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楼主:恬恬^^

[甜品烘焙] 绿茶戚风蛋糕 绝对不会失败哟~ [复制链接]

发表于 2015-10-25 09:57 |显示全部楼层
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恬恬^^ 发表于 2015-10-15 22:00
我一般是170度, 烤大概40 到50 分钟, 两种判断方法, 1, 考后问道香味后在接着考大概15分钟左右 2,  ...


请教烤箱170度是用fan bake 还就是bake?
Bul
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发表于 2015-10-25 10:00 |显示全部楼层
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jtlld 发表于 2015-10-24 21:44
请问楼主,图12 电动机器张什么样子?我总打不硬

打的没到时间,我以前也是觉得打好了,儿子学校老师教的要把盆底倒过来,不流才是好
Bul

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2015-10-25 21:40 |显示全部楼层
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下次有机会试试

发表于 2015-10-27 15:08 |显示全部楼层
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Susan85005 发表于 2015-10-25 09:57
请教烤箱170度是用fan bake 还就是bake?

fan forced

发表于 2015-10-28 00:28 |显示全部楼层
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请问楼主,热水/ 热牛奶: 120g,指的是其种一样120g,热水或者热牛奶,如果是这样,那个更好一些

发表于 2015-10-28 01:34 |显示全部楼层
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take away please
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发表于 2015-10-28 01:35 |显示全部楼层
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so good

发表于 2015-10-29 12:57 |显示全部楼层
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danny_king55 发表于 2015-10-28 00:28
请问楼主,热水/ 热牛奶: 120g,指的是其种一样120g,热水或者热牛奶,如果是这样,那个更好一些 ...

哪个都好, 你可以两个都试试, 看看你自己喜欢哪个 :)

发表于 2015-10-29 12:57 |显示全部楼层
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alook 发表于 2015-10-28 01:34
take away please

哈哈 好

发表于 2015-10-29 15:34 |显示全部楼层
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发表于 2015-10-29 16:43 |显示全部楼层
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恬恬^^ 发表于 2015-10-29 12:57
哪个都好, 你可以两个都试试, 看看你自己喜欢哪个 :)

谢谢
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发表于 2015-11-1 14:45 |显示全部楼层
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发表于 2015-11-3 13:55 |显示全部楼层
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我学习失败了,塌陷的不得了。

发表于 2015-11-3 21:46 |显示全部楼层
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啊,著名的气疯蛋糕啊

发表于 2015-11-3 22:12 |显示全部楼层
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楼主太能干了
对于楼主这样的高手是0失败,对于我这种烘培白痴来说就是0成功

发表于 2015-11-4 19:14 来自手机 |显示全部楼层
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flora222 发表于 2015-11-3 22:12
楼主太能干了
对于楼主这样的高手是0失败,对于我这种烘培白痴来说就是0成功 ...

一语中的
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发表于 2015-11-7 15:42 |显示全部楼层
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看起来很好吃,特别喜欢绿茶的任何的吃的。
对于我这种烘培白痴只能买着吃了,lz你卖蛋糕吗?
好想尝尝绿茶西瓜是什么 味,好特别的组合。

发表于 2015-11-8 15:53 |显示全部楼层
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一脸茫然 发表于 2015-11-7 15:42
看起来很好吃,特别喜欢绿茶的任何的吃的。
对于我这种烘培白痴只能买着吃了,lz你卖蛋糕吗?
好想尝尝绿茶 ...

我有卖 :) 私信你

发表于 2015-11-8 15:57 来自手机 |显示全部楼层
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口水一地,戚风我会做了,现在要学奶油了,楼主能说说奶油吗?我是完全没有头绪啊

发表于 2015-11-8 16:02 |显示全部楼层
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这是前天给妈妈做的生日蛋糕

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发表于 2015-11-8 16:04 |显示全部楼层
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city07 发表于 2015-11-8 15:57
口水一地,戚风我会做了,现在要学奶油了,楼主能说说奶油吗?我是完全没有头绪啊 ...

奶油就是把cream 和糖粉一起打发就可以了,糖粉根据自己喜欢的甜度加入。

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发表于 2015-11-8 16:05 |显示全部楼层
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恬恬^^ 发表于 2015-11-8 16:04
奶油就是把cream 和糖粉一起打发就可以了,糖粉根据自己喜欢的甜度加入。 ...

外面蛋糕店会加入一些奶油稳定剂, 但自己吃不用加 比较健康。

发表于 2015-11-8 16:06 |显示全部楼层
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漂亮!

发表于 2015-11-8 20:42 来自手机 |显示全部楼层
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恬恬^^ 发表于 2015-11-8 16:04
奶油就是把cream 和糖粉一起打发就可以了,糖粉根据自己喜欢的甜度加入。 ...

就是去超市买那种罐装的full cream吗?第一次做的话大概怎么个配比比较合适?

发表于 2015-11-8 20:46 |显示全部楼层
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谢谢楼主,收藏了!

发表于 2015-11-8 21:01 |显示全部楼层
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什么时候要能做出这种蛋糕。。。我就。。。我就完全知足了!
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发表于 2015-11-8 22:35 |显示全部楼层
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city07 发表于 2015-11-8 20:42
就是去超市买那种罐装的full cream吗?第一次做的话大概怎么个配比比较合适? ...

是的, 糖粉大概是cream 的10%

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发表于 2015-11-18 22:28 |显示全部楼层
此文章由 twas 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 twas 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
恬恬^^ 发表于 2015-11-8 22:35
是的, 糖粉大概是cream 的10%

糖粉是icing sugar? 有没有具体做法呀对我们这种小白不太会。谢谢楼主。

还有请问一下,面粉是低筋面粉吗?

发表于 2015-11-21 21:22 |显示全部楼层
此文章由 Shun89 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Shun89 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害

发表于 2015-11-21 21:27 |显示全部楼层
此文章由 bluegirl_2 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bluegirl_2 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蛋白打发大概要打多久,我怎么打来打去都在流呢

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