新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 浓缩的经历 - 在澳四年 (27th FL- the end) (2008-7-16) pangpang · 2008年家乡年夜饭, 想念北京~~ (2008-2-10) datou2z
· 从“小镇做题家”,到M女校全奖 + JR)+(弟弟也不甘示弱,今天也拿回一个BC的offer (2022-8-25) 樱桃芝芝 · 简单又好吃的零食--牛肉干 (2006-3-5) moth
Advertisement
Advertisement
楼主:royalpark55

[面食面点] 正宗的,圆圆的,香香的,天津煎饼果子。更新:绿豆面+锅 [复制链接]

发表于 2015-5-25 23:58 |显示全部楼层
此文章由 coeur 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 coeur 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
chesecake 发表于 2015-5-25 22:56
沙林绿豆粉是绿豆淀粉,做凉粉用的,做煎饼果子你得买绿豆面,不是绿豆淀粉,华超有现成的台湾产的绿豆面 ...

LS有人告诉我可以用沙林绿豆粉代替
我喜欢同班的静静,从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任,只会影响我偷看静静的方式,而决不会削减我对静静的爱。
Advertisement
Advertisement

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2015-5-26 00:00 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
coeur 发表于 2015-5-25 22:58
LS有人告诉我可以用沙林绿豆粉代替

我没看全部回帖,但负责任的告诉你沙拉绿豆粉是绿豆淀粉,绝不可以用来做煎饼果子,一定要用绿豆面

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
coeur + 2 感谢分享

查看全部评分

发表于 2015-5-26 00:01 |显示全部楼层
此文章由 coeur 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 coeur 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
chesecake 发表于 2015-5-25 23:00
我没看全部回帖,但负责任的告诉你沙拉绿豆粉是绿豆淀粉,绝不可以用来做煎饼果子,一定要用绿豆面 ...

4.8一包呢。。。我一口气买了3包

我还是继续找正宗绿豆面儿去吧。。。。

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
ItsThere + 5 你太有才了

查看全部评分

我喜欢同班的静静,从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任,只会影响我偷看静静的方式,而决不会削减我对静静的爱。

发表于 2015-5-26 00:03 |显示全部楼层
此文章由 Xiaowei1989 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Xiaowei1989 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
helnandez 发表于 2015-5-17 23:19
上个专业文献支持吧,知乎上弄来的

为什么没有鸡蛋参与!!! 这是山东大煎饼         

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2015-5-26 00:04 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
coeur 发表于 2015-5-25 22:58
LS有人告诉我可以用沙林绿豆粉代替

去看了,LZ贴的图就是台湾产的绿豆面,不是沙林绿豆粉。LZ是对的。至于有人说的是沙林绿豆粉,我只能 ,她完全不懂

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
coeur + 2 谢谢更正。。。要不然我还得继续用沙林绿豆.

查看全部评分

发表于 2015-5-26 00:06 |显示全部楼层
此文章由 Xiaowei1989 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Xiaowei1989 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
coeur 发表于 2015-5-25 22:56
我做的时候,面糊入了锅,根本碰不得。。。一碰马上跟锅分家,不是继续液体状,就是自己粘成一坨。。。

...

100%锅太热   还有的面太稠
Advertisement
Advertisement
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-5-26 00:10 |显示全部楼层
此文章由 姜姜 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 姜姜 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
emily-dd 发表于 2015-5-12 19:34
主要是没有找到绿豆粉啊,又想吃,只有搬出粉碎机打,也很麻烦的,用完要洗净晾干再收起来,没办法,要顾 ...

大师,用打咖啡豆的研磨机打绿豆粉成不?
签名被屏蔽

发表于 2015-5-26 00:11 |显示全部楼层
此文章由 Xiaowei1989 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Xiaowei1989 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
chesecake 发表于 2015-5-25 23:04
去看了,LZ贴的图就是台湾产的绿豆面,不是沙林绿豆粉。LZ是对的。至于有人说的是沙林绿豆粉,我只能  ...

对  我说的是 泡绿豆 有打碎机打 成面  

发表于 2015-5-26 00:14 |显示全部楼层
此文章由 Xiaowei1989 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Xiaowei1989 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 Xiaowei1989 于 2015-5-25 23:35 编辑

上图

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2015-5-26 00:14 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Xiaowei1989 发表于 2015-5-25 23:11
对  我说的是 泡绿豆 有打碎机打 成面

你说的当然得到的是真正的绿豆面,可是有人告诉她用沙林绿豆粉,那真是一团糊糊了

发表于 2015-5-26 11:20 |显示全部楼层
此文章由 helnandez 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 helnandez 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Xiaowei1989 发表于 2015-5-25 21:03
为什么没有鸡蛋参与!!! 这是山东大煎饼

文献上是最传统的天津做法,天津有素皮儿煎饼
鸡蛋其实都是可加可不加,但现在一般都加双黄了
天津都是自己带鸡蛋去

山东煎饼做法又不相同了
[b]有想学书法或者二胡的请站内
书法作品欣赏:https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1503112
Advertisement
Advertisement

发表于 2015-5-26 11:22 |显示全部楼层
此文章由 michelleW 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2015-5-26 11:23 |显示全部楼层
此文章由 helnandez 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 helnandez 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
姜姜 发表于 2015-5-25 21:10
大师,用打咖啡豆的研磨机打绿豆粉成不?

只要是去过皮的绿豆磨成粉,不管你用什么磨都差不多

水磨石磨再加羊骨头汤的好吃,估计现在天津也没人真那么做了
[b]有想学书法或者二胡的请站内
书法作品欣赏:https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1503112

发表于 2015-5-26 12:26 |显示全部楼层
此文章由 jobaby 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jobaby 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2015-5-26 12:29 |显示全部楼层
此文章由 coeur 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 coeur 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Xiaowei1989 发表于 2015-5-25 23:11
对  我说的是 泡绿豆 有打碎机打 成面

没事儿,除了黏糊点,俺和俺家大猪小猪都还好好的
找原料,继续尝试,百折不挠
我喜欢同班的静静,从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任,只会影响我偷看静静的方式,而决不会削减我对静静的爱。

发表于 2015-5-26 13:20 |显示全部楼层
此文章由 arinyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 arinyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真好,我也买这个锅给孩子做早点
Advertisement
Advertisement

发表于 2015-5-26 13:25 |显示全部楼层
此文章由 fishsquare54 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fishsquare54 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
唉,看了煎饼果子,想起天津炸糕了馋死了......

发表于 2015-5-26 13:31 |显示全部楼层
此文章由 catherinep 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinep 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
so smart! I will try it this weekend!

发表于 2015-5-26 13:37 |显示全部楼层
此文章由 nmm 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nmm 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
提前一晚泡绿豆,早上blender多打几次成绿豆糊,直接做很容易,不一定买绿豆粉,台湾这个绿豆粉不错,就是有时断货,自己磨更简单

发表于 2015-5-26 14:12 |显示全部楼层
此文章由 xiaozhao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaozhao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个绿豆粉还可以做凉皮是吗
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-5-26 14:12 |显示全部楼层
此文章由 malou 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 malou 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Advertisement
Advertisement

发表于 2015-5-26 14:17 |显示全部楼层
此文章由 柚子茶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 柚子茶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
chesecake 发表于 2015-5-25 22:56
沙林绿豆粉是绿豆淀粉,做凉粉用的,做煎饼果子你得买绿豆面,不是绿豆淀粉,华超有现成的台湾产的绿豆面 ...

多谢普及。要不然我差点也用做凉粉的面做煎饼果子了。

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2015-5-26 14:28 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
xiaozhao 发表于 2015-5-26 13:12
这个绿豆粉还可以做凉皮是吗

凉皮和凉粉又是二码事,沙林绿豆粉做凉粉,凉皮是白面洗面筋而得。

发表于 2015-5-26 14:30 |显示全部楼层
此文章由 xiaozhao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaozhao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
chesecake 发表于 2015-5-26 13:28
凉皮和凉粉又是二码事,沙林绿豆粉做凉粉,凉皮是白面洗面筋而得。

谢谢,这么多不同的品种呢

发表于 2015-5-27 14:32 |显示全部楼层
此文章由 sydney_kangroo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sydney_kangroo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2015-5-27 16:31 |显示全部楼层
此文章由 bigdaisy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bigdaisy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主是天津人还是北京人啊?我是北京的,我流口水了,求楼主,让我自带半打鸡蛋!
Advertisement
Advertisement

发表于 2015-6-30 14:10 |显示全部楼层
此文章由 Benjamin28 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Benjamin28 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
大家辣酱用什么牌子?悉尼哪家店可以买到?

发表于 2015-6-30 14:19 |显示全部楼层
此文章由 stmimi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 stmimi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来真馋人.

发表于 2015-6-30 16:59 |显示全部楼层
此文章由 闹闹猪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 闹闹猪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2015-7-3 17:39 |显示全部楼层
此文章由 oceandeep 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 oceandeep 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
天津人出来说一句,这个绿豆粉始终是不行的,建议绿豆泡发然后搅拌机打碎,更有质感,记得加五香粉!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部