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楼主:linlinyang

[面食面点] 香甜奶酥包！！！ [复制链接]

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-26 14:35 |显示全部楼层

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luola 发表于 2016-3-25 17:48
我用的做面包的高筋面粉行么？第一次发酵要发到多大？两倍大么？

行的，对的。

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-26 14:43 |显示全部楼层

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妮可王子发表于 2016-3-25 17:57
Lz用的什么面包机？哪一档？什么时候打开盖子加黄油呀能否详细指导下面包机新手谢谢 ...

Sunbeam 面包机，用9Dough档（1小时30分钟），揉的差不多了会有提示音叫的，再打开盖子加黄油。

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linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-26 14:47 |显示全部楼层

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luola 发表于 2016-3-25 21:31
我做成功啦，好香甜，谢谢楼主的方子

太好了！

haohaizi

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发表于 2016-3-26 16:38 |显示全部楼层

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学习了，也试试

Junko

白金靴族

发表于 2016-3-27 13:54 |显示全部楼层

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可以用 plain flour 吗？亲

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linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-27 19:03 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-3-27 13:54
可以用 plain flour 吗？亲

可以的，除了拉丝差一点，别的没有影响。

Junko

白金靴族

发表于 2016-3-27 19:06 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-3-27 19:03
可以的，除了拉丝差一点，别的没有影响。

谢谢，哪天姐喝高了，也试试(paopaobing(62))

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steven9liu	+ 3	你太有才了

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7815

皮靴族

发表于 2016-3-27 19:52 |显示全部楼层

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可以拿什么代替黄油么？

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-27 21:15 |显示全部楼层

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7815 发表于 2016-3-27 19:52
可以拿什么代替黄油么？

理论上什么油都可以，但口味相差太大。

risenlamb

草鞋族

发表于 2016-3-28 00:33 |显示全部楼层

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好好次

Junko

白金靴族

发表于 2016-3-28 14:41 |显示全部楼层

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亲爱的，奶粉是260克还是26克，看着好多呀

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linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-28 15:54 来自手机 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-3-28 14:41
亲爱的，奶粉是260克还是26克，看着好多呀

260g

Junko

白金靴族

发表于 2016-3-28 18:04 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-3-28 15:54
260g

面和好后，是不是很稀？粘手？

7815

皮靴族

发表于 2016-3-28 21:32 来自手机 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-3-27 20:15
理论上什么油都可以，但口味相差太大。

我是怕黄油胖嘛，吃货的心没遇上吃货的体型啊

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-28 22:36 来自手机 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-3-28 18:04
面和好后，是不是很稀？粘手？

拿刮刀和，和好放冰箱冷藏一会儿。不要用手和，手太热，黄油会软化的。

peachynut

皮靴族

发表于 2016-3-28 22:48 |显示全部楼层

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学习。最爱吃奶酥了。

Junko

白金靴族

发表于 2016-3-29 06:28 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-3-28 22:36
拿刮刀和，和好放冰箱冷藏一会儿。不要用手和，手太热，黄油会软化的。 ...

谢谢，下次再试试，这次失败了

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-29 14:50 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-3-29 06:28
谢谢，下次再试试，这次失败了

不会的，和好的奶酥冷藏一下就硬了，继续做。

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steven9liu

木屐族

发表于 2016-3-30 21:27 |显示全部楼层

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谢谢lz的方子，今天自己试着做了一次，味道真好：）
我还在奶酥里加了红色色素，宝宝超级喜欢，改天你也可以试试

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linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-30 21:29 |显示全部楼层

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steven9liu 发表于 2016-3-30 21:27
谢谢lz的方子，今天自己试着做了一次，味道真好：）
我还在奶酥里加了红色色素，宝宝超级喜欢，改天你也可 ...

你真棒

。

CrystalBell

金靴族

发表于 2016-3-31 08:15 |显示全部楼层

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Jacquimama

木屐族

发表于 2016-3-31 13:44 |显示全部楼层

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面包赞！这个烤箱也很赞！

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-31 16:32 |显示全部楼层

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Jacquimama 发表于 2016-3-31 13:44
面包赞！这个烤箱也很赞！

谢谢喜欢

510152025

草鞋族

发表于 2016-4-1 20:35 |显示全部楼层

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也试试

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-4-2 21:17 |显示全部楼层

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510152025 发表于 2016-4-1 20:35
也试试

bbcant

皮靴族

发表于 2016-4-11 01:30 |显示全部楼层

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二次发酵要放热水在oven里面吗？

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-4-11 11:08 |显示全部楼层

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bbcant 发表于 2016-4-11 00:30
二次发酵要放热水在oven里面吗？

可以在下面放一盘热水，我的烤箱有加湿功能所以没放。

AragornII

皮靴族

发表于 2016-4-14 12:50 |显示全部楼层

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好专业

澳洲小鱼儿

草鞋族

发表于 2016-4-15 14:43 |显示全部楼层

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请问你的烤箱是在哪里买的，型号和价格分别是多少啊？想买一个，谢谢解答

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-4-15 15:26 |显示全部楼层

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澳洲小鱼儿发表于 2016-4-15 13:43
请问你的烤箱是在哪里买的，型号和价格分别是多少啊？想买一个，谢谢解答 ...

网上买的，HRG6767.1A ，2600刀，帖子里都有。

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