三文鱼宴～一条鱼4吃

at1223

学习了

epoxboy

三文鱼头豆腐汤也很好喝！

cxjzhj

生鱼片这样直接吃比较危险，怕寄生虫，需要急冻处理后才安全点。

juvenMPG

jjy8y 发表于 2016-11-9 12:54
楼主还是多用google搜搜什么叫sashimi grade或者是sushi grade的意思，再考虑怎么吃生鱼片吧。我刚来的时候 ...

我在鱼店看到写着sashimi grade的 问卖鱼的人说是什么意思？ 是不是冰冻过

回答说是 新鲜一点，没有冰冻，没有骨头，可以生吃

flyfly

gagaet 发表于 2016-4-6 23:48
香煎鱼皮，撒点椒盐，不用刮鳞。

不去鳞，吃的时候不是很麻烦么？鳞能吃么？

大连银在墨尔本

jjy8y 发表于 2016-11-9 12:54
楼主还是多用google搜搜什么叫sashimi grade或者是sushi grade的意思，再考虑怎么吃生鱼片吧。我刚来的时候 ...

哈哈哈。吃了几十年了，从来不google.

大连银在墨尔本

Tiantian418 发表于 2016-11-9 13:30
吃鱼生 尤其是三文鱼还是要慎重啊.

哈哈哈。吃美味还要慎重？

大连银在墨尔本

SilverLake 发表于 2016-11-9 14:28
好新鲜啊！

感谢分享！

大连银在墨尔本

chanel5878 发表于 2016-11-9 14:37
好新鲜

谢谢分享！

大连银在墨尔本

at1223 发表于 2016-11-12 14:06
学习了

谢谢！

大连银在墨尔本

epoxboy 发表于 2016-11-12 22:01
三文鱼头豆腐汤也很好喝！

我很赞同！

大连银在墨尔本

cxjzhj 发表于 2016-11-12 22:30
生鱼片这样直接吃比较危险，怕寄生虫，需要急冻处理后才安全点。

都吃了几十年了，而且带动了一批从不吃生鱼的朋友大吃二吃。。。

大连银在墨尔本

juvenMPG 发表于 2016-11-12 22:39
我在鱼店看到写着sashimi grade的 问卖鱼的人说是什么意思？ 是不是冰冻过

回答说是 新鲜一点，没有冰冻 ...

感谢分享！

大连银在墨尔本

flyfly 发表于 2016-11-13 22:15
不去鳞，吃的时候不是很麻烦么？鳞能吃么？

三文鱼的鳞很小，煎好后鳞很脆。多吃点可以补钙。

细腻

如果没有冰冻过，里面都是寄生虫，太危险了。和这里的带鱼一样。

hoho1120

xlin8703

楼主要当心啊。

phoebe9046

这个是买的活鱼吗？怎么看是不是可以做生鱼片呢？我看到的都是market一块一块的那种，没见过完整的鱼额

大连银在墨尔本

细腻 发表于 2016-11-17 22:16
如果没有冰冻过，里面都是寄生虫，太危险了。和这里的带鱼一样。

三文鱼好像没有冰冻过的呀？

大连银在墨尔本

hoho1120 发表于 2016-11-17 22:30

谢谢点赞！

大连银在墨尔本

xlin8703 发表于 2016-11-17 22:37
需要注意买sashimi grade的三文鱼吧。十几左右一公斤的鱼大都是要烹饪之后才能吃的。楼主要当心啊。 ...

谢谢提醒！整条鱼都是十几左右一公斤的啊，还没有看到过几十左右一公斤的呢。

大连银在墨尔本

phoebe9046 发表于 2016-11-17 23:23
这个是买的活鱼吗？怎么看是不是可以做生鱼片呢？我看到的都是market一块一块的那种，没见过完整的鱼额 ...

这个是买的冰鲜鱼，三文鱼市场上没有活的。

crystallmy

貌似木有见过整条的三文鱼，都只看到一块块的，今天算见识了，楼主好会做啊

大连银在墨尔本

crystallmy 发表于 2016-11-19 10:24
貌似木有见过整条的三文鱼，都只看到一块块的，今天算见识了，楼主好会做啊 ...

你再注意一下，有卖的。整条鱼即便宜又新鲜。