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楼主:时光雕刻中

[煎炒炖煮] 南乳汁烧肉 [复制链接]

wupeijun

皮靴族

发表于 2017-10-20 22:32 |显示全部楼层

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那个赞啊

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xrzedane

银靴族

发表于 2017-10-21 10:44 来自手机 |显示全部楼层

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南乳汁没用过，不过炒糖色就能出这个色，而且很简单

xrzedane

银靴族

发表于 2017-10-21 10:51 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 xrzedane 于 2017-10-21 10:52 编辑

这个是我用炒糖色做的，大家可以和楼主的南乳做法比较下

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-10-21 10:54 |显示全部楼层

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xrzedane 发表于 2017-10-21 09:44
南乳汁没用过，不过炒糖色就能出这个色，而且很简单

不光是“色”，还有“香”和“味”，南乳汁烧的和酱油八角烧的，香，味完全不同，既然没用过南乳汁，可以试一试，也很简单。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-10-21 10:57 |显示全部楼层

xrzedane 发表于 2017-10-21 09:51
这个是我用炒糖色做的，大家可以和楼主的南乳做法比较下

我帮着大家比较一下吧

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Poinsettia	+ 5	你太有才了

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xrzedane

银靴族

发表于 2017-10-21 11:00 来自手机 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2017-10-21 10:54
不光是“色”，还有“香”和“味”，南乳汁烧的和酱油八角烧的，香，味完全不同，既然没用过南乳汁，可以 ...

下次试试，超市有卖？就叫南乳？是豆腐乳？

xrzedane

银靴族

发表于 2017-10-21 11:01 来自手机 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2017-10-21 10:57
我帮着大家比较一下吧

你手机像素比我高

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-10-21 11:04 |显示全部楼层

xrzedane 发表于 2017-10-21 10:01
你手机像素比我高

我用的是三星note4，几乎已经被大家淘汰的旧型手机了，想问下大侠您用的啥手机?

Poinsettia

银靴族

发表于 2017-10-21 11:09 |显示全部楼层

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看完比较我不厚道地笑了。

都都都不错。

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-10-21 11:10 |显示全部楼层

xrzedane 发表于 2017-10-21 10:00
下次试试，超市有卖？就叫南乳？是豆腐乳？

华人超市有卖，其实是用料不同成品就不同，不要主观的认为问题出在手机像素上，试一试就好了

xrzedane

银靴族

发表于 2017-10-21 11:20 来自手机 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2017-10-21 11:10
华人超市有卖，其实是用料不同成品就不同，不要主观的认为问题出在手机像素上，试一试就好了 ...

我的照片确实没照好，随手拍的，失真了，油菜都是模糊的，你把照片点大看能更清楚些，实物比这好太多。不过没关系，炒糖色的糖量，油温，火候都会影响颜色，不是一成不变，我只是给大家一个参考

lili098

银靴族

发表于 2017-10-21 11:38 来自手机 |显示全部楼层

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pptaotao 发表于 2017-10-14 20:41
我不要金币，要分分，嘿嘿。等我先把娃搞定

一个金币顶10分的是吗?

tinaking666999

金靴族

发表于 2017-10-21 11:38 |显示全部楼层

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亲，短个做法吧，实在馋人啊

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-10-21 11:46 |显示全部楼层

tinaking666999 发表于 2017-10-21 10:38
亲，短个做法吧，实在馋人啊

已短

cancamme

银靴族

发表于 2017-10-21 11:49 来自手机 |显示全部楼层

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xrzedane 发表于 2017-10-21 09:51
这个是我用炒糖色做的，大家可以和楼主的南乳做法比较下

用炒糖色和酱油做出这个颜色比较简单，还是用南乳熬出来比较费事，我还是想知道用南乳熬出这个颜色的做法

与君共勉

pptaotao

水晶靴族

发表于 2017-10-21 11:49 来自手机 |显示全部楼层

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lili098 发表于 2017-10-21 11:38
一个金币顶10分的是吗?

好像是，而且是单向兑换，金币不能换回来。我没记错吧

pptaotao

水晶靴族

发表于 2017-10-21 11:50 来自手机 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2017-10-21 11:46
已短

我我，同求做法

cancamme

银靴族

发表于 2017-10-21 12:01 来自手机 |显示全部楼层

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pptaotao 发表于 2017-10-21 10:50
我我，同求做法

这么急着做给我吃

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-10-21 12:02 |显示全部楼层

pptaotao 发表于 2017-10-21 10:50
我我，同求做法

短啦

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Jessiexingchen

铜靴族

发表于 2017-10-21 12:13 |显示全部楼层

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请短做法。谢谢

lili098

银靴族

发表于 2017-10-21 12:29 来自手机 |显示全部楼层

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pptaotao 发表于 2017-10-21 11:49
好像是，而且是单向兑换，金币不能换回来。我没记错吧

我也不太清楚。

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-10-21 12:41 |显示全部楼层

Jessiexingchen 发表于 2017-10-21 11:13
请短做法。谢谢

短了

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-10-21 12:42 |显示全部楼层

lili098 发表于 2017-10-21 11:29
我也不太清楚。

是10分1个金币，单向。

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pptaotao

水晶靴族

发表于 2017-10-21 12:46 来自手机 |显示全部楼层

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cancamme 发表于 2017-10-21 12:01
这么急着做给我吃

飞过来飞过来。。。

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cancamme	+ 6	太给力了

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ivy-liao

水晶靴族

发表于 2017-10-21 13:59 来自手机 |显示全部楼层

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xrzedane 发表于 2017-10-21 10:51
这个是我用炒糖色做的，大家可以和楼主的南乳做法比较下

完全是两种做法。你那个叫红烧肉，lz的是南乳肉。

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时光雕刻中	+ 1	bingo真相了

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先锋

白金靴族

发表于 2017-10-21 14:16 |显示全部楼层

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xrzedane 发表于 2017-10-21 10:51
这个是我用炒糖色做的，大家可以和楼主的南乳做法比较下

很好很自然.不靠相机靠手艺.

syd1973

皮靴族

发表于 2017-10-21 14:24 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2017-10-14 20:56
南乳汁烧出来就这颜色了

要色彩更好看，还可以用红曲米，上色好，而且纯天然。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-10-21 14:28 |显示全部楼层

syd1973 发表于 2017-10-21 13:24
要色彩更好看，还可以用红曲米，上色好，而且纯天然。

南乳汁里已经是红曲米了

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-10-21 14:30 |显示全部楼层

先锋发表于 2017-10-21 13:16
很好很自然.不靠相机靠手艺.

书记的意思是我的手艺不行咯?

先锋

白金靴族

发表于 2017-10-21 14:32 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2017-10-21 14:30
书记的意思是我的手艺不行咯?

听话听声锣鼓听音.

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