聊聊炒锅 - 爱锅人士请进

我的早晨

Maryland 发表于 2016-3-17 17:12
只有24， 28 的， 我的28cm的. 我觉得28 的好。

英国amazon 买价格更好。 http://www.amazon.co.uk/gp/p ...

谢谢分享

ailsalu

今天刚买的一个炒锅到了！

苗苗的家

Maryland 发表于 2018-3-30 22:41
介绍一下最近的新宠， 日本铁锅， 吉川锅。 是熟铁打制的。不需要开锅，第一次使用就不粘。煎鸡蛋， 鸡蛋就 ...

我用了洗洁精，因为怕串味儿，可是锅的确不太好了，中间灰灰的，哎……

oracle80

ailsalu 发表于 2019-12-13 17:55
今天刚买的一个炒锅到了！

昨天在costco入了楼主说的山田 cook pal ren.   

对比过你的极锅，主要是觉得山田的两边都有倒流嘴方便些

ailsalu

oracle80 发表于 2019-12-16 14:42
昨天在costco入了楼主说的山田 cook pal ren.   

对比过你的极锅，主要是觉得山田的两边都有倒流嘴方便 ...

我这个30寸感觉有点小， 两边都有倒流嘴这个我倒没啥感觉，因为雪平锅也是一个倒流嘴，习惯了。

oppstuu

碳钢锅也是可以用铁网来清洗吗
也是需要买回来时用大火和油来养锅吗

oracle80

oppstuu 发表于 2019-12-16 20:25
碳钢锅也是可以用铁网来清洗吗
也是需要买回来时用大火和油来养锅吗

可以，但是不要太用力刮。  

如果刮到黑色油膜损坏看到金属，你就得重新开锅了

sarinaxu

Maryland 发表于 2018-3-30 22:41
介绍一下最近的新宠， 日本铁锅， 吉川锅。 是熟铁打制的。不需要开锅，第一次使用就不粘。煎鸡蛋， 鸡蛋就 ...

麻烦问问你这锅子在哪买的呀

GCSE

如果铁锅上面写anti-rust finish，请问一下还要不要开锅啊？

GCSE

发重了

GCSE

ailsalu 发表于 2019-12-13 17:55
今天刚买的一个炒锅到了！

这个锅看着漂亮，是做过除锈的吗？

ailsalu

GCSE 发表于 2020-1-16 15:41
这个锅看着漂亮，是做过除锈的吗？

好像是的，具体也不清楚

GCSE

ailsalu 发表于 2020-1-16 16:46
好像是的，具体也不清楚

那你开了锅吗？

Robin NSW

Maryland 发表于 2018-3-30 22:41
介绍一下最近的新宠， 日本铁锅， 吉川锅。 是熟铁打制的。不需要开锅，第一次使用就不粘。煎鸡蛋， 鸡蛋就 ...

不用洗洁精怎么清洁油污？

ailsalu

GCSE 发表于 2020-1-16 19:17
那你开了锅吗？

我用油热了一下

东东

楼主请问一下stainless steel wok 锅，是什么鍋，是一般的铁锅吗？

东东

ailsalu 发表于 2019-12-13 17:55
今天刚买的一个炒锅到了！

请问在哪里买的？谢谢。

ailsalu

东东 发表于 2020-1-16 23:29
请问在哪里买的？谢谢。

有一个gshopper 网站做活动买的

东东

ailsalu 发表于 2020-1-17 06:22
有一个gshopper 网站做活动买的

谢谢告知。

tiancheng

ailsalu 发表于 2020-1-17 06:22
有一个gshopper 网站做活动买的

你好，请问下，我买的吉川炒锅，然后有些地方都一块一块的黑，应该是污垢，用钢刷也只能刷掉一点，还有什么方法可以去除呢谢谢

ailsalu

tiancheng 发表于 2020-1-17 16:15
你好，请问下，我买的吉川炒锅，然后有些地方都一块一块的黑，应该是污垢，用钢刷也只能刷掉一点，还有什 ...

我怎么知道啊，google

llyc

Maryland 发表于 2016-4-15 22:38
烧的倒是满均匀的。 之前不是提醒过， 烧锅这个过程最好在室外做！

浓烟滚滚的，室外烧会不会招来救火车？

maxinewu

Maryland 发表于 2016-4-15 22:35
哇， 好正宗的炊饭工具。 家里开日本饭堂啦！

我想着是做豆腐花用的。

somyparadise

Irismm 发表于 2019-10-14 20:29
那貌似mineral B 实用一些

B适合煎牛排，blue不需要开锅，其实还有一个系列是最轻的叫做la lyonnaise，更适合我们日常中式爆炒颠锅，比日本锅便宜，但适合gas
https://www.debuyer.com/en/products/la-lyonnaise-deep-fryer

Grace81

Maryland 发表于 2016-3-17 13:33
3.        不粘锅  -- 最后不粘锅家里还是需要备着的。 有时时间紧，需要快速做个菜， 又没时间洗锅收拾，就要赶路 ...

楼主的这几个锅都是可以在电磁炉上用的吗

马马杜

呀呀呀， 我感觉找到组织了，一直愁着找个适合自己的锅， 我要先收藏起来慢慢研究和各位仙女们请教。
自食其力的萌新求安利一款好打理耐用，炒中餐好用不沾，高级又质感又精致美丽的炒锅吗？价格稍微贵点点没关系不要太贵就行。主要就是平时爆炒中餐为主，喜欢颠锅，感觉很专业的样子，但人懒可以放入洗碗机最好！不知有没有这么完美的炒锅呢！

viviancn

Maryland 发表于 2018-3-30 21:41
介绍一下最近的新宠， 日本铁锅， 吉川锅。 是熟铁打制的。不需要开锅，第一次使用就不粘。煎鸡蛋， 鸡蛋就 ...

我们每次用完都用洗洁精洗，没问题。

Maryland

Grace81 发表于 2020-6-25 22:34
楼主的这几个锅都是可以在电磁炉上用的吗

铁锅都可以在电磁炉上用。 不粘锅看介绍，一般底部都有标记好不好用在电磁炉上。

Maryland

马马杜 发表于 2020-6-25 23:19
呀呀呀， 我感觉找到组织了，一直愁着找个适合自己的锅， 我要先收藏起来慢慢研究和各位仙女们请教。
自食 ...

欢迎欢迎

Maryland

llyc 发表于 2020-4-18 10:55
浓烟滚滚的，室外烧会不会招来救火车？

不会这么多烟的。