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楼主:紫雪花

[甜品烘焙] 可以拉丝的咸味土司----面包机制作流程 [复制链接]

第一名

水晶靴族

发表于 2008-11-17 21:09 |显示全部楼层

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哈哈哈哈，不知道。

哈哈哈！

astina

管理员

发表于 2008-11-17 21:10 |显示全部楼层

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那个好奇心重的是Mandy同学吗？

只好重头来过了

dbsdsun

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禁止发言

发表于 2008-11-17 21:14 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2008-11-17 21:06 发表
完了，某好奇心实在太大的同志这里摸摸那里碰碰，结果面包机断电，重新开机，所有设定程序归零。面发了一半，现在该咋办？

有断电恢复功能啊，5分钟以内都可以恢复吧。要不就等20分钟，然后用 bake 档

老陶

钻石靴族

发表于 2008-11-17 21:15 |显示全部楼层

回复 92# 的帖子

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不是，那个好奇心的筒子正是本猪头。

老陶

钻石靴族

发表于 2008-11-17 21:18 |显示全部楼层

回复 93# 的帖子

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这正是我在研究了十分钟的说明书后得出的类似的结论。我要坚持把它考完。9.30分开烤。家中的某个不良分子已经在狂笑了。和叶多娘一个德行。(paopaobing(27))

老陶

钻石靴族

发表于 2008-11-17 22:57 |显示全部楼层

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烤好了。外表看上去还可以，内部好像并不拉丝。是因为热的关系吗，还是就是这样了？又或者，和期间断电有关？

得出结论，烤面包是一门高深的学问。

[ 本帖最后由老陶于 2008-11-17 22:59 编辑 ]

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patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-11-17 22:59 |显示全部楼层

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好吃吗？

虎妞不是说了吗？凉了再切片！！！

[ 本帖最后由 patrickzhu 于 2008-11-17 23:00 编辑 ]

老陶

钻石靴族

发表于 2008-11-17 23:00 |显示全部楼层

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照片上了，太暗。

老陶

钻石靴族

发表于 2008-11-17 23:05 |显示全部楼层

回复 97# 的帖子

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没切片，只是一切二，看看内心有没有拉丝。切开一看失望。估计比叶多娘也只好一点点。哈哈哈。

dbsdsun

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2008-11-17 23:18 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2008-11-17 22:57 发表
烤好了。外表看上去还可以，内部好像并不拉丝。是因为热的关系吗，还是就是这样了？又或者，和期间断电有关？

得出结论，烤面包是一门高深的学问。

164166
164167
164168

你的这个发得没问题，顶部都发裂了，就是和的好像还不太均匀，烤了多久？好像没有提前拿出来，有硬壳吧？

老陶

钻石靴族

发表于 2008-11-17 23:22 |显示全部楼层

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烤一小时，没提前拿，有一点硬壳，不过我喜欢有点硬壳的。

skynese

铜靴族

发表于 2008-11-17 23:45 |显示全部楼层

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你是按照紫雪花MM的配方吗？差别怎么那么大啊。看来是面包机也欺负新人的。
叶多妈妈看了心里会好过一些，她那是全麦的应该更难一点。

老陶

钻石靴族

发表于 2008-11-18 09:10 |显示全部楼层

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惊现发糕。今早吃一片，差点吐出来。估计要进垃圾桶。咋就拉不了死捏？

第一名

水晶靴族

发表于 2008-11-18 09:56 |显示全部楼层

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我好满意哦！！！

老陶

钻石靴族

发表于 2008-11-18 10:14 |显示全部楼层

回复 104# 的帖子

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至少卖相比叶多娘的要好。

melbourne_mm

木屐族

发表于 2008-11-25 15:04 |显示全部楼层

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雪花jj, 如果想做甜面包，是不是就将方子里的盐换成糖就行了？

紫雪花

银靴族

发表于 2008-11-25 18:07 |显示全部楼层

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原帖由 melbourne_mm 于 2008-11-25 15:04 发表
雪花jj, 如果想做甜面包，是不是就将方子里的盐换成糖就行了？

有一点点盐没问题,把糖的份量再加大.

～蛋糕订制&招收学员

liuyuenancxu

皮靴族

发表于 2008-12-5 13:36 |显示全部楼层

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想请问雪花，如何用面包机做椰丝面包呢？万分感谢！

紫雪花

银靴族

发表于 2008-12-5 16:48 |显示全部楼层

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原帖由 liuyuenancxu 于 2008-12-5 13:36 发表
想请问雪花，如何用面包机做椰丝面包呢？万分感谢！

不知你是要做椰丝面包呢还是椰丝吐司

如果是前者就把搅拌发酵好的面团拿出来整形包馅后放进烤箱烤就好.

如果是后者就可以在把面团拿出来圈杆的时候把椰蓉卷进去后在把面团放回面包机里面就可以了.

～蛋糕订制&招收学员

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2008-12-6 16:20 |显示全部楼层

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也同问楼主,我也想做甜面包,可以将水换成牛奶吗?可以加鸡蛋吗?柠檬汁俺家没有,可以不加吗?其他的成分不变吗?

你要不介意,可以给我一个甜面包的方子吗?

谢谢!

紫雪花

银靴族

发表于 2008-12-6 21:05 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2008-12-6 16:20 发表
也同问楼主,我也想做甜面包,可以将水换成牛奶吗?可以加鸡蛋吗?柠檬汁俺家没有,可以不加吗?其他的成分不变吗?

你要不介意,可以给我一个甜面包的方子吗?

谢谢!

甜面包的方子有啊,以前贴过出来的阿................找找看.

～蛋糕订制&招收学员

紫雪花

银靴族

发表于 2008-12-6 21:06 |显示全部楼层

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找到了,甜面包的方子
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... 26amp%3Btypeid%3D44

风玲

金靴族

发表于 2008-12-6 21:12 |显示全部楼层

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雪花太专业了，这么容易就做出面包了，看来真的应该买一个阿丝牌面包机。

紫雪花

银靴族

发表于 2008-12-7 10:24 |显示全部楼层

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原帖由风玲于 2008-12-6 21:12 发表
雪花太专业了，这么容易就做出面包了，看来真的应该买一个阿丝牌面包机。

风铃MM~~你大概少来这里,这里已经很多人都很容易的做出面包了.个个都变高手........

～蛋糕订制&招收学员

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2008-12-9 09:03 |显示全部楼层

回复 112# 的帖子

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这个好象不是俺想要的,我少说了两个字,是甜的土司面包,只要在咸的土司面包上多加糖就可以了吗?

谢谢!

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2008-12-9 09:05 |显示全部楼层

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俺也想能拉出丝来的呀(monkey08)

飘啊飘

皮靴族

发表于 2008-12-9 10:36 |显示全部楼层

不pa

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原帖由 astina 于 2008-11-17 17:11 发表

怕(paopaobing(14))

飘啊飘

皮靴族

发表于 2008-12-9 11:02 |显示全部楼层

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啥叫阿斯牌面包机？？
我要买面包机了！
我的肚子咕噜噜了！

steveking

水晶靴族

发表于 2008-12-9 11:29 |显示全部楼层

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雪花，或虎妞，或其他大侠
谁知道能用“代糖”来替代糖吗？这样就可以多加两勺而不胖人？有这个说法吗？

紫雪花

银靴族

发表于 2008-12-9 17:51 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2008-12-9 11:29 发表
雪花，或虎妞，或其他大侠
谁知道能用“代糖”来替代糖吗？这样就可以多加两勺而不胖人？有这个说法吗？

代糖（Sweet 'n' Lo）是可以提供甜味的可食用合成化学品，对于糖尿病人或需要减肥的嗜甜人士，代糖几乎是不可或缺的。以阿巴斯甜为例，该物质热量超低，甜度则比同分量的蔗糖高出二百倍。不过，近年不少研究发现，大量使用某些代糖，有可能导致腹泻、血压上升，甚至癌症。

通过这东西来代替平时的糖份以获得减肥效果..这是非常不可取的!