[其他] 聊聊炒锅 - 爱锅人士请进 [复制链接]

发表于 2016-12-29 03:57 |显示全部楼层

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长草db

暮眼蝶

金靴族

发表于 2016-12-29 23:59 |显示全部楼层

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nicekrissy 发表于 2016-11-21 15:20
忘了。。反正不贵两个锅加起来100多刀含运费

有个不锈钢煎锅，养的还行，煎鱼都不粘，但做煎饺就差点，还是粘。请问lz有什么建议吗？是不是还是没用对？或者做不了煎饺这种东西？

班纳兔

光脚族

发表于 2016-12-30 15:55 |显示全部楼层

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昨晚就在一直爬楼，忍不住爬到一半就败了一个锅了，今天继续

springtt

木屐族

发表于 2017-4-10 18:44 |显示全部楼层

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Maryland 发表于 2016-3-29 15:12
是啊。每次做好菜，看着等着吃的人，就打消了拍照的念头。好多时候，等我拿好相机，他们都开吃了。所以成 ...

请教专家，我也买了铸铁炒锅和煎锅，基本不沾，但问题是用了一段时间后，感觉锅内形成一层黑膜，有时候炒菜会掉黑渣；据说是油脂碳化形成的；你的铸铁锅也会这样吗？因为每次洗锅不能用钢丝球，就是刷子、海绵，有时候用洗洁精，感觉是洗不干净残存的油脂。。。。

发表于 2017-4-10 21:02 |显示全部楼层

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springtt 发表于 2017-4-10 18:44
请教专家，我也买了铸铁炒锅和煎锅，基本不沾，但问题是用了一段时间后，感觉锅内形成一层黑膜，有时候炒 ...

养好的锅不会掉黑渣的，你大概还是没洗干净，食物残留碳化了吧。铸铁锅是可以用钢丝球刷的。

YellowTulip

木屐族

发表于 2017-4-11 17:25 |显示全部楼层

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请问楼主有用过牛头牌不锈钢炒锅吗?

lazypiggy

皮靴族

发表于 2017-4-11 17:35 |显示全部楼层

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是不是好锅都很重啊。。。

发表于 2017-4-11 18:21 |显示全部楼层

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YellowTulip 发表于 2017-4-11 17:25
请问楼主有用过牛头牌不锈钢炒锅吗?

不锈钢炒锅做不出锅气。

发表于 2017-4-11 18:22 |显示全部楼层

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lazypiggy 发表于 2017-4-11 17:35
是不是好锅都很重啊。。。

练臂力。

catface

皮靴族

发表于 2017-4-12 11:19 |显示全部楼层

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本帖最后由 catface 于 2017-4-12 12:47 编辑

学习了,赶紧吧家里大仍掉,然后买个DB

procoder

发表于 2017-4-13 20:09 来自手机 |显示全部楼层

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Maryland 发表于 2017-4-11 18:21
不锈钢炒锅做不出锅气。

请问已经开好的锅平时能不能用钢丝球和洗洁精洗，热的锅要冷了才能洗还是无所谓？

发表于 2017-4-13 22:06 |显示全部楼层

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procoder 发表于 2017-4-13 20:09
请问已经开好的锅平时能不能用钢丝球和洗洁精洗，热的锅要冷了才能洗还是无所谓？ ...

铸铁锅是可以用钢丝球刷的, 最好不用洗洁精。不过养好的锅，偶尔用用洗洁精也是没有关系的。

热锅的时候就要用热水洗，不要等冷了再洗。

procoder

发表于 2017-4-13 22:46 来自手机 |显示全部楼层

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Maryland 发表于 2017-4-13 22:06
铸铁锅是可以用钢丝球刷的, 最好不用洗洁精。不过养好的锅，偶尔用用洗洁精也是没有关系的。

热锅的时 ...

不好意思想再确认一下，铸铁锅可以用钢丝球，那有珐琅涂层的呢？我看说明书好像是不可以。两种锅都放凉再洗？

养好的碳钢锅尽量不要用洗洁精洗？而且要趁热洗？我是小白，所以问题多多…

发表于 2017-4-13 23:46 |显示全部楼层

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procoder 发表于 2017-4-13 22:46
不好意思想再确认一下，铸铁锅可以用钢丝球，那有珐琅涂层的呢？我看说明书好像是不可以。两种锅都放凉再 ...

有珐琅的不可以用钢丝球洗。这里说的铸铁锅是直接铸铁，没有任何涂层的。

发表于 2017-4-13 23:48 |显示全部楼层

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procoder 发表于 2017-4-13 22:46
不好意思想再确认一下，铸铁锅可以用钢丝球，那有珐琅涂层的呢？我看说明书好像是不可以。两种锅都放凉再 ...

养好的碳钢锅尽量不要用洗洁精洗，都是要趁热洗。

procoder

发表于 2017-4-14 07:04 来自手机 |显示全部楼层

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Maryland 发表于 2017-4-13 23:48
养好的碳钢锅尽量不要用洗洁精洗，都是要趁热洗。

明白了，太谢谢LZ了，读完这个贴受益匪浅！

发表于 2017-4-19 12:19 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2017-4-19 13:05 编辑

终于把这帖子爬完，lz或哪位达人可以评论下以下各锅的对比吗?都是de buyer的

平底深炒锅，哪个更适合炒菜和煎饺子？
Mineral B element country fry pan
La Lyonnaise round fry pan
Force blue country fry pan

另外还有个carbone plus系列，不知道怎样？

Goodnite

铜靴族

发表于 2017-4-19 12:54 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2017-4-19 12:19
终于把这帖子爬完，lz或哪位达人可以评论下以下各锅的对比吗?都是de buyer的

平底深炒锅，哪个更适合炒菜 ...

家里用啥 cooktop?

发表于 2017-4-19 12:57 来自手机 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2017-4-19 12:54
家里用啥 cooktop?

煤气

Goodnite

铜靴族

发表于 2017-4-19 13:46 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2017-4-19 12:57
煤气

等ㄧ下楼下的锅神回答你的提问

发表于 2017-4-19 14:04 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2017-4-19 13:46
等ㄧ下楼下的锅神回答你的提问

你也算之一了

Goodnite

铜靴族

发表于 2017-4-19 14:28 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2017-4-19 14:04
你也算之一了

偶不是，

楼下的才是