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楼主:oonie

[煎炒炖煮] 港式茶餐厅风味 - 焗猪扒饭 [复制链接]

发表于 2014-10-2 23:57 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-10-2 22:51
安慰一下。怎样失败？说来听听。

他们说：肉老，腥气。在澳洲我不太吃猪肉的，今天在wws正好看到有梅头肉蛮新鲜的，就买回来做。先是半生不熟，又加热，肉老了，太难了

没

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发表于 2014-10-3 00:09 |显示全部楼层

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发表于 2014-10-3 00:11 |显示全部楼层

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无名草发表于 2014-10-2 22:57
他们说：肉老，腥气。在澳洲我不太吃猪肉的，今天在wws正好看到有梅头肉蛮新鲜的，就买回来做。先是半生 ...

我在越南人开的肉点买的猪肉都挺好的，唐人的也ok，不敢在wws或coles买猪肉或牛肉，他们卖的都是老牛老猪肉。

猪扒要用刀背或小锤打才鬆软，另外我醃肉时都会加些生油和生粉，肉会比较嫩，最好醃一晚，醃猪肉记得加点黄酒去骚味。怕做的不熟，下次把猪扒再切薄点，就比较容易熟。

发表于 2014-10-3 00:13 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-10-2 23:11
我在越南人开的肉点买的猪肉都挺好的，唐人的也ok，不敢在wws或coles买猪肉或牛肉，他们卖的都是老牛老猪 ...

谢谢分享，下次再尝试

没

发表于 2014-10-3 16:18 |显示全部楼层

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发表于 2014-10-3 16:32 |显示全部楼层

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发表于 2014-10-3 23:07 |显示全部楼层

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看上去很不错

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