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楼主:大灰狼小飞

[面食面点] 关于饺子皮请踊跃回答啊~ [复制链接]

墨村皇马

布鞋族

发表于 2014-6-30 16:01 |显示全部楼层

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Mombeauty 发表于 2014-6-29 21:24
自己动手，软面饺子硬面条。面里加上一丁点盐，和好面装到塑料袋里，放冰箱冷藏，第二天包，可以擀得透明的 ...

这个秘籍值得一试

闲

蝴蝶兰

铜靴族

发表于 2014-6-30 16:38 |显示全部楼层

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一直买德安，下次试下味香

孤独马夫

白金靴族

发表于 2014-6-30 16:49 |显示全部楼层

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emily-dd 发表于 2014-6-30 14:57
赞成，而且男人可以借此展现自己独特魅力，获得更多的称赞

我亏了，没有人赞我啊。

信公知，变白痴。Never argue with stupid

wwwjs

金靴族

发表于 2014-6-30 18:56 |显示全部楼层

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yuxing 发表于 2014-6-29 21:35
斑竹请问面水比例是多少的？

看我此帖http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=498154你就能包出比外面卖的还要好吃的饺子。

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积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

greenyhz

木屐族

发表于 2014-6-30 19:01 |显示全部楼层

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zpigg 发表于 2014-6-27 18:35
我觉得我自己擀的皮没有买的好吃没嚼劲

北方人告诉你，和面时先加点盐，和面用冷水！

zpigg

皮靴族

发表于 2014-6-30 19:04 |显示全部楼层

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greenyhz 发表于 2014-6-30 16:01
北方人告诉你，和面时先加点盐，和面用冷水！

谢谢！我一直用温水

大小可爱

铜靴族

发表于 2014-6-30 19:28 |显示全部楼层

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我之前也觉得自己做的饺子皮没外面买的好吃，因为我喜欢有精道的口感，后来自己再摸索发现面和的硬点就好，而且面粉买好点的就会很好吃

greenyhz

木屐族

发表于 2014-6-30 21:38 |显示全部楼层

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zpigg 发表于 2014-6-30 18:04
谢谢！我一直用温水

如果你想饺子皮更筋道一些的话，就买高筋粉，或者到华人超市买专门的饺子粉，和面多揉一会。和完面多醒一些时间，如果醒的时间少，擀皮子时会感觉有些硬，累人！

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fangjinghua

铜靴族

发表于 2014-6-30 22:16 |显示全部楼层

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当然是自己擀的最好吃。实在懒得做买“味香”的试试吧。。。跟自己做的是有很大区别

yuxing

铜靴族

发表于 2014-6-30 22:43 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2014-6-30 17:56
看我此帖https://oursteps.co/forum.php?mod=viewthread&tid=498154你就能包出比外面卖的还要 ...

谢谢

浮云

木屐族

发表于 2014-6-30 22:47 |显示全部楼层

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以前一直是“东益”，皮有嚼劲。但现在变差了，皮非常薄，根本做不了水饺，一煮就很容易皮破了。打算换别的牌子了。

jade_yu

皮靴族

发表于 2014-7-2 15:08 |显示全部楼层

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味香

boxoz

铜靴族

发表于 2014-7-6 19:11 |显示全部楼层

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金星

Georgie

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-7-6 20:26 |显示全部楼层

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自家的当然是

angelacc

布鞋族

发表于 2014-9-21 21:28 |显示全部楼层

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viviansyd

皮靴族

发表于 2014-9-30 22:02 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2014-6-27 17:52
请问：哪个牌子的和面的机好？谢谢

面条机能不能做混沌皮？

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-9-30 22:22 |显示全部楼层

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viviansyd 发表于 2014-9-30 21:02
面条机能不能做混沌皮？

不好意思，我还没用过面条机，不过前面有TX说可以。请看10楼

tinaking666999

金靴族

发表于 2014-9-30 22:28 |显示全部楼层

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看你们说饺子皮，馋了，明天做茴香饺子吃。

Lightwind

银靴族

发表于 2014-9-30 22:44 |显示全部楼层

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big_beast 发表于 2014-6-27 13:53
买个和面的机器，三五分钟
再买个面条机，把切成剂子的面团放进去，先四档来一次，换个方向，六档来一次， ...

家里有面包机了，那求好用的面条机牌子，持分等候.

mcbear

银靴族

发表于 2014-9-30 23:25 来自手机 |显示全部楼层

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自己擀皮自己包一次包小一百个的飘过。一顿饺子儿子吃5个，老公小三十，我二十个左右，从和面到开饭一个多小时，老公只管拍蒜烧水看孩子。说实话买那个面皮还要沾水，有沾水慢慢包那个功夫我都擀三张了。

big_beast

白金靴族

发表于 2014-10-1 09:17 |显示全部楼层

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Lightwind 发表于 2014-9-30 21:44
家里有面包机了，那求好用的面条机牌子，持分等候.

面包机功率大不？小于1000的，可能和不了比较硬的面团……

面条机足迹有狠多讨论的，俺家基本就是擀点饺子皮馄饨皮，买的是bigW十几块一台的……

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P民一个，屌丝一枚，傻妈一只

记得给俺加分……

cannysh

皮靴族

发表于 2014-10-1 17:06 |显示全部楼层

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nmm 发表于 2014-6-28 17:05
买的馄饨皮跟饺子皮都一股酸酸的味道不知道为什么

同感，我觉得他们是加了防腐剂了

。。。。。

maya

银靴族

发表于 2014-10-1 17:10 |显示全部楼层

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ssbb 发表于 2014-6-27 12:22
自己做呗

➕1 没有添加剂啊

随缘不是听天由命，而是用豁达的心态去面对生活。

luxuan121

布鞋族

发表于 2014-10-1 22:58 |显示全部楼层

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自己动手擀的虽然用很多时间，不过真心地好吃啊~~~

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