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楼主:astina

[面食面点] 继续挑战手擀面条 [复制链接]

astina

管理员

发表于 2008-3-1 18:12 |显示全部楼层

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削好了放高汤里煮？还是另外做浇头吃干的？

jl162401

金靴族

发表于 2008-3-1 18:22 |显示全部楼层

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放白水(高汤多就用高汤了)煮,冲凉,放入浇头和高汤

mcdull122

铜靴族

发表于 2008-3-1 19:11 |显示全部楼层

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太厉害了，AS～～
细面做的很不错啊！
不过发现，你旁边还放着电脑，一边做面，还一边忙着上足迹呢！

widelink

白金靴族

发表于 2008-3-1 19:49 |显示全部楼层

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俺要一碗2粗，另加牛肉，结帐吧

风中旗

铜靴族

发表于 2008-3-1 20:00 |显示全部楼层

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原帖由 jl162401 于 2008-3-1 18:06 发表
你的那个面如果用plain flour,水再多放点,多揉,揉光,多醒一下,估计用菜刀也可以削一次试试

开咩玩笑啊？用菜刀？

jl162401

金靴族

发表于 2008-3-1 20:01 |显示全部楼层

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as刀法好,用菜刀估计也行

steveking

水晶靴族

发表于 2008-3-1 20:30 |显示全部楼层

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看看，看看， AS 动心了吧，开始挑战自我了。
我在北京见过一个 FOOD COURT 里的小伙子，用个板托个面团，用圆月弯刀削面团的边缘，一长条一长条的面就飞到沸水锅里了。赞S了！！

astina

管理员

发表于 2008-3-1 21:15 |显示全部楼层

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我吃饱喝足回来啦，现在不饿了，刀削面可以在议事日程上往后推推了

西边雨

皮靴族

发表于 2008-3-1 23:06 |显示全部楼层

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唉~~明天我去家家乐吃面吧~~

astina

管理员

发表于 2008-3-1 23:08 |显示全部楼层

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老西让你那万能的LD做呀。。。

西边雨

皮靴族

发表于 2008-3-1 23:16 |显示全部楼层

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MEL哪儿有刀削面？

widelink

白金靴族

发表于 2008-3-1 23:37 |显示全部楼层

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pasta machine 分型号么， AS ?　

额带过来一个压面机器，　小的，　只用了２次就坏了

astina

管理员

发表于 2008-3-1 23:39 |显示全部楼层

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就一个规格 --- 看来pasta machine这个市场要启动起来了

魔头

水晶靴族

发表于 2008-3-2 00:10 |显示全部楼层

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小时候看他们做刀削面；总是担心他们削到自己或着啥的

alan96

铜靴族

发表于 2008-9-2 15:20 |显示全部楼层

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原帖由 风中旗 于 2008-3-1 16:27 发表

这个要求确实是太高了。山西也不是家家都有人会做的。只要手擀手切，就可以了。
绝对和机器压出来的，味道差别很大。

为吃不怕麻烦~~

aalaalei

银靴族

发表于 2008-9-2 17:32 |显示全部楼层

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好强！！！
馋～～～啊～～(monkey19)

苏苏

银靴族

发表于 2008-10-28 11:18 |显示全部楼层

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刀削面呀，想念呢。最近一次吃应该是很久很久以前在学校里面吃到不够正宗的刀削面啦。。。

刚刚差一点就暴露了自己毕业的时间，险呀

我是老人

银靴族

发表于 2008-10-29 13:32 |显示全部楼层

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,饿了.

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-4 08:38 |显示全部楼层

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我仔细看了第三张照片，面片铺在餐桌上，发现笔记本电脑旁边好像放了一团类似大鼻涕纸之类的东西，而且和面片离的很近！

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-4 08:41 |显示全部楼层

解决方案有两个：
1，拍照前环视四周，把大鼻涕纸之类的碍眼的东东挪开！
2，上单反，这样背景会模糊得无法辨认，隐私也因此得以完整保护！

以上纯属个人意见！
不知道面啥味啊？！

高龄儿童

手指尖

皮靴族

发表于 2008-11-4 08:47 |显示全部楼层

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看到老虎姐姐两个回帖点评完，怎么第一感觉面是鼻涕味？(paopaobing(51))

老陶

钻石靴族

发表于 2008-11-4 08:48 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-11-4 08:38 发表
我仔细看了第三张照片，面片铺在餐桌上，发现笔记本电脑旁边好像放了一团类似大鼻涕纸之类的东西，而且和面片离的很近！

:si52

y12345678

金靴族

发表于 2008-11-4 08:53 |显示全部楼层

此文章由 y12345678 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Tiger_Karen 于 2008-11-4 08:38 发表
我仔细看了第三张照片，面片铺在餐桌上，发现笔记本电脑旁边好像放了一团类似大鼻涕纸之类的东西，而且和面片离的很近！

倒胃口了

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-4 09:11 |显示全部楼层

这就是不重视后期制作的结果啊，人人都要以此为训！
不但要美食还要美图，尽善尽美应该是美食人生的写照！

Unless

皮靴族

发表于 2008-11-4 09:14 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-11-4 08:38 发表
我仔细看了第三张照片，面片铺在餐桌上，发现笔记本电脑旁边好像放了一团类似大鼻涕纸之类的东西，而且和面片离的很近！

我早就注意到那团纸了，只是没敢贸然指出，还是团长敢作敢言:si89

G'day Mate!

Unless

皮靴族

发表于 2008-11-4 09:21 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-11-2 22:02 发表
俺刚总结的：人在论坛趴，岂能不挨8。

:si82

G'day Mate!

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-4 09:22 |显示全部楼层

要充分相信BSB的宽容大度以及知错必改的决心！！

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-4 11:22 |显示全部楼层

这个人怎么还不起来啊？

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-11-4 15:45 |显示全部楼层

原帖由 Unless 于 2008-11-4 09:21 发表

:si82

那句话本来是俺送给你的，你倒是会借用。

高龄儿童

astina

管理员

发表于 2008-11-4 15:50 |显示全部楼层

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原来把帖子顶起来是把我做反面典型啊？

人家说处女座很龟毛，果然名不虚传

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