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楼主:zisemianhuatang

[面食面点] 馋了好久，终于开炸了，老北京炸酱面，香一跟头 [复制链接]

zisemianhuatang

布鞋族

发表于 2014-9-4 09:57 来自手机 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2014-9-3 22:10
哎，这跟头摔滴

是呀，爬不起来了呢

zisemianhuatang

布鞋族

发表于 2014-9-4 09:59 来自手机 |显示全部楼层

hsqhugh 发表于 2014-9-3 23:49
我发现炸酱面只有家里做的好吃，不管都出名的炸酱面馆，做出来的面都没有家里的好吃。可能根源是在肉丁上。 ...

真的是，我家不太爱听肥肉，所以我没放五花肉丁，放得超市稍微有点肥瘦的肉丝

小虫子妈妈

布鞋族

发表于 2014-9-4 10:22 |显示全部楼层

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肉早就买好了，就差黄酱了，周末去买

zisemianhuatang

布鞋族

发表于 2014-9-4 10:52 来自手机 |显示全部楼层

小虫子妈妈发表于 2014-9-4 10:22
肉早就买好了，就差黄酱了，周末去买

加油，做好了我们闻味儿！

肥羊

圣靴族

发表于 2014-9-4 18:00 |显示全部楼层

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太香了

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参与人数 1	积分 +10	收起理由
腊梅杜鹃	+ 10	我很赞同

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zisemianhuatang

布鞋族

发表于 2014-9-4 18:01 |显示全部楼层

肥羊发表于 2014-9-4 18:00
太香了

谢谢呀，呵呵，试做尝尝呀

ytv28

木屐族

发表于 2014-9-4 18:04 |显示全部楼层

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真想吃

肥羊

圣靴族

发表于 2014-9-4 18:04 |显示全部楼层

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一定滴

jerry79

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-9-4 18:13 |显示全部楼层

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我是用肥瘦肉钉做炸酱面，小火，放很多蒜，慢慢熬酱，把酱炸透。另外我不用黄酱，都是甜面酱，也不放水，最后撒上葱花，吃过的都说好吃。

leonheart

木屐族

发表于 2014-9-4 18:38 |显示全部楼层

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看着好饿啊

zisemianhuatang

布鞋族

发表于 2014-9-4 21:41 来自手机 |显示全部楼层

jerry79 发表于 2014-9-4 18:13
我是用肥瘦肉钉做炸酱面，小火，放很多蒜，慢慢熬酱，把酱炸透。另外我不用黄酱，都是甜面酱，也不放水，最 ...

厉害，改天按你的方子试试

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-9-5 09:08 |显示全部楼层

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太诱人了，肯定好吃

bmw10262007

皮靴族

发表于 2014-9-5 09:16 |显示全部楼层

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北京吉普

铜靴族

发表于 2014-9-5 09:21 |显示全部楼层

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够地道的

单砍五万

皮靴族

发表于 2014-9-5 13:19 |显示全部楼层

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五花肉买回来洗净改刀（肥略微多点的），切小丁，热锅凉油，肉丁下锅，肉7成-8成熟，下泻好的干黄酱，（可适当加入甜面酱，比列自己按口味看着来，或者适量放点糖一点点），开锅改小火慢慢熬，出锅前撒葱花。

配上青豆，黄豆，黄瓜，白菜，萝卜丝等等菜码儿，当然，最重要的是两瓣生蒜和一盅二锅头。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
zisemianhuatang	+ 2	谢谢奉献

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zisemianhuatang

布鞋族

发表于 2014-9-6 00:00 来自手机 |显示全部楼层

北京吉普发表于 2014-9-5 09:21
够地道的

老北京嘛，家传的，老乡！

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
北京吉普	+ 6	顶老乡

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zisemianhuatang

布鞋族

发表于 2014-9-6 00:01 来自手机 |显示全部楼层

alvin0827 发表于 2014-9-5 09:08
太诱人了，肯定好吃

可试着做呀，挺简单的

鱼皮花生

银靴族

发表于 2014-9-6 00:03 |显示全部楼层

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此时看到楼主的贴，果断去煮泡面

zisemianhuatang

布鞋族

发表于 2014-9-6 00:21 来自手机 |显示全部楼层

鱼皮花生发表于 2014-9-6 00:03
此时看到楼主的贴，果断去煮泡面

这点吃夜宵都是不怕长肉的英雄！

lyng_008

布鞋族

发表于 2014-9-6 10:08 |显示全部楼层

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有肉不怕长

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
zisemianhuatang	+ 2	你太有才了

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lyng_008

布鞋族

发表于 2014-9-6 15:30 |显示全部楼层

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lyng_008 发表于 2014-9-6 10:08
有肉不怕长

看来两位是深以然

来个巨人的握手吧

zisemianhuatang

布鞋族

发表于 2014-9-6 16:52 |显示全部楼层

lyng_008 发表于 2014-9-6 15:30
看来两位是深以然来个巨人的握手吧

都是资深吃货

stmimi

白金靴族

发表于 2014-9-6 17:09 |显示全部楼层

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能听到吃面条的声音了.请不要讲话. 静静听.

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
zisemianhuatang	+ 2	你太有才了

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halajiong

布鞋族

发表于 2014-9-6 17:16 |显示全部楼层

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好吃好吃

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-9-9 18:06 |显示全部楼层

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可以，学习学习

melpc

草鞋族

发表于 2014-9-9 18:14 |显示全部楼层

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美味啊

川椒

木屐族

发表于 2014-9-9 20:48 |显示全部楼层

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我也谗它了

zisemianhuatang

布鞋族

发表于 2014-9-10 13:33 |显示全部楼层

川椒发表于 2014-9-9 20:48
我也谗它了

那你快做着吃啊

herbalist

布鞋族

发表于 2014-9-10 14:04 |显示全部楼层

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mark

sproutli

布鞋族

发表于 2014-9-10 15:17 来自手机 |显示全部楼层

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香啊

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