(完结) 关东遍走,温泉旅馆巡游,雪国群山大海：2024冬，28天自驾长野 新潟 群马 栃木 福島 山梨 伊豆箱根

violinlearner

是的，日本的饮食届和日本食客的水平，鼓励，耐心，都是相辅相成的

peanut

#居酒屋新幹線開店
好想去东北啊啊啊

asurafairy11

peanut 发表于 2025-5-17 16:47
2个登机行李箱居然塞了新买的衣服和酒，一定还有其他伴手礼，这个打包能力真赞！
从“家”走路去邻里餐馆吃 ...

嘻嘻，关于登机箱装东西这个，是最后几天的插曲，容我到时候细说。只能说惭愧惭愧，实在和打包水平无关哈哈
对，感觉还挺不一样的，这是我们第一次在日本住民宿呢！
不过我们早餐也订了，就没去逛超市了

asurafairy11

violinlearner 发表于 2025-5-17 16:54
是的，日本的饮食届和日本食客的水平，鼓励，耐心，都是相辅相成的

嗯嗯，而且日式西餐已经彻底融入日本人的日常饮食中了，成了他们自己餐饮文化的一部分，所以主厨们才敢放心地在小城市甚至乡间开店。很难想象在法国乡下中餐馆遍地开花，或者中国的小城市里西餐fine dining是当地食客的日常，一开就是十几年。

asurafairy11

peanut 发表于 2025-5-17 20:30
#居酒屋新幹線開店
好想去东北啊啊啊

嘿嘿开看啦？赞赞赞，花生酱太有行动力了！
是不是很电子榨菜？一集时长配饭正好
没事，后面还有北陆和关东，哈哈哈

joaquin

这个晚餐看起来真不错。
不过如果是我大概会吃烧鸟哈哈，难道不可以提前告知苦手部位吗。。。

asurafairy11

joaquin 发表于 2025-5-17 21:53
这个晚餐看起来真不错。
不过如果是我大概会吃烧鸟哈哈，难道不可以提前告知苦手部位吗。。。 ...

哈哈哈 其实不算苦手，是不太喜欢。所以如果不太想吃的部分比喜欢的部分多，岂不是很丢人么，会被店家以为是去踢馆的吧哈哈。
我还是喜欢那种接地气单点的串店，高级烧鸟店吃套餐就拘束了。我吃烧鸟一般就只点鸡心 はつもと 鸡胗 鸡屁股尖尖 鸡皮 这几种......

joaquin

asurafairy11 发表于 2025-5-17 22:10
哈哈哈 其实不算苦手，是不太喜欢。所以如果不太想吃的部分比喜欢的部分多，岂不是很丢人么，会被店家以 ...

哦这个我明白你意思。。。其实我自己喜欢去鸟贵族哈哈哈
我喜欢吃脆骨和もも

asurafairy11

joaquin 发表于 2025-5-17 23:32
哦这个我明白你意思。。。其实我自己喜欢去鸟贵族哈哈哈
我喜欢吃脆骨和もも  ...

哈哈 脆骨我也喜欢的！
嗯嗯，鸟贵族这种连锁是稳定的安心(更别提还是大仓忠义家的嘿嘿)，很多当地小串店是能有各色惊喜，都比高级烧鸟店套餐对胃口......

joaquin

asurafairy11 发表于 2025-5-17 23:53
哈哈 脆骨我也喜欢的！
嗯嗯，鸟贵族这种连锁是稳定的安心(更别提还是大仓忠义家的嘿嘿)，很多当地小串店 ...

感觉烧鸟就是一种接地气的食物，不大适合当高级货来吃。。。我吃过一次之后就谢绝了。。。

jasonnewman

asurafairy11 发表于 2025-5-17 14:00
店主兼主厨熊仓诚之助出身于新潟市西区，自琉球大学理学部毕业后，最初以调酒师身份在冲绳开启职业生涯， ...

你们俩太厉害了，连隔壁桌日本人之间的交谈都能听懂，这旅行体验感那是大大地提升了啊。

peanut

asurafairy11 发表于 2025-5-17 21:40
嘿嘿开看啦？赞赞赞，花生酱太有行动力了！
是不是很电子榨菜？一集时长配饭正好
没事，后面还有北 ...

我们看了第一季5集，队友已经图文并茂把剧里吃的整理出来了

asurafairy11

jasonnewman 发表于 2025-5-18 07:15
你们俩太厉害了，连隔壁桌日本人之间的交谈都能听懂，这旅行体验感那是大大地提升了啊。 ...

他们是那种不熟的人之间的简单寒暄呀，说的比较慢用词也比较简单，就大致可以。
居酒屋又吵又激动又噼里啪啦的那种，就不行了，那个时候就特别希望自己有一双能听懂八卦的耳朵哈哈。

asurafairy11

peanut 发表于 2025-5-18 15:48
我们看了第一季5集，队友已经图文并茂把剧里吃的整理出来了

我的天，把出现的吃的都整理出来！太严谨了！花生酱的队友也是纯纯J人
你有没有觉得他随身吃喝东西的食器也很讲究？羡慕

jasonnewman

Please continue.

asurafairy11

D15. 1月4日.

我为了省事，在预订住宿时追加了2500円/人的朝食。时间约在了早上8点半，地点还是KOKAJIYA餐厅。

穿好衣服出门。在冬天这个缺乏色彩的季节，只有山茶花开得如火如荼。

门口一块不起眼的木牌刻着民宿的名称，「一棟貸切りの宿　岩室久元」。



昨晚下的一场雪给岩室小城铺上一层薄薄的积雪，天色依然阴沉，非常典型的日本海冬季不见天日的天气啊。



终于见到了「灯りの食邸KOKAJIYA」白日的风貌。

屋檐下一串串橙色的装饰乍一看还以为是小灯泡灯饰，仔细一瞧才发现竟是挂着的干柿子。



进门处放着餐馆过往获得的一些荣誉。



因为早餐时只有我们一组客人——也就是「岩室久元」的唯一住客，所以有机会好好拍摄一下餐厅内部。这里的装修保留了浓厚的古民家风格，同时巧妙融入了现代元素。






如果这里还能看到铸铁茶壶呼呼冒着热气，那氛围就更添韵味了。



面街的休息处。昨晚的一家四口提前到了之后就是在这里等候的。



因为只有我们一组客人，又是简单家常菜的早餐，所以整个餐厅只有主厨一人在准备，非常非常安静。



带玻璃的障子窗外映着庭院，是青苔与石灯笼静静相伴的美景。






日本餐馆的餐碟总是有着别有情调的小点缀。



都是非常家常的小菜，但是很新鲜，调味也好吃。







浅渍小松菜和白萝卜；味噌调味的自然薯泥；玉子烧；黑色酱料自然是岩室特色「きりあえ」。



放入了芋头、菌菇和豆腐一起煮的豚汁味噌汤。



米饭自然是新潟的越光米。之前说过，越光米在家自己吃，对我俩口味来说觉得软了些缺了些嚼劲，但在旅游的时候吃着是真香啊。



甜点很自然朴素但是很好吃：风干的甜柿子里夹着自家调和的奶油奶酪，搭配起来温润柔和。

shine_on

“作为”后面没有写完
这个早餐吃得饱吗？

asurafairy11

shine_on 发表于 2025-5-20 02:20
“作为”后面没有写完
这个早餐吃得饱吗？

赶紧去把“作为”删了
吃米饭就吃得抱，米饭和豚汁都能加，管够，但不吃米饭肯定吃不饱。所以是非常日式的早餐

asurafairy11

它家check out时间是正常的11点，不过因为既没有馆内设施也没有温泉，我俩也就没有像在温泉旅馆一样maximize我们在住宿的最大时间，吃了早饭休整了一圈就上路了。



啊对了，之前好像没说，这次因为家属在休假的前半段，也就是1月7号deadline前还有工作，我机智地随身带了一个便携三脚架和remote control，开启了室内拍照完全不求人的生活哈哈。以前读书我自己一个人road trip的时候，照片全靠三脚架。可靠又有耐心，而且绝不会叽叽歪歪



壁炉边有趣的北极熊小装饰，就好像在趴着取暖。进门处的沙发设计图也很有味道。





房间里处处交织着新旧元素。



要和我们人生中人生第一次在日本住的民宿说再见了。昨晚的一场薄雪，仿佛年初瑞雪兆丰年的美好预兆。



因为不是温泉旅馆，就不写心得总结啦。古民家改造的老屋，配合同一老板经营的餐馆，整体是一段很有趣的体验，感觉很自由，很有日杂里生活日常的味道，正好与温泉旅馆那种非日常感行程了绝妙的反差。生活中有时有点这样的调剂，也很有趣味。

宿泊料: 34,500円（２名様１泊, 一棟貸切）
KOKAJIYA夕食32,000円 (16,000円×２名様）
KOKAJIYA朝食5,000円 (2,500円×２名様）

asurafairy11

我们今天的行程是开车3个多小时，横穿新潟，一度贴着日本海行进，顺路再访小布施，最后回到长野附近住宿。又会经过两周前妙高、信浓町那两个豪雪地带



和KOKAJIYA说再见啦。一些老屋的外部重新整修很有意思，比如图里的那个窗子。



家属查到从小路刚上主路的交叉路口，有一家地酒专卖店，有卖「阿部酒造」的清酒，但有没有我们昨晚的那个系列就不确定了，于是我们特意去看了看。



突然想起来这家地酒专门店还挺勤劳的，新年里1月4号周六还开门。



室内装修明亮整洁，满满当当的商品陈列有序。



1月4号，新年周六，但不知道为什么这里人流很少，非常冷清。



这片新潟地区一路开着，道路两边就是大片大片绵延的稻田。





越往西开，风雪越大，积雪越厚。



很难想象，距离不到一小时车程的地方，景色却从薄雪轻覆，瞬间变成了真正的雪国。



又开始飘起了急速的大雪。

说实话，这种大雪纷飞的场景才符合我们刻板印象中的新潟（比如旅行刚开始的妙高、十日町和汤泽），完全没想到冬季的新潟原来可以几乎没有雪。






急速飞降的大雪让路牌都开始迷迷蒙蒙了。



我们的方向是上越，需要顺着E8北陆道继续往西。没想到富山竟然这么早就出现在路牌上了！看来是一路都没什么大城市，富山就是下一个了！

我其实本来还想去燕三条一带（燕市和三条市)，因为那里有snow peak museum（虽然我们一个snow peak的用品也没），而且还有好多盛产金属用品的店家。比如我们家里用的「藤次郎」，就是燕市刀具代表之一，也有工厂见学。可惜临行前一查，藤次郎年末年始休假要到1月6号周一才开，只能留待以后。所以说，新潟富山怎么都还是需要再来的呀。



从这里开始，两条高速都要求雪胎，可见前面要开始往雪国里闯了。








我们拐上北陆道的时候，天色已经一片白茫茫，能见度极低。瞬间梦回两周前的长野新潟






远眺，住家似乎都在视野尽头的山脚下。所以这一大片白雪皑皑的平地，猜想应该就是稻田吧。

asurafairy11

阿部酒造位于离新潟长冈市不远的柏崎市，据说1804年就已经诞生。

我们今天非常顺路，从高速下来只需要在local开6分钟就到了。这一片也是冰天雪地。

越开越发现这里是个非常小的社区，很多道路窄得让人怀疑是否能双向通行，遇到对向来车时，还得稍微靠边会车。在积雪覆盖的小路上往边上挪动蛮吓人的，因为看不清积雪下道理哪里是沟渠。就在这样的小社区，竟然有一个建造得这么现代的小酒造。



日本酒造门口总是会悬挂一个毛茸茸的大球，有时是绿色，有时是褐色。这个大球叫做“杉玉”（すぎたま），是一种用杉树枝叶制作的球形装饰物，象征着酒厂酿酒的开始和酒的成熟。杉树在日本象征着酒神的守护之树，每当酒厂开始新一季酿酒时，会挂起新鲜翠绿的杉玉。随着时间推移，杉玉逐渐变黄变褐，表示酒的酿造过程完成，酒已达到最佳饮用时期。

它家有直营的小卖部，谢天谢地，幸好在1月4号这个周六营业。



才发现它家还获过奖。



这里展示了许多特色酒并附有详细介绍。官网上也有丰富内容，总共四个系列。他们的清酒风格非传统，网页有特别强调“好奇心”的理念。酒造藏人成员都是85后，还有不少95后，是一支年轻有活力的团队。



我们比较感兴趣的那瓶“Regulus”属于阿部酒造的「Star系列」，那个系列里的酒都以各个星座的一等星命名，Regulus是狮子座的一等星。

阿部酒造加速进化的挑战之酒——★（Star）系列。
希望大家能体会日本酒丰富多样的味道与香气，这一系列在あべ系列的酿造手法基础上更加大胆创新。采用12至15度的低酒精原酒，瓶装容量为720ml（起泡酒为500ml）。所有酒米均产自柏崎市，瓶身标签以稻田收获地的风景为设计灵感。
为了让大家摆脱表面印象自由享受，精米步合等信息未予公开。目标是成为众多日本酒中如同一等星般具有强烈冲击力的酒。

狮子座一等星·REGULUS（レグルス）。由柠檬酸带来的清爽酸味在口中迸发，接近常温时还能闻到麝香葡萄的香气。微微的矿物质感为其增添了一丝亮点。基本款为火入酒（720ml），但也有活动限定的刚酿制完成直接装瓶的“直汲无滤过生酒”类型（容量500-720ml）。

这里提到的「火入」（Hiire），是清酒专有术语，指通过低温杀菌（巴氏杀菌）来停止酵母及其他微生物的活动，从而稳定酒质。具体做法是将酒液加热至约62至67摄氏度，保持一定时间，以较温和的方式杀灭微生物，同时提升清酒的保存性能。

作为不怎么喝清酒的我们，最早接触“火入”这个词，还是去年东北之行途经福岛时，在游记里看到对福岛著名清酒飞露喜“无过滤生原酒”（未经活性炭过滤、未进行二次加热杀菌，且未加水稀释）的介绍。据说“无过滤生原酒”由于没有经过“火入”处理，口感非常独特，但保存难度大，酒造的出货量也因此十分有限，仅能在原产地的少数地方酒专卖店购买或在一些当地居酒屋品尝。



虽然官网上列出了「Star系列」的5款酒，但并非每款都随时或每年都有销售。我们当时就只找到了“REGULUS”（狮子座一等星）和“FOMALHAUT”（南鱼座一等星）两款。

付账时，我们还跟大叔夸奖他们的REGULUS味道很独特很好喝。因为昨晚喝过很喜欢，今天特地来买。大叔好奇地问我们在哪儿喝的，我们想着KOKAJIYA可能名气不算大，就说是在岩室温泉晚餐时喝的。大叔听了说了句“温泉旅馆啊”，我们不想多解释，就赶紧“嗯嗯”含糊过去了



还有好几款看着很有意思的酒，专门陈列在收银台旁。看到那些“限定”字样我就好奇，就怦然心动，比如那个药草酒 但一是喝不来烧酒（那款数量限定的），二是行李空间实在无能为力了，只能放过。



开往阿部酒造的路上就看到这个惨烈的车祸现场，但当时不方便停车，就没拍。回程路过时就在顺边，赶紧拍下来以示警醒。说真的，日本有些K Car司机开车真的疯狂，雪地、山路照样飙。看到这种翻车事故，既感到害怕，又觉得有点情理之中.....

violinlearner

风干的甜柿子里夹着自家调和的奶油奶酪 听着很想吃

那车四脚朝天啊，不知道里面人怎么样了

shine_on

这样的小卖部可以试饮吗？

asurafairy11

violinlearner 发表于 2025-5-20 08:35
风干的甜柿子里夹着自家调和的奶油奶酪 听着很想吃

那车四脚朝天啊，不知道里面人怎么样了 ...

这个柿子的做法很好吃，概念又简单，当时我就觉得感觉自家可以回来试
真的，第一次在日本看到四脚朝天的车祸......我们来回的时候已经只剩这个车在这里翻着肚皮了，没见到人，希望人没事...

asurafairy11

shine_on 发表于 2025-5-20 10:11
这样的小卖部可以试饮吗？

可以的。我们没试，因为我们空间有限，目标明确 后来进来一对年轻男女就试了。

asurafairy11

买了酒，告别了阿部酒造，离开了燕三条和长冈一带，风雪也小了。

我们接下来的行程是沿着E8北陆自动车道一路向西到新潟的上越市方向南折，告别E8北陆自动车道，拐上E18上信越自动车道，经过妙高高原和信浓町（靠近野尻湖），在小布施暂时休息。

其中有一段路会沿着日本海，甚至离海非常近。其实，比E8更靠近海的是国道8号线，但在隆冬大雪季节，有高速公路可走时，GPS一般不会选择国道。



道路尽头银装素裹但若隐若现的远山是不是很迷人？



依旧是白雪皑皑的大片田地。



开始贴向日本海。很激动地发现能在高速道路上看到大海。



这应该是这段路离日本海最近的一小段，「米山海岸」，只有不过数分钟和大海的亲密交汇，疯狂抓拍。



阴郁的冬季日本海，总是带着一种苍凉而深沉的美感。



穿过长长的县道......



......便是又一段飘雪的道路



直行的路被封了，被指引到休息区，为什么呢？



原来，是要人工检查冬用轮胎。我们之前也碰到过一次。

虽然冬季很多高速路段的标牌上都会写着必须冬用tire，但并不是每个路口都有人工检查的。这里估计是因为往前雪会越来越大，因此为了杜绝危险，就把司机引到休息处，人工检查好之后才准许继续上路。



新年冬天的周六在大雪中工作的人们，都辛苦啦。


嘻嘻，很快我们就又要回到这些熟悉的、在这个游记的开篇几天反复出现的地名啦



而不愧是豪雪地带，越往那几个地方开，风雪越是惊人。



能见度开始迅速下降，第一次看到高速公路的路障灯是亮着的，橙色的灯光成为灰白世界中唯一的色彩。



不知道为什么，左侧的路障灯是绿色的，中间分隔双向道路的路障灯是橘黄色的。



因为天色持续变暗，黄绿色光芒的路障灯变得愈发醒目，就像灯塔在浓雾中指引方向。



妙高高原了，我们很快就要开到第一天E18高速拐进妙高赤仓观光酒店的小路口



和妙高赤仓观光酒店擦肩而过，接着告别新潟县，驶入长野县了！

嘿嘿，各位看官对这张图，这个牌子，这个角度，是不是有一种似曾相识之感？



哈哈，当然眼熟，因为这一小段是我们之前开过的道路呀！

下图是2周前从妙高赤仓观光酒店去里山十贴的中午，同样的角度，是不是除了天气变糟了，其他都一模一样？



户隐！亲切



之前的行程，会继续往饭山前行，然后去新潟十日町的里山十贴。而现在，我们右转，去小布施市街。



看着没有一丝积雪痕迹的城市，谁能想到，十几分钟之前我们还在暴雪中穿行呢？

不过远方山上的那团浓云，除了让人感叹风景之美，也让我们熟悉地知道，那里面肯定正有暴雪肆虐！

吃鱼不吐骨头

asurafairy11 发表于 2025-5-20 06:47
阿部酒造位于离新潟长冈市不远的柏崎市，据说1804年就已经诞生。

我们今天非常顺路，从高速下来只需要在l ...

终于看到翻车了，可喜不是楼主。

每次看楼主的帖子都抱着一种胆战心惊随时要翻车的感觉

shine_on

吃鱼不吐骨头 发表于 2025-5-20 15:02
终于看到翻车了，可喜不是楼主。

每次看楼主的帖子都抱着一种胆战心惊随时要翻车的感觉 ...

我觉得是楼主气氛渲染得到位，家属开车很稳的

吃鱼不吐骨头

shine_on 发表于 2025-5-20 15:53
我觉得是楼主气氛渲染得到位，家属开车很稳的

看楼主的帖子都带入我自己在开车，就感觉胆战心惊。其实就是我特别想冬天去日本雪乡自驾，就是有贼心没贼胆。

shine_on

吃鱼不吐骨头 发表于 2025-5-20 16:02
看楼主的帖子都带入我自己在开车，就感觉胆战心惊。其实就是我特别想冬天去日本雪乡自驾，就是有贼心没贼 ...

哈哈，感觉本版有贼胆的不多