小葱头的幸福主义--------家常小菜系列：今日更新一碗蕃茄牛腩面

decay918

相当好吃，一顿饭就都吃光光了

hottemper

  very good

Tiger_Karen

营养小排，浓淡适宜。

decay918

用料土豆           2个（约400g）牛腩           500g八角           3枚桂皮           1片香叶           2片番茄酱        20g酱油、料酒    各2汤匙（30ml）胡萝卜           1根大葱           1段老姜           1块（约5g）盐           1茶匙（5g）水           1500ml
做法

• 牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
• 土豆和胡萝卜削去外皮，洗净后切成3cm大小的滚刀块待用。老姜切成薄片。
• 将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水（水量以完全浸没过牛肉块为准），大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
• 将牛肉块放入砂锅中，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，接着将水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
• 最后把胡萝卜滚刀块放入砂锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。 （还可以放土豆滚刀块和青椒）

decay918

这些日子一直和老公忙这找房子，好久都不来更新了，哎！不过到现在为止房子都没有找到，无奈！

Unless

good luck :)

maribel

加油加油

一直在看你的连载

Tiger_Karen

原帖由 decay918 于 2008-11-7 09:41 发表
这些日子一直和老公忙这找房子，好久都不来更新了，哎！不过到现在为止房子都没有找到，无奈！

你要找哪里的房子呢？在论坛发个贴子试试看？

decay918

想在bix hill或者docaster租一个一室一厅或者两室一厅的整房，但是租不到呗，烦着呢

Tiger_Karen

找广告中介了么，不要着急，一定会找到的

decay918

找中介了，但是也没有申请到。疯了

Unless

take your time, it will be fine.

lisacai

上来找灵感，找到这个好帖子，不错

decay918

所需要的材料有：


中筋面粉（就是普通面粉）......300克


温水150克


色拉油......1大匙


葱......半根


黑胡椒粒......1/2小匙


盐......1/2小匙


（我们用的是温水面团，你也可以换成冷水和面）

做法：

1.准备好材料，葱切末

2.先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入温水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。。
3.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上），然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。

4.平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~

手指尖

哦哦哦哦哦，这个葱油饼拍得漂亮！

bluesummer

好馋人的葱油饼~~

Tiger_Karen

葱油饼太漂亮了，形色俱佳，味道肯定也特棒

hottemper

这个葱油饼强啊，太地道了。

hottemper

哈哈，我也能评分了

decay918

知道么！这叫色香味俱全！可好吃了哼！

Tiger_Karen

这个饼的确相当出色，无可挑剔。

Orchid

最近这么多人做面食的，馋得我不得了。。。

decay918

番茄牛腩面需要的材料：

牛腩......适量

茄......个头偏小的2、3个

罐装番茄酱......1大匙
（随自己的心意选择就好）

洋葱......小半个

豆瓣酱......1-2大匙（怕辣可以少放点）

姜......4、5片

大蒜......3、4瓣

料酒......2大匙

酱油......2大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）

糖......1大匙

盐......少许

香葱、香菜......少许

白胡椒粉......少许

花椒油......少许

面条......2-3人份

做法：

1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。

2.取来汤锅，注入适量清水煮开。

3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。

4.一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。

5.牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。

6.取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。



按照步骤做出来的真的非常的好吃，我老公吃了整整两大碗呢，室友也是，非常的棒！！

Tiger_Karen

葱头MM很久没上菜了，前几天在另外一个雅斯帖里问过你呢，房子找到了么？

decay918

房子依旧是没有找到啊，总是申请不到，烦啊！而且最近一直在CITY上那个该死的英语课，
所以没有时间经常做饭拍照了，唉！那个课可没意思了，无聊的要死，也没觉得学到什么，而且离我住的地方还远，我最近买了个缝纫机，偶尔还会做一些东西呵呵，我上周做了个包，很百搭，下周准备做件衣服裙子什么的，再不做点东西我的大学就白读了

Tiger_Karen

对哦，你是服装设计的科班出身，期待你的服装秀~~~

老陶

房子依旧是没有找到啊，总是申请不到，烦啊

会不会是因为没有REF的关系？

aircraf9120

啊,楼主好久没来了?想念中....

suel

原帖由 decay918 于 2008-10-6 17:11 发表
157412

用料五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、葱段、蒜、花椒、大料、姜、香叶
做法1、五花肉切成3CM的小块，洗干净，晾干；
2、点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，煸炒至金 ...

不好意思，老习惯，提负面意见。需要更正，烧红烧肉最好要用热水而不是凉水。热水可以保持前面几道工序的成果。而且把热气锁住容易把油烧出来
另外，肉已开始没有用水著下。你的红烧肉肥肉部分不够透明。一个没有炒好，另外原因可能是凉水造成热气没有闷住把油逼出来。好的红烧肉，肥肉部分是有弹性的。

wellye

lz回国度假了...5月回