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楼主:belle_jia

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yong2010

皮靴族

发表于 2014-8-19 22:34 |显示全部楼层

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淘大

mp4

银靴族

发表于 2014-8-19 22:39 |显示全部楼层

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从口味上，选李锦记。
从成分上，选万字。

以前在调料品公司工作，五星酒店，生抽还是首选李锦记的。淘大还是低一档。

landwhelen

银靴族

发表于 2014-8-19 22:43 来自手机 |显示全部楼层

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万字牌酱油，好像新加坡生产的。
顺便推荐一下醋，吃了很多牌子的醋。最后感觉这个牌子的醋最好吃。在wws超市买的。跟橄榄油一个牌子是Moro。上面写着Balsamic. Vinegar of Modena.是意大利生产，瓶子细而高，颜色挺深的。

kikuya

皮靴族

发表于 2014-8-19 22:49 |显示全部楼层

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韩国酱油。从来不买中国产的。

barbie_au

木屐族

发表于 2014-8-19 22:50 |显示全部楼层

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李锦记、六月鲜

肥羊

圣靴族

发表于 2014-8-19 22:50 |显示全部楼层

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李锦记

qianqian2007

铜靴族

发表于 2014-8-19 22:52 |显示全部楼层

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金兰，万字

z果果z

皮靴族

发表于 2014-8-19 23:04 |显示全部楼层

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yamaha 生抽

rasputin

铜靴族

发表于 2014-8-19 23:05 |显示全部楼层

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一直买李锦记

yingying1212

木屐族

发表于 2014-8-19 23:26 |显示全部楼层

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lyre605 发表于 2014-8-19 21:11
淘大的老抽不上色。跟生抽效果差不多。

我也有这个感觉，每次放很多都不行

天上白玉京

木屐族

发表于 2014-8-20 00:23 |显示全部楼层

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万字吧。以前我用李锦记，后来发现万字更好一些。

AmyXin

草鞋族

发表于 2014-8-20 00:46 |显示全部楼层

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李锦记

ducaroga

皮靴族

发表于 2014-8-20 01:03 |显示全部楼层

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可能跟醬油無關。
冬天容易上火,注意睡覺品質,多喝水,少油膩。

belle_jia

银靴族

发表于 2014-8-20 08:51 |显示全部楼层

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ducaroga 发表于 2014-8-20 00:03
可能跟醬油無關。
冬天容易上火,注意睡覺品質,多喝水,少油膩。

不是的只要吃酱油就这样

maryzhuang19572

布鞋族

发表于 2014-8-20 09:02 |显示全部楼层

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六月鲜。

maryzhuang19572

布鞋族

发表于 2014-8-20 09:09 |显示全部楼层

belle_jia 发表于 2014-8-19 11:10
那大家有吃了酱油上火嘴涩的症状么？

你吃黄豆有反应吗？

belle_jia

银靴族

发表于 2014-8-20 10:17 |显示全部楼层

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maryzhuang19572 发表于 2014-8-20 08:09
你吃黄豆有反应吗？

没有。酱油里面不仅仅是纯的黄豆。。。

shichuangshen

皮靴族

发表于 2014-8-20 10:20 |显示全部楼层

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belle_jia 发表于 2014-8-19 16:31
淘大是纯酿造的么？会添加一些化学制剂和鸡精么？谢谢！

对的是酿造的。有些产品会加调味料增加鲜度，不过不是味精，比味精要鲜很多。仔细看下配料表，一般就是大豆，水，糖，盐和焦糖色就好了，出现其他的都是增加鲜度的。还有仔细看下钠含量(盐+味精)，这个含量高很容易嘴干。。

belle_jia

银靴族

发表于 2014-8-20 10:23 |显示全部楼层

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shichuangshen 发表于 2014-8-20 09:20
对的是酿造的。有些产品会加调味料增加鲜度，不过不是味精，比味精要鲜很多。仔细看下配料表，一般就是 ...

十分感谢！

shichuangshen

皮靴族

发表于 2014-8-20 10:31 |显示全部楼层

lyre605 发表于 2014-8-19 21:11
淘大的老抽不上色。跟生抽效果差不多。

因为老抽里用的焦糖色如果用不同的糖炒，上色效果会不同。最好的是蔗糖，上色是很好看的深红色，但是贵。。淘大的老抽用饴糖，便宜，效果就。。。。。淘大有一个叫生老抽的，是用蔗糖，但是这边似乎没看到过~
但是焦糖色吃了没啥好的啊。。就是炒焦了的糖。。。

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-8-20 10:35 |显示全部楼层

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李锦记的特别鲜美

挑灯亮剑

白金靴族

发表于 2014-8-20 10:44 |显示全部楼层

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我家一直都是买珠江桥的老抽。

北京吉普

铜靴族

发表于 2014-8-20 10:46 |显示全部楼层

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首选王致和酱油

belle_jia

银靴族

发表于 2014-8-20 10:52 |显示全部楼层

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北京吉普发表于 2014-8-20 09:46
首选王致和酱油

为什么王致和的酱油是首选呢？谢谢

北京吉普

铜靴族

发表于 2014-8-20 11:01 |显示全部楼层

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belle_jia 发表于 2014-8-20 10:52
为什么王致和的酱油是首选呢？谢谢

从小吃习惯了。
吃南方的酱油，完全不对味。

belle_jia

银靴族

发表于 2014-8-20 11:04 |显示全部楼层

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北京吉普发表于 2014-8-20 10:01
从小吃习惯了。
吃南方的酱油，完全不对味。

这个牌子里面的味精味道重么？

北京吉普

铜靴族

发表于 2014-8-20 11:13 |显示全部楼层

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belle_jia 发表于 2014-8-20 11:04
这个牌子里面的味精味道重么？

真不知道。
从来没想过这个问题。
经常买不到才是我考虑的问题。
有机会试一下吧，听别人说没法知道到底什么味。

belle_jia

银靴族

发表于 2014-8-20 11:15 |显示全部楼层

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北京吉普发表于 2014-8-20 10:13
真不知道。
从来没想过这个问题。
经常买不到才是我考虑的问题。

谢谢！

ytv28

木屐族

发表于 2014-8-20 13:23 |显示全部楼层

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李锦记

Susan85005

布鞋族

发表于 2014-8-20 18:55 |显示全部楼层

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kikuya 发表于 2014-8-19 21:49
韩国酱油。从来不买中国产的。

握手！

Bul

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