[煎炒炖煮] Kevin妈妈的小厨房——猪肉篇（萝卜干炒回锅肉： 1085楼） [复制链接]

发表于 2016-10-17 09:52 |显示全部楼层

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木须肉

木须肉，以前我一直都不明白为啥叫这名字，木是木耳，肉自然是猪肉，那么什么东东是胡须呢？刚才查了一下百度，才知道这道菜原来的名字是木樨肉，因为炒鸡蛋颜色黄而且碎，好像木樨。哎，原来鸡蛋是大胡子啊。樨这个字也够难写，说不定很多人不会读，还是改了的好。

开始准备材料了，先把猪肉切成片，用一些生抽、盐、胡椒粉、油和生粉抓均匀，腌一段时间。

木耳浸泡后，用手撕成大片。

黄瓜切成片，随便切吧，圆的长的方的尖的。。。。

葱切段，胡萝卜也切成片，换成红椒颜色会更漂亮一些。

生抽、老抽和料酒提前准备好。

鸡蛋加盐打散。

把蛋先炒好，大火多油蛋才会松软。

腌过后的猪肉给一些生粉再抓一遍，锅烧热油，然后把猪肉放下去炒到变白就可以先装起来了。

热油先爆香葱段，把猪肉和木耳放下去炒均匀。

放入胡萝卜和黄瓜，加入碗里的调味料，还有一点盐炒一会。

最后把鸡蛋放下去炒均匀就可以啦。

很容易做的一道菜，不需要炒太长时间，因为猪肉之前已经炒到5成熟了，胡萝卜和黄瓜都很容易熟，鸡蛋又是炒好了的。虽然很简单，不过荤素搭配营养挺丰富滴。

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先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

发表于 2016-10-17 10:20 |显示全部楼层

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本帖最后由 kukupants 于 2016-10-17 10:21 编辑

沙发之

神！

发表于 2016-10-17 10:22 |显示全部楼层

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本帖最后由 kukupants 于 2016-10-17 10:23 编辑

完美

发表于 2016-10-17 10:38 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-10-17 10:22
完美

这字大得:o

不完美，色彩我不太满意，还有火候我也不太满意

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

harbridge

版主

发表于 2016-10-17 11:23 |显示全部楼层

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这道菜我一直不大喜欢，不过k妈做的好好

发表于 2016-10-17 11:26 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-10-17 11:23
这道菜我一直不大喜欢，不过k妈做的好好

帮主稀饭神马菜？

偶马上去烧

发表于 2016-10-17 11:29 |显示全部楼层

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kevin妈妈发表于 2016-10-17 10:38
这字大得

不完美，色彩我不太满意，还有火候我也不太满意

姐，

你看你家的电炉头，

偶可以很负责任的说，

你的菜烧的老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好
老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好老好

harbridge

版主

发表于 2016-10-17 11:48 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-10-17 11:26
帮主稀饭神马菜？

偶马上去烧

大鱼大肉的那种

发表于 2016-10-17 11:57 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-10-17 11:23
这道菜我一直不大喜欢，不过k妈做的好好

不喜欢菜太多？我正好相反，喜欢吃多一些蔬菜。

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

发表于 2016-10-17 11:58 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-10-17 11:29
姐，

你看你家的电炉头，

你都快50了，竟然叫我姐，叫得我这么老

唉，真的不喜欢电炉，煤气烧菜多爽啊。

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

harbridge

版主

发表于 2016-10-17 12:00 来自手机 |显示全部楼层

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kevin妈妈发表于 2016-10-17 11:58
你都快50了，竟然叫我姐，叫得我这么老

唉，真的不喜欢电炉，煤气烧菜多爽啊。 ...

他都50了？

发表于 2016-10-17 12:06 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-10-17 12:00
他都50了？

大概是49.6岁，四舍五入就50了。

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

gyaus

皮靴族

发表于 2016-10-17 17:40 |显示全部楼层

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请问你提到的料酒是哪一种？可以上个照片吗？怕买错。超市太多各种各样的酒，看得我眼花缭乱。谢谢

发表于 2016-10-17 19:44 |显示全部楼层

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kevin妈妈发表于 2016-10-17 12:06
大概是49.6岁，四舍五入就50了。

额的天，

偶这小鲜肉裝不下去了

发表于 2016-10-18 08:27 |显示全部楼层

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gyaus 发表于 2016-10-17 17:40
请问你提到的料酒是哪一种？可以上个照片吗？怕买错。超市太多各种各样的酒，看得我眼花缭乱。谢谢 ...

料酒就是用来烧菜的，不是用来喝的，你买花雕酒就可以了。

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发表于 2016-10-18 08:30 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-10-17 19:44
额的天，

偶这小鲜肉裝不下去了

原来你平时装小鲜肉骗人啊，哦，不小心揭穿了你，sorry

sorry

sorry

sorry

sorry

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

发表于 2016-10-18 08:44 |显示全部楼层

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本帖最后由 kukupants 于 2016-10-18 08:45 编辑

kevin妈妈发表于 2016-10-18 08:30
原来你平时装小鲜肉骗人啊，哦，不小心揭穿了你，sorry

sorry

IT IS OK

.

发表于 2016-10-18 08:48 |显示全部楼层

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kevin妈妈发表于 2016-10-18 08:30
原来你平时装小鲜肉骗人啊，哦，不小心揭穿了你，sorry

sorry

曾几何时，偶也是人见人爱的小鲜肉

发表于 2016-10-18 08:55 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-10-18 08:48
曾几何时，偶也是人见人爱的小鲜肉

这个才是小鲜肉

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先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

发表于 2016-10-18 09:09 |显示全部楼层

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本帖最后由 kukupants 于 2016-10-18 09:24 编辑

kevin妈妈发表于 2016-10-18 08:55
这个才是小鲜肉

这个才是小仙肉 (monkey03)

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发表于 2016-10-18 09:20 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-10-18 09:09
这个才是小仙肉

此小仙肉不等于彼小鲜肉。

小鲜肉：性别男

小仙肉：性别女

你————————————————————————————————男女不分！

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gyaus

皮靴族

发表于 2016-10-18 10:16 |显示全部楼层

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kevin妈妈发表于 2016-10-18 05:27
料酒就是用来烧菜的，不是用来喝的，你买花雕酒就可以了。

非常感激。。

发表于 2016-10-21 08:52 |显示全部楼层

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咸蛋蒸肉饼

又来偷懒，做一道简单的省时间的菜。

肉店的猪肉碎，瘦的买了一些，半肥瘦的也买了一些，这样混在一起就不会那么柴。本来咸蛋蒸肉饼用的是生的咸蛋，不过我这个咸蛋是朋友自己做的，她煮熟了送给我。所以就把熟的咸蛋切成小块吧，和肉碎放在一起，加一个蛋清，蛋黄留着不要弄破哦，等会用。再加一些盐、生粉、胡椒粉，全部搅拌均匀。

肉铺在碟子里，锅里的水烧开后，放进去大火蒸10分钟。

把蛋黄放在肉饼上，在蛋黄上撒一点点盐。撒上葱花，继续蒸大约一两分钟，只要蛋黄表面刚刚熟就好。

这次的蒸肉饼，特意没有用碟子在上面盖着，因为想多一些肉饼汁用来拌饭吃。如果不喜欢这么多汁，就在上面架一双筷子，然后再盖一个碟子，水蒸汽就不会滴在肉饼里了。

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
kukupants	+ 6	你太有才了

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

发表于 2016-10-21 12:35 |显示全部楼层

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都是沙发之神的天下

发表于 2016-10-21 12:40 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-10-21 12:35
都是沙发之神的天下

There is antimony, arsenic ...

英文不好，翻译一下

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

发表于 2016-10-21 13:06 |显示全部楼层

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kevin妈妈发表于 2016-10-21 12:40
There is antimony, arsenic ...

英文不好，翻译一下

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发表于 2016-10-21 13:34 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-10-21 13:06

好吧，我只好承认我中文也不好，解释一下啥意思呗

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。