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楼主:生活就是在酿酒

[煎炒炖煮] 烤鸭我来啦！一次成功，大家都可以做！上做法！ [复制链接]

lanmao

发表于 2014-11-23 14:36 |显示全部楼层
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生活就是在酿酒

发表于 2014-11-23 15:17 |显示全部楼层
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lanmao 发表于 2014-11-23 14:36
这个一定要赞

谢谢啊

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Grange

发表于 2014-11-23 20:07 |显示全部楼层
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生活就是在酿酒

发表于 2014-11-23 20:15 |显示全部楼层
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Grange 发表于 2014-11-23 20:07

谢谢加分
今天的血还没回

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tyw4000

发表于 2014-11-23 20:16 |显示全部楼层
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大神 膜拜！

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生活就是在酿酒

发表于 2014-11-23 20:19 |显示全部楼层
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tyw4000 发表于 2014-11-23 20:16
大神 膜拜！

谢谢啊！你也可以的，其实并不难
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大小摩

发表于 2014-11-23 21:04 |显示全部楼层
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怎么感觉好复杂呢，是偶笨吗

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cycwong21

发表于 2014-11-23 21:08 |显示全部楼层
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看到很多鸭毛。

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davidludut
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发表于 2014-11-23 21:08 来自手机 |显示全部楼层
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看成烧鸭的做法了

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cubjohnson

发表于 2014-11-23 21:18 |显示全部楼层
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太有才了， 正把那只打折的全鸭解冻，在烦恼怎么弄呢！  

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WISDOM1993

发表于 2014-11-23 21:19 |显示全部楼层
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生活就是在酿酒

发表于 2014-11-23 21:42 |显示全部楼层
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大小摩 发表于 2014-11-23 21:04
怎么感觉好复杂呢，是偶笨吗

可能是写得复杂了，文字图案比较多。实际上就是3个重点，一个先佐料腌制，另一个是开水烫，最后一个是刷糖水

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生活就是在酿酒

发表于 2014-11-23 21:55 |显示全部楼层
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cycwong21 发表于 2014-11-23 21:08
看到很多鸭毛。

火眼金睛啊，吃得时侯闭上眼睛就好啦

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cycwong21 + 2 你太有才了

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cosng

发表于 2014-11-24 06:12 |显示全部楼层
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lansehaiyang

发表于 2014-11-24 09:50 |显示全部楼层
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不好意思，做菜总是调不好味，请问：盐/料酒/生抽适量，你放的量是多少？谢谢！

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生活就是在酿酒

发表于 2014-11-24 10:45 |显示全部楼层
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lansehaiyang 发表于 2014-11-24 09:50
不好意思，做菜总是调不好味，请问：盐/料酒/生抽适量，你放的量是多少？谢谢！ ...

在准备泡料的期间，有给鸭子全身抹上盐巴吧？ 这样你在兑泡料的时侯，2个半只鸭子的盐放2标准勺子，料酒小碗半碗，生抽半碗。我看到有一些人这个步骤是完全忽略的，在吃的时侯如果味道不够现调的沾料，所以这个不是很关键，不需要太多的担心啊。
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lansehaiyang

发表于 2014-11-24 23:17 |显示全部楼层
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生活就是在酿酒 发表于 2014-11-24 10:45
在准备泡料的期间，有给鸭子全身抹上盐巴吧？ 这样你在兑泡料的时侯，2个半只鸭子的盐放2标准勺子，料酒 ...

谢谢

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喜欢苹果

发表于 2014-11-24 23:40 |显示全部楼层
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怎么切的？

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生活就是在酿酒

发表于 2014-11-25 22:16 |显示全部楼层
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喜欢苹果 发表于 2014-11-24 23:40
怎么切的？

爸爸给切的啊，菜板也随2只鸭子去了

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janvivian

发表于 2014-11-25 23:03 |显示全部楼层
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很专业

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生活就是在酿酒

发表于 2014-11-25 23:17 |显示全部楼层
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janvivian 发表于 2014-11-25 23:03
很专业

谢谢啊
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fycool

发表于 2014-11-26 01:27 |显示全部楼层
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生活就是在酿酒

发表于 2014-12-11 19:41 |显示全部楼层
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喜欢苹果 发表于 2014-11-24 23:40
怎么切的？

不好意思，把2个贴子混一起看了，刚才明白你是问的烤鸭切法，每块肉一定都要带皮，竖直的切下去，骨头我是都没有切，保留原样的

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三焖鸡

发表于 2014-12-11 20:16 |显示全部楼层
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佐料要煮出味凉了后再泡鸭吗？

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vivian_lee

发表于 2014-12-11 20:57 来自手机 |显示全部楼层
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卖相真不错!!

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肥羊

发表于 2014-12-11 21:21 |显示全部楼层
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太棒了，，，
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Jjmmzql

发表于 2014-12-11 21:23 |显示全部楼层
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都是口水啊

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生活就是在酿酒

发表于 2014-12-11 21:29 |显示全部楼层
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三焖鸡 发表于 2014-12-11 20:16
佐料要煮出味凉了后再泡鸭吗？

没有煮出味，直接浸泡的呢

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生活就是在酿酒

发表于 2014-12-11 21:29 |显示全部楼层
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vivian_lee 发表于 2014-12-11 20:57
卖相真不错!!

是的，图片是手机拍了直接上传的

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生活就是在酿酒

发表于 2014-12-11 21:30 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2014-12-11 21:21
太棒了，，，

谢谢啊

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