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楼主:xiaopangzi

[其他] 冒着被拍死的危险上菜---------咸蛋蒸肉饼+送巧克力蛋糕 [复制链接]

dandan

金靴族

发表于 2009-5-1 09:54 |显示全部楼层

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好不好吃呢？好吃的话我来PK一下！

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-5-1 10:26 |显示全部楼层

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原帖由 dandan 于 2009-5-1 08:54 发表
好不好吃呢？好吃的话我来PK一下！

爱吃肉和蛋的人都说好吃，等你的创新表演乐(paopaobing(3))

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

dandan

金靴族

发表于 2009-5-1 10:41 |显示全部楼层

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好，等下就把菜谱抄下来，晚上俺就创新

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-5-1 10:49 |显示全部楼层

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原帖由 dandan 于 2009-5-1 09:41 发表
好，等下就把菜谱抄下来，晚上俺就创新

记得少放蛋，加水和生粉搅拌效果会好(paopaobing(49))

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

psveind

金靴族

发表于 2009-5-1 12:26 |显示全部楼层

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必须用咸蛋吗？咸蛋哪买啊？

astina

管理员

发表于 2009-5-1 12:28 |显示全部楼层

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原帖由 psveind 于 2009-5-1 11:26 发表
必须用咸蛋吗？咸蛋哪买啊？

一般亚洲食品店都有

于无声处听惊雷

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-5-3 17:57 |显示全部楼层

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为了安抚被我伤害胃，送上很罪恶的法试巧克力蛋糕。

材料：黑巧克力 125g + 无盐奶油 125克 + 鸡蛋 3只（蛋白蛋黄分开） + 白醋 1/8 teaspoon + 砂糖 60克 + 低筋面粉 50克（过筛）

做法：
1）预热烤箱 180度。黑巧克力隔热水加热至融化，然后加入切片的无盐奶油，融化后搅匀
2）低筋面粉过筛
3）蛋白打散后，加入白醋 + 1/3砂糖打发，然后分2次加入剩余的砂糖，硬性发泡
4）蛋黄打散后加入已融化好的巧克力 + 无盐奶油里，搅匀
5）取1/3蛋白加入步骤，快速搅匀
6）把剩余的蛋白也加入，用橡皮刮刀拌匀
7）分2次加入面粉，用橡皮刮刀搅匀
8）倒入烤盘，烤30分钟，熟后，放在凉架上至冷却，过后撒上糖粉

不想变成小胖子的请勿学习:si2