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楼主:大连银在墨尔本

[其他] 三文鱼宴~一条鱼4吃 [复制链接]

发表于 2016-11-12 14:06 来自手机 |显示全部楼层
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发表于 2016-11-12 22:01 |显示全部楼层
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三文鱼头豆腐汤也很好喝!

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发表于 2016-11-12 22:30 |显示全部楼层
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生鱼片这样直接吃比较危险,怕寄生虫,需要急冻处理后才安全点。

发表于 2016-11-12 22:39 |显示全部楼层
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jjy8y 发表于 2016-11-9 12:54
楼主还是多用google搜搜什么叫sashimi grade或者是sushi grade的意思,再考虑怎么吃生鱼片吧。我刚来的时候 ...

我在鱼店看到写着sashimi grade的 问卖鱼的人说是什么意思? 是不是冰冻过

回答说是 新鲜一点,没有冰冻,没有骨头,可以生吃

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发表于 2016-11-13 22:15 |显示全部楼层
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gagaet 发表于 2016-4-6 23:48
香煎鱼皮,撒点椒盐,不用刮鳞。

不去鳞,吃的时候不是很麻烦么?鳞能吃么?

发表于 2016-11-14 11:04 |显示全部楼层
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jjy8y 发表于 2016-11-9 12:54
楼主还是多用google搜搜什么叫sashimi grade或者是sushi grade的意思,再考虑怎么吃生鱼片吧。我刚来的时候 ...

哈哈哈。吃了几十年了,从来不google.
工农兵学商,全玩过
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发表于 2016-11-14 11:06 |显示全部楼层
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Tiantian418 发表于 2016-11-9 13:30
吃鱼生 尤其是三文鱼还是要慎重啊.

哈哈哈。吃美味还要慎重?
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发表于 2016-11-14 11:07 |显示全部楼层
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SilverLake 发表于 2016-11-9 14:28
好新鲜啊!

感谢分享!
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发表于 2016-11-14 11:08 |显示全部楼层
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chanel5878 发表于 2016-11-9 14:37
好新鲜

谢谢分享!
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发表于 2016-11-14 11:09 |显示全部楼层
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at1223 发表于 2016-11-12 14:06
学习了

谢谢!
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发表于 2016-11-14 11:10 |显示全部楼层
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epoxboy 发表于 2016-11-12 22:01
三文鱼头豆腐汤也很好喝!

我很赞同!
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发表于 2016-11-14 11:12 |显示全部楼层
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cxjzhj 发表于 2016-11-12 22:30
生鱼片这样直接吃比较危险,怕寄生虫,需要急冻处理后才安全点。

都吃了几十年了,而且带动了一批从不吃生鱼的朋友大吃二吃。。。
工农兵学商,全玩过

发表于 2016-11-14 11:13 |显示全部楼层
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juvenMPG 发表于 2016-11-12 22:39
我在鱼店看到写着sashimi grade的 问卖鱼的人说是什么意思? 是不是冰冻过

回答说是 新鲜一点,没有冰冻 ...

感谢分享!
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发表于 2016-11-14 11:16 |显示全部楼层
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flyfly 发表于 2016-11-13 22:15
不去鳞,吃的时候不是很麻烦么?鳞能吃么?

三文鱼的鳞很小,煎好后鳞很脆。多吃点可以补钙。

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发表于 2016-11-17 22:16 来自手机 |显示全部楼层
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如果没有冰冻过,里面都是寄生虫,太危险了。和这里的带鱼一样。

发表于 2016-11-17 22:30 |显示全部楼层
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发表于 2016-11-17 22:37 |显示全部楼层
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本帖最后由 xlin8703 于 2017-2-4 01:01 编辑

楼主要当心啊。

发表于 2016-11-17 23:23 |显示全部楼层
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这个是买的活鱼吗?怎么看是不是可以做生鱼片呢?我看到的都是market一块一块的那种,没见过完整的鱼额

发表于 2016-11-18 17:46 |显示全部楼层
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细腻 发表于 2016-11-17 22:16
如果没有冰冻过,里面都是寄生虫,太危险了。和这里的带鱼一样。

三文鱼好像没有冰冻过的呀?
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发表于 2016-11-18 17:46 |显示全部楼层
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hoho1120 发表于 2016-11-17 22:30

谢谢点赞!
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发表于 2016-11-18 17:49 |显示全部楼层
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xlin8703 发表于 2016-11-17 22:37
需要注意买sashimi grade的三文鱼吧。十几左右一公斤的鱼大都是要烹饪之后才能吃的。楼主要当心啊。 ...

谢谢提醒!整条鱼都是十几左右一公斤的啊,还没有看到过几十左右一公斤的呢。
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发表于 2016-11-18 17:53 |显示全部楼层
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phoebe9046 发表于 2016-11-17 23:23
这个是买的活鱼吗?怎么看是不是可以做生鱼片呢?我看到的都是market一块一块的那种,没见过完整的鱼额 ...

这个是买的冰鲜鱼,三文鱼市场上没有活的。

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发表于 2016-11-19 10:24 |显示全部楼层
此文章由 crystallmy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 crystallmy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
貌似木有见过整条的三文鱼,都只看到一块块的,今天算见识了,楼主好会做啊

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发表于 2016-11-19 18:00 |显示全部楼层
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crystallmy 发表于 2016-11-19 10:24
貌似木有见过整条的三文鱼,都只看到一块块的,今天算见识了,楼主好会做啊 ...

你再注意一下,有卖的。整条鱼即便宜又新鲜。
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