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楼主:cctang

[甜品烘焙] 入口即化的小饼干 [复制链接]

qqyang

银靴族

发表于 2008-5-25 01:08 |显示全部楼层

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原帖由 yanyan911 于 2008-5-25 00:07 发表
因为我弄得太大了，好像弄不裂
饼干模借给旋木了。。。还等着吃她的那个巧克力饼干呢。。。这下只有巧克力批萨了

老婆，其实弄得裂，都是我仔细揉得，尽量不让它裂开。

Be nice, be calm.

cctang

银靴族

发表于 2008-5-25 01:11 |显示全部楼层

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yanyan911

金靴族

发表于 2008-5-25 01:14 |显示全部楼层

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害偶也不知道说啥好。。。偶要去睡觉啦！全家准备切电

紫雪花

银靴族

发表于 2008-5-25 13:46 |显示全部楼层

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原帖由 qqyang 于 2008-5-25 00:08 发表

老婆，其实弄得裂，都是我仔细揉得，尽量不让它裂开。

好丈夫啊~~羡慕有个做小工的LG......

～蛋糕订制&招收学员

damao

铜靴族

发表于 2008-5-26 21:52 |显示全部楼层

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请教一下：如果把生的鸡蛋黄直接放进去吃起来会不会有不同的效果阿？？

试了一下，鸡蛋黄弄成粉比较麻烦

cctang

银靴族

发表于 2008-5-27 13:27 |显示全部楼层

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放生蛋黄的效果不一样~

damao

铜靴族

发表于 2008-5-28 22:35 |显示全部楼层

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看来这个懒是偷不得的......

cctang

银靴族

发表于 2008-5-28 22:39 |显示全部楼层

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煮鸡蛋也不麻烦啊~

damao

铜靴族

发表于 2008-5-29 12:46 |显示全部楼层

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主要是把蛋荒弄成粉比较麻烦

yanyan911

金靴族

发表于 2008-5-29 13:41 |显示全部楼层

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原帖由 damao 于 2008-5-29 11:46 发表
主要是把蛋荒弄成粉比较麻烦

用筛子过一次就可以了啦
加油

LUCYANNA

皮靴族

发表于 2008-5-30 19:05 |显示全部楼层

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刚做过了，超好吃的,谢谢LZ啊...

cctang

银靴族

发表于 2008-5-30 22:29 |显示全部楼层

回复 71# 的帖子

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JESSIECZY

光脚族

发表于 2008-6-4 15:40 |显示全部楼层

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试过了，超好吃的。
这可是俺第一次做cookie哦，挺成功的说。
谢谢蓓MM~~~

cctang

银靴族

发表于 2008-6-4 15:54 |显示全部楼层

回复 73# 的帖子

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别客气~
这饼干的成功率很高的哦~ 又好吃~

豌豆公主

银靴族

发表于 2008-6-13 00:31 |显示全部楼层

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哭死啊,我照着LZ的FZ做的饼干居然在烤箱里融化了.

初步的自我诊断是我面粉放少了.做的时候我还没有买可爱的小秤(秤是我在吃了晚饭后,LG给我买的,为了安慰我),所以面粉的量是自己估计的,我就在琢磨,怎么LZ这些量可以做那么多,我怎么就那么几块呢?LG还说,可能我的饼干SIZE每块比较大. 放进烤箱前,看起来有模有样的呢.

我真是太有才了,把饼干做成这样.
真的有点灰心了.

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cctang

银靴族

发表于 2008-6-13 00:36 |显示全部楼层

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呃....很明显是面粉不够啦.....牛油受热融化就没有了.....
所以做蛋糕饼干之类的,一定要有量杯和称.
LS要再接再厉啊~

damao

铜靴族

发表于 2008-6-13 00:40 |显示全部楼层

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原帖由 豌豆公主 于 2008-6-12 23:31 发表
哭死啊,我照着LZ的FZ做的饼干居然在烤箱里融化了.
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初步的自我诊断是我面粉放少了.做的时候我还没有买可爱的小秤(秤是我在吃了晚饭后,LG给我买的,为了安慰我),所以面粉的量是自己估计的,我就在琢磨,怎么LZ这 ...

太有才了！

好在现在有秤了，可以继续努力~~

大猫，大猫！！！

豌豆公主

银靴族

发表于 2008-6-13 00:50 |显示全部楼层

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MS添置的东西越多，越有动力．

cctang

银靴族

发表于 2008-6-13 00:54 |显示全部楼层

回复 78# 的帖子

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呵呵~
前期投资多点,后期收获就大了~

豌豆公主

银靴族

发表于 2008-6-13 23:36 |显示全部楼层

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今天我又做了,终于尝到了传说中的入口即化的味道,真是我吃到过的最好吃的饼干了

这个和样版比较像了.
秀下我的小秤

和好的面团

今天再次看了方子,发现昨天面粉放少了了,不光是因为估计的不准确,而且我居然把低粉100G和粟粉100G看成了各50G.天呢...
再此,我要感谢LZ的FZ,让我有做饼干的动力和方向;还要感谢LG在技术上和精神上的支持;感谢我的爸爸妈妈,亲朋好友,以及所有的各位...

[ 本帖最后由豌豆公主于 2008-6-13 22:38 编辑 ]