精等腌10分钟，肉片炒半熟，备用。
3. 木耳切丝，番茄切块，胡萝卜切片（还可以选用各种其他配菜：青红椒，香菇，青豆等）
4. 烧红铁锅，葱姜蒜爆锅，煸炒木耳，一半西红柿块，和胡萝片
5. 放入豆腐块，加水炖，同时放入自己喜好的调料。水炖至半干，加入猪肉片和另一半西红柿块
6. 烧红砂锅，把豆腐等转到沙锅在小炖几分钟，出锅前加葱段（没有砂锅，也可以最后直接盛入大盘中）

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孙阿姨	+ 2	为啥每道菜都有胡萝卜啊？小外孙不吃胡萝卜.
鱼鱼有刺儿	+ 3	嘎嘎，这个太想吃了！！
畅享	+ 1	这个真不错，最后一分，请笑纳